RECETAS DE COCINA
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Pan casero (bollos para sandwich)

Este artículo trata sobre la receta pedida por @ulrok en el nótame sobre cómo hacer pan en casa con herramientas no profesionales (amasadora y horno doméstico) y chuparse los dedos. Ingredientes: Masa madre 100% 1170g recién refrescada Agua: 720g (si la pones tibia<50ºC se reducen los tiempos) Harina de espelta blanca: 682g (se puede sustituir por trigo, más económico) Harina de espelta integral: 682g (se puede sustituir por trigo, …
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