Recetas de cocina
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754 recetas con vodka compartidas por cocineros caseros

754 recetas de vodka compartidas por cocineros de andar por casa
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Pollo a lo diablo, crujiente por fuera y jugoso por dentro

Pollo a lo diablo, crujiente por fuera y jugoso por dentro

Una receta muy sabrosa y sencilla de preparar. Si tiene prisa puede cortar el pollo en ocho trozos en vez de cuartos y así se harán antes en el horno.
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La ensaladilla rusa de Alberto Chicote, ¿se puede mejorar?

La ensaladilla rusa de Alberto Chicote, ¿se puede mejorar?  

La receta de ensaladilla rusa del chef Alberto Chicote es muy fácil de hacer y lleva apenas 4 ingredientes: patata, zanahoria, gamba y mayonesa. De hecho, es más una ensaladilla de gambas, por lo que es ideal para adaptarla y completarla a nuestro gusto. Yo os muestro la receta tal y como la hace Chicote en su canal y luego la "mejoro" a mi gusto. De una manera u otra está riquísima.
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Fusilli al vodka, por Foodtropia, la receta de pasta más rica y sencilla para cualquier día de la semana

Fusilli al vodka, por Foodtropia, la receta de pasta más rica y sencilla para cualquier día de la semana  

Comer pasta es un clásico en nuestra dieta, y casi no hay semana en la que no preparemos en casa alguna de las deliciosas recetas nacidas en Italia, ya sean llevadas a nuestro terreno o respetando la original. En el caso de hoy, Paola Freire, creadora de la cuenta de Instagram Foodtropia, nos enseña a cocinar un delicioso de plato de pasta al vodka, en concreto unos Fusilli al vodka que no vas a resistirte a preparar.
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Chocotorta: receta de la clásica tarta de chocolate argentina (y sin horno)

Chocotorta: receta de la clásica tarta de chocolate argentina (y sin horno)

La chocotorta argentina es una tarta fácil de hacer y que suele gustar a todo el mundo, y además muy versátil, pues aunque sus ingredientes básicos son tres principalmente: unas galletas de cacao llamadas Chocolinas –que en España podemos sustituir por cualquir otra galleta de chocolate–, dulce de leche y queso crema, después podemos hacer volar nuestra imaginación con el baño para remojar las galletas
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Patatas al horno que se deshacen en la boca: deliciosa receta de guarnición

Patatas al horno que se deshacen en la boca: deliciosa receta de guarnición

Son unas patatas asadas tan melosas que se derriten en la boca, pero conservan un exterior ligeramente crujiente que las hace irresistibles.
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El Aperitivo de Bacalao Portugués Nº1 | Pastéis de Bacalhau

El Aperitivo de Bacalao Portugués Nº1 | Pastéis de Bacalhau  

¡Sin Harina ni Pan Rallado! Los Pastéis de Bacalhau (o bolinhos de bacalhau) son el aperitivo de bacalao más delicioso y fácil de preparar. Este plato típico de Portugal, también conocido como buñuelos o croquetas de bacalao portuguesas, está hecho a base de bacalao y patata, sin necesidad de horno, sin harina ni pan rallado. Esta receta portuguesa es una de las más tradicionales del país y su popularidad se debe a su delicioso y auténtico sabor a bacalao, uno de los ingredientes más habituales de su gastronomía.
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Buñuelos dulces fritos

Buñuelos dulces fritos

En general, esta es una receta acostumbra a prepararse durante la época de cuaresma y Semana Santa, sin embargo, podemos disfrutar de ella siempre que queremos si disponemos de la receta. Por ello, te animamos a seguir con nosotros para saber cómo hacer buñuelos.
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Potaje de bacalao

Potaje de bacalao

Es un guiso de garbanzos con bacalao al que le añadimos espinacas, típico de Semana Santa una época de tradición religiosa en la que ante la prohibición de comer carne surgieron en el recetario popular riquísimas recetas que a día de hoy seguimos cocinando por lo deliciosas que están, manteniendo así las tradiciones en la cocina.
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Torrijas de leche, receta fácil y tradicional de Semana Santa (con vídeo incluido)

Torrijas de leche, receta fácil y tradicional de Semana Santa (con vídeo incluido)

Hay muchas recetas de torrijas. Todas diferentes y originales cuyas recetas proceden de la más tradicional de todas, la receta de torrijas de leche. Sencilla y básica, sin complicaciones, con todo el sabor a antaño: una receta que en sus elementos básicos proviene, al menos, de la Edad Media. Una torrija para los amantes de los sabores de toda la vida.
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Ternera Strogonoff con vodka

Otra versión de esta receta rusa. Preparada así la carne queda tierna y muy jugosa, la salsa es una perdición para mojar y no parar, vamos que la ración que te pongas te parecerá poco.
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Receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante

Receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante

Hoy os traemos una receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante ideal para la hora de la cena, como la porrusalda, que podéis tener listo en menos de media hora. Es un plato que recuerda mucho a la clásica vichyssoise, aunque esta receta es más ligera, ya que la vichyssoise se hace con nata y aquí usamos leche.
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Así se elabora en Zaragoza el mejor torrezno del mundo

Así se elabora en Zaragoza el mejor torrezno del mundo

El bar Chicago, en el barrio zaragozano de La Almozara, se coronó ayer en Burgo de Osma y consigue traer el título históricamente soriano a Aragón
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Porrusalda con Bacalao

Porrusalda con Bacalao

Esta receta de porrusalda es de las más básicas, porque dependiendo de dónde se elabore admite más o menos ingredientes. Básicamente, es una sopa de puerros y patata con aderezo, aunque en los últimos tiempos se ha incluido en la receta un poco de Bacalao desmigado para darle un poco de riqueza a la receta.
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Solo necesitas dos ingredientes para hacer mi aperitivo favorito para el fin de semana, un clásico de bar

Solo necesitas dos ingredientes para hacer mi aperitivo favorito para el fin de semana, un clásico de bar

Ni croquetas, ni pincho de tortilla, ni patatas bravas. Dejando de lado mi querida marinera, mi receta preferida para acompañar el aperitivo del fin de semana es todavía un clásico de muchos bares que no debería desaparecer. Facilísimo de hacer con solo dos ingredientes de despensa, perfecto también para visitas inesperadas.
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Receta de aloo masala: deliciosas patatas indias guisadas con especias

Receta de aloo masala: deliciosas patatas indias guisadas con especias

'Aloo' significa patata. 'Masala', mezcla de especias. Patatas guisadas al estilo indio, con su exótico sazón, una rica salsa de tomate, y un toque picante. Un plato vegetariano y extremadamente sabroso.
Los masalas son las mezclas de especias que se usan en la cocina india, de ahí que muchos platos lleven este nombre por apellido (como el pollo tikka masala). Una de las mezclas más conocidas en Occidente es el garam masala (que lleva comino, cilantro, cardamomo, hinojo, nuez moscada, entre otras especias).
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Receta de migas manchegas, un sencillo y sabroso plato tradicional

Receta de migas manchegas, un sencillo y sabroso plato tradicional

En el vasto panorama de la gastronomía española, las migas manchegas emergen como un verdadero tesoro culinario. Esta receta tradicional, arraigada en la rica historia de la región de La Mancha, es mucho más que un simple plato: es un viaje sensorial que lleva consigo siglos de tradición, un canto a la sencillez, y un recordatorio de cómo la cocina puede tejer historias en cada bocado.
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Aragón e Islandia se hermanan alrededor de las rosquillas kleinas

Aragón e Islandia se hermanan alrededor de las rosquillas kleinas  

Los cocineros Silvia Ambrós y Rodrigo Acín, formados en el IES Miralbueno de Zaragoza, realizaron el año pasado una larga estancia en Islandia, pero ya están de vuelta. Desde que empezaron su formación académica, los dos han demostrado su valía profesional. Silvia lo hizo ganando el concurso de escuelas de hostelería de España con conservas de pescado y marisco, y Rodrigo siendo medalla de plata en la competición 'Aragón Skills'.
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Caviar de mostaza

Caviar de mostaza  

Hoy hemos conocido una nueva forma de condimentar con mostaza nuestros platos, y es este Caviar de mostaza que podéis ver en la fotografía, nos ha parecido una propuesta muy interesante en cuanto la hemos visto Bon Appétit, es una de esas cosas que piensas… ¿cómo no se me había ocurrido?. Habitualmente utilizamos mostaza en grano para cocinar y en ciertos bocados es una sorpresa sentir cómo explosiona, su textura es tierna pero se percibe un ligero crujido.
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Salsa inglesa o salsa Worcestershire casera

Salsa inglesa o salsa Worcestershire casera

Se trata de una salsa líquida fermentada que se utiliza para potenciar el sabor de otras salsas, como la salsa rosa, o para aderezar diferentes platos, crudos o cocinados, entre los que destacan especialmente la carne de vaca y la ensalada César.
También es un ingrediente fundamental de algunos cócteles, por ejemplo el Bloody Mary.
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Cómo hacer salsa barbacoa casera: receta fácil para subir de nivel tus parrilladas y platos de carne y verduras

Cómo hacer salsa barbacoa casera: receta fácil para subir de nivel tus parrilladas y platos de carne y verduras

Una buena barbacoa o parrillada no estará completa sin su selección de salsas en la mesa. Si la carne va a ser la estrella de la función, esta salsa barbacoa casera será el acompañamiento perfecto para ponerle esa guinda extra de sabor y jugosidad, que además podremos aprovechar en otras elaboraciones, como unas costillas asadas o incluso verduras a la plancha.
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La gran mentira de la salsa barbacoa

La gran mentira de la salsa barbacoa

Ni es original, ni su sabor tiene que ver con los condimentos del fuego. Y por si fuera poco, la salsa barbacoa es un saborizante omnipresente de la industria alimentaria más insana.
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Masala de garbanzos fáci (eng)

Masala de garbanzos fáci (eng)

Masala (mezcla de especias) de garbanzos con arroz integral
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La receta del suflé de Lhardy

La receta del suflé de Lhardy

¿Quién inventó el llamado suflé Alaska u ‘omelette norvégienne’? Por sorprendente que resulte el honor no recae en ningún pastelero, sino en un físico norteamericano, Benjamin Thompson, quien mientras estudiaba las leyes de la termodinámica y diseñaba cafeteras, hervidores de agua y otros cacharros de cocina se supone que creó la receta en 1804
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Codornices en salsa cazadora con panceta y uvas

Codornices en salsa cazadora con panceta y uvas

Este plato que compartimos hoy con vosotros me hace recordar a mi infancia en el pueblo, donde consumíamos en familia la carne de caza (perdices, codornices, liebres,…), siendo las codornices en salsa cazadora el plato estrella. Aunque hace no mucho tuve el placer de recordar aquellos tiempos, gracias a la gran mano en la cocina de mi abuela, por fin me he decidido a prepararlo en casa.
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