“a cualquier cosa llaman chocolate”, alude al escaso valor real de algo que previamente ha sido ornado y alabado por presuntos expertos. Muchos temas peliagudos y manidos acaban en agua de borrajas pese a ser muy comentados por su falta de calado y fondo.

Este nuevo chocolate presenta un tinte rosado, que no se debe a ningún género de colorante añadido. El “Chocolate Ruby” es fabricado desde la pluralidad del grano de cacao Ruby, que contiene pigmentos rosados. Barry Callebaut, su empresa autora con sede en Zúrich, Suiza, pasó trece años desarrollando el producto y asegura que tiene un gusto marcadamente afrutado y ligero. “Un placer sensorial intenso”, lo definió la compañía en un comunicado de prensa y añadió, “una combinación entre frutas frescas y una dulce suavidad”.

La fuerte subida que está experimentando el precio de la avellana está afectando de forma directa a las empresas que trabajan con este fruto seco. Nutella, la marca de crema de chocolate de la firma italiana Ferrero, ha cambiado su receta sin previo aviso para reducir la cantidad de avellanas, cuyo precio es extremadamente volátil y dependiente de las decisiones discrecionales de Turquía, principal productor del mundo. Nutella ha incrementado la cantidad de azúcar y leche en polvo en su receta.

Una variedad de chocolate que estuvo al borde de la extinción a finales del siglo XIX en Ecuador, hoy se lleva el título del chocolate más caro del mundo, con un increíble valor de 300 euros por cada tableta. El chocolate To’ak encierra todo un complejo proceso de producción. Este tipo de cacao tiene al menos 5.300 años de antigüedad y se cultiva en la comunidad del Valle de la Plata, después de un difícil trabajo de recuperación que incluyó mezclas con plantas de cacao originarias, en su mayoría, de Venezuela.

Se prevee que las plantas de cacao puedan desaparecer ya en 2050 debido a la subida de las temperaturas y la sequía. Científicos de la Universidad de California trabajan con la empresa Mars para intentar salvar los cultivos antes de que sea demasiado tarde. Están explorando la posibilidad de usar la edición génica CRISPR para hacer cultivos que puedan soportar estos retos.

Desde el Foro Económico Mundial alertan de que en 2050 las plantas de cacao se extinguirán definitivamente. El proceso será lento, pero acabará ocurriendo a no ser que pongamos freno al cambio climático. Además, un estudio del Centro Internacional de Agricultura Tropical establece que para mitad de siglo Ghana y Costa de Marfil, países que producen más de la mitad del cacao mundial, ya no tendrán tierras aptas para cultivarlo.

Pastel de chocolate, ¡siempre y cuando los postres de chocolate no se pierdan el 2018 San Valentín ! Esta vez venimos a decirte sobre 11 dulces de chocolate,

La chocolatera, que perteneció a la familia Ruiz Mateos en los años 90, negocia su regreso a supermercados como Mercadona o Carrefour de manera permanente. Ya lo ha conseguido con uno (Alcampo).

Los activistas de este reto argumentan que el chocolate no debería arder, sino derretirse, y de suceder lo contrario, esto podría comprometer a la gran industria chocolatera. Algunos creen que la manera en que arden algunos chocolates es en realidad la manera en la que deberían arder otras sustancias químicas.

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Comienza el juicio al peluquero acusado de despellejar vivo a un perro de escasos meses de edad llamado "Chocolate". Los hechos ocurrieron hace casi un año en la ciudad de San Francisco cuando Chocolate aparecía gravemente herido en un patio colindante a la vivienda de Germán Gomez.

Un tribunal de la provincia de Córdoba, en Argentina declaró culpable al peluquero Germán Matías Gómez por la muerte del perro Chocolate, que tras ser despellejado en el año 2017 padeció una agonía durante varios días que desencadenó en su muerte.

"Conclusión: tomar cacao/chocolate negro como suplemento no reduce las medidas antropométricas significativamente. Sin embargo el análisis según la dosis (≥ 30 gr/día) y la duración (entre 4 y 8 semanas) revela una reducción significativa del peso y el Índice de Masa Corporal ( es.wikipedia.org/wiki/Índice_de_masa_corporal )."

Desde mariguana a quinoa, variedades rubí o bajas en azúcar: éstos no son los chocolates de antaño. Las empresas de alimentos están tratando de hacer el chocolate más atractivo, mientras el mercado de las barras de dulces tradicionales se debilita ante la decisión de los consumidores de cambiar el consumo de productos azucarados por otros más saludables. Las estrategias incluyen novedades como las barras de Ritter Sport con cáñamo y mariguana (que no drogan), nuevos sabores y colores, así como fórmulas con menos azúcar.

La apertura de nuevos mercados masivos, las difíciles condiciones de muchos agricultores en países productores y el voraz apetito global por el chocolate nos pueden conducir a una situación frustrante para el año 2050.

En una conversación con laSexta Noticias, el diputado de ERC en el Congreso, Gabriel Rufián, ha afirmado que si no se ha hablado de Francisco Álvarez Cascos y de lo que dijo en el Congreso de los Diputados, igual la culpa es suya.

El pasado 3 de enero, Investindustrial anunció una OPA por la compañía valenciana a a un precio de 0,90 euros por título, un 1,1% inferior a su cotización del día anterior, el 2 de enero, y un 100% superior a su precio de hace un año. “Consideramos que este precio ofertado es bajo”, explica en Capital Radio, Mario Serrano, accionista minoritario de Natra y portavoz del grupo de inversores contrarios a la OPA.

Un caso llamativo es el de la cerveza y el vino. Debido a sus métodos de elaboración, aunque son fermentaciones de cereales y uvas, respectivamente, en el proceso se añaden agentes gelatinosos, como la cola de pez o la clara de huevo. Ocurre lo mismo con algunas comidas en principio aptas para veganos, como zumos que, sin embargo, contienen colorantes extraídos de insectos.

Dos economistas crean un modelo económico con el que calculan que con un incremento del 2,8% se eliminarían las tareas más "extremas" que desempeñan los niños. Para acabar con la práctica por completo hace falta un 47%.

Costa de Marfil y Ghana se plantan para imponer a las multinacionales que paguen un precio mínimo. Costa de Marfil y Ghana, de cuyas costas sale navegando más del 60% del cacao consumido en todo el planeta, han dado un golpe sobre la mesa y quieren cambiar las reglas del juego.

La Coordinadora Estatal del Comercio Justo, la red mundial de la organización Alemana Fairtrade International, la Comisión Europea y también organizaciones del sistema de Naciones Unidas y otras ONG hacen creer a periodistas, políticos y consumidores que “con el ‘Comercio Justo’ colaboramos con el desarrollo de las comunidades del sur” cada vez que consumimos chocolate, café, té, etc,, supuestamente certificado como “Comercio Justo”. Es absolutamente falso que “con el ‘Comercio Justo’ colaboramos con el desarrollo de las comunidades del sur”.

Una ley de 1938 prohíbe la venta de huevos Kinder en el país y se incautan unos 25.000 al año con sus correspondientes multas. La polémica por la prohibición de los huevos Kinder en Estados Unidos fue en 2012 el motivo elegido por una ONG para su campaña contra las armas. En ella difundió unos carteles con las fotografías de dos menores. Una de ellos sujetaba un rifle y el otro un huevo Kinder, acompañados del texto: "Uno de estos dos niños tiene algo en sus manos que se ha prohibido en EE.UU. para protegerlos. Adivina cuál".

Valeria Balanina es una italiana de 51 años que un día se encontró por casualidad al carabinero Sebastiano Arena, de 40. Fue en el año 2015. Entonces intercambiaron unas palabras. Para ella el encuentro supuso un flechazo irresistible. Para él fue una conversación más. A partir de ahí comenzó un asedio por parte de la mujer, que quería iniciar una relación sentimental con el militar.

El cacao ha embelesado al mundo. Lo hizo desde que los primeros europeos llegaron a América. Dos siglos después de que el genovés Cristóbal Colón descubriera el Nuevo Mundo, en Madrid ya se vendían cerca de cinco toneladas de una de sus más exitosas preparaciones: el chocolate. Hoy día, la materia prima se utiliza no solo en la elaboración de golosinas, sino también en algunos productos de belleza. Su consumo (que llega a 4,7 millones de toneladas al año en todo el planeta) no ha dejado de crecer.