El sumiller y empresario cree que un buen equipo es fundamental para alcanzar la excelencia. Sus seis locales abiertos a un número reducido de comensales, repartidos entre Marbella, Madrid, Ribadesella y Gijón, han hecho que él, sin ser chef, acapare hasta el momento cinco estrellas Michelin. Cuando comenzó a trabajar en la sidrería de su padre, no creía que como camarero se pudiesen alcanzar cinco estrellas Michelin. Ahora trata de correr un poco todas las mañanas para olvidase del vertiginoso ritmo que le impone atender a sus restaurantes.

Siempre se suele decir en un restaurante que el cliente siempre tiene la razón, pero no siempre tiene por qué ser así. Sin embargo, hay ocasiones en las que los responsables de la hostelería no son los culpables de los actos negativos de sus clientes. Este ha sido el caso de lo ocurrido en un restaurante Pensadores Mesa&Parranda de Granada en el que unos clientes hacían una reseña subida de tono de Google por no cumplir con sus expectativas. La crítica esta vez se trataba de faltas de respeto. La persona, lejos de estar satisfecha con el servic

Niños de 14 años en Wisconsin podrían servir alcohol a clientes sentados en bares y restaurantes si se aprueba la nuvea legislación estatal. Está lejos de ser aprobada por el Senado y la Asamblea, ambos controlados por los republicanos, y debe ser firmada por el gobernador demócrata Tony Evers. Chanz Green (R): "Presiento que hay muchos niños deseando ir a trabajar, pero los detalles de la leyes no se lo permiten". Green, propietario de un Bar en WIsconsin: "Tratamos de eliminar las barreras para que puedan incorporarse al mercado laboral".

La hostelería de Barbanza se desespera ante la falta de personal para trabajar este verano.

Las camareras de piso de Balears se han convertido en un referente estatal en la lucha laboral. No solo sufren unas jornadas extenuantes en las que la mayoría se tiene que automedicar, sino también clientes maleducados: “Estaba limpiando un baño y un hombre, que ni me saludó, se puso a hacer pis”.

Thor Rodríguez, presidente de la Asociación Hostelería Compostela, ve a los suyos cada vez más profesionalizados y especializados: «Se ha terminado eso de abrir todo el día, cada vez vamos más hacia un modelo en el que quien da comidas no sirve cañas toda la tarde». De este modo se pueden asegurar el cumplimiento de horarios y la mejora de los sueldos. Justo por ello, los hosteleros notan cada vez más una batalla por los buenos profesionales, «hasta el punto de que ya hay restaurantes que se roban los cocineros y los camareros».

La conversación difundida por una conocida cuenta de Twitter ha causado la indignación de muchos usuarios, que rápidamente se han animado a compartir su experiencia.

Botellines de agua por seis euros, latas de cervezas de marca blanca por cinco euros, o un zumo de naranja por 15... El camarero Jesús Soriano desvela las "clavadas" más frecuentes en los negocios hosteleros.

El sindicato CCOO destaca el efecto de la devaluación salarial sobre todo en la hostelería en vísperas de un verano que se prevé histórico en el número de turistas.

Oferta de trabajo en hostelería: Medio día de fiesta, menuda pasada.

A las puertas de un verano récord de turismo para España faltan más de 40.000 camareros y cocineros en bares y restaurantes. "Si con lo que te pagan vas a tener que vivir en un coche o un bar, te buscas otra cosa".

Día: sábado 29 y 30 de julio. HORARIO trabajo: Sábado de 12 a.m hasta domingo 13 a.m (23h aprox) (sic) Con descansos para comer y cenar más lo que permita la faena!

Izan nos prepara para contarnos todo lo que no vemos detrás del camarero que atiende tu mesa.En su caso,el protagonista del vídeo empieza a las 10.30 de la mañana.Nada más llegar,procede a barrer el local,a fregar la terraza y a preparar las reservas. Tras estos primeros quehaceres llega el turno de montar las sillas y las mesas en sus respectivos sitios para posteriormente limpiarlas y desinfectarlas.Todo ello para a continuación ir al frigorífico en busca de hielo y preparar los barriles de cerveza para cuando lleguen los primeros comensales

La hostelería y sus trabajadores evolucionan con la sociedad. Por tanto, si se tiene en cuenta que el rasgo más sobresaliente de la población española actual es el envejecimiento galopante, resulta evidente que una de las principales actividades económicas se vea afectada por esta coyuntura demográfica.

-Anoche falleció mi prima. -Eso debiste habérmelo dicho, que vas a faltar mañana porque falleció tu prima. Conmigo se directa. Por favor no quiero que vuelvas a faltar o enfermarte en lo que resta de año.

¡Esto es muy grave! He hablado con este compañero para apoyarle y está destrozado mentalmente por esta situación.

José Luis Yzuel, presidente de hostelería en España, defendió que a la media jornada de 12 horas "se le llama flexibilidad"