Olvídese de Bautista o de Perkins, del criado que limpiaba cuidadosamente la plata o del sirviente de guante blanco que llevaba la bandeja sobre las yemas de los dedos. Los mayordomos del siglo XXI son expertos en protocolo árabe y oriental, organizan viajes y eventos, saben de modales, pero también de domótica y, sobre todo, se adelantan a las necesidades de su cliente.