RECETAS DE COCINA
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Croquetas de torreznos

Vamos al lío con la receta. Ingredientes:Un trozo de panceta (yo usé la que tienen en Mercadona)Cinco cucharas soperas de harina (sin colmar)Pizca de sal (x2)Pizca de nuez moscadaMedio litro de leche (corregir hasta que quede bien cremosa la bechamel)Una cucharada de margarina o mantequillaUn chorrito generoso de aceite de oliva virgen extraUna cebolla medianaDos huevosPan rallado Lo primero es hacer cortar en trozos pequeños, pero no mucho la panceta, para …
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¡Nunca hagas esto si quieres una tortilla de patata perfecta!: los errores más frecuentes en su elaboración

El plato español por excelencia es la tortilla de patatas. Su origen se remonta al siglo XVIII en Extremadura, y se cree que el inventor fue el marqués de Robledo, según un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que depende directamente del Gobierno de España. Desde entonces, han surgido diversas variaciones: con cebolla, rellena, para vegetarianos o deconstruídas como la del cocinero Ferran Adrià. Pero en la mayoría de los casos será un acierto para cualquier paladar.

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