Así lo llama el Ministerio que anunció el proyecto en todos los medios: «Humanización de la avenida de As Pías». Y así lo esperábamos con ansia desde hace años, al menos los que vivimos en la zona. Sabíamos que iba a ser una obra larga, complicada, molesta, pero nadie nos dijo que para «humanizar» primero había que hacer todo lo contrario, empezando por arrasar las especies vegetales en la mediana y a ambos lados de la carretera.

La Unión de Pequeños Agricultores (UPA) lanza un plan para aumentar las cubiertas vegetales en los cultivos leñosos, una práctica que refuerza la lucha contra el cambio climático

Se han realizado análisis similares en más de 50 carnes vegetales diferentes. Todos estos estudios encontraron que eran mucho más sostenibles. El cambio a la carne vegetal reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, la utilización del terreno y la huella hídrica a un 90 %. Ahora bien, si consumiéramos esos guisantes y soja de estas hamburguesas pero directamente y sin procesar, no sólo podría obtenerse un 90 % menos de impacto, sino hasta un 99 %, pero el impacto puede reducirse a cero si nadie estuviese dispuesto a comerlos.