Fragmento del programa Equipo de Investigación de La Sexta en el que sale una familia donde los padres, dos niñas y hasta los perros son veganos. Además de haber logrado que el comedor del colegio de sus hijas haga un menu vegando.

El artículo da varios consejos para empezar a llevar una dieta vegetariana sin caer en los errores de siempre. Ofrece información detallada sobre la cantidad de nutrientes básicos que hay que tomar en función de la dieta de cada persona y de cómo no puede dejarse en el aire la ingesta de determinados alimentos que pueden pasarle factura al organismo.

La oferta de alimentos veganos en los supermercados también ha aumentado a un ritmo acelerado; si bien antes era una odisea encontrar un producto tan popular dentro del veganismo como es el tofu en sus estanterías, ahora es la cosa más natural.

Una investigación conjunta entre la Universidad de Exeter y la marca británica de alimentos vegetarianos y veganos Quorn, demostró que la proteína empleada por dicha empresa para la elaboración de sus productos alimenticios, puede construir músculo mucho mejor que la proteína de la leche usada en los batidos de proteínas tradicionales.

Gloria ha sido madre recientemente y su pequeña también será vegana. “No tuve problemas en mi embarazo relacionados con la nutrición, y mi bebé es una niña sana”, asegura la tinerfeña, quien afirma que “la Asociación Americana de Nutrición y Dietética reconoce que la dieta vegana puede ser sana y completa para embarazadas, bebés y niños”. “Al contrario de lo que muchos piensan, es fácil conseguir proteínas de fuente vegetal, como las legumbres, los cereales, los frutos secos, las semillas, la soja o algunas verdura de hoja verde”, sostiene.

Desde la Fundación Franz Weber y Libera demandan a las Administraciones "respuestas adecuadas a lo que ya es una creciente realidad social". Esta encuesta indica que el 8 % del millar de gallegos consultados se definen como vegetarianos o veganos, una cifra ampliamente superior a la de sondeos anteriores que dejaban esta estadística en un 1,5 % de la población total. En términos relativos esta Comunidad todavía esté por debajo de la media estatal, donde es una característica de casi del 10 % de la población.

El periódico The New York Times incluyó el concepto en su listado de nuevas palabras relacionadas con la comida en 2015, aunque fue nombrada por primera vez en 2009. Hoy se convierte en un modelo de conducta urgente: "El cambio en la dieta puede tener beneficios ambientales a gran escala que no son alcanzables únicamente por los productores"

Felipe Neto, con 34 millones de suscriptores, decidió volverse vegetariano por "convicción personal" y dejó de percibir 470 mil reales. "Tenía la opción de cumplir el contrato y anunciar mi nueva dieta después, pero decidí que ya había sido demasiado hipócrita comiendo carne, conociendo las consecuencias", "De esto saco dos lecciones: 1) Realmente me convertí en alguien de quien me siento orgulloso. Mis convicciones no están a la venta. 2) Perdí casi medio millón de reales por hacerme vegetariano. Ahora no como carne ni loco".

Las dietas veganas y vegetarianas reducen el riesgo de sufrir enfermedades coronarias, pero aumentan el de accidentes cerebrovasculares (ACV), según reveló un estudio de gran alcance. En la investigación, publicada en el British Medical Journal, participaron 48.000 personas durante 18 años.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición informó el 28 de agosto de 2019, gracias a la RASFF (Red de Alerta Alimentaria Europea), de una alerta de las autoridades sanitarias de Reino Unido que apuntaba a la presencia de proteína láctea en una margarina vegetal y ecológica de la marca Naturli.

Un nuevo estudio sugiere que en realidad este tipo de hábitos pueden incrementar el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o, como usualmente se le llama: un derrame cerebral. Incluso por encima que aquellos que comen carne cotidiana.

Cuarta escena: Hora de cenar. Álvaro se sirve un trozo de carne. Mientras, su hija mediana, de 16 años, saca su portátil. Él come, ella le muestra vídeos de vacas que malviven, de vacas que mueren, del sufrimiento animal, en definitiva. Álvaro, abogado y padre de tres niñas, sigue comiendo carne. Su segunda hija ha dado el paso en firme: Mónica se ha hecho vegetariana.

El Partido de las Personas, los Animales y la Naturaleza quiere partos acuáticos en la sanidad pública, rebajar la edad mínima para votar a los 16 años o cenas de Estado vegetarianos

Barcelona se ha declarado ciudad 'Veg-Friendly', es decir, ciudad amiga de la cultura vegetariana y vegana.

Cuatro familias tienen que vivir con un animal de granja que escojan y tratarlo como si fuera un miembro más durante tres semanas. Al finalizar este periodo, las familias deberán escoger entre hacerse vegetarianos y enviar al animal a un santuario o trasladar a su mascota a un matadero. Se trata de un formato único en el mundo que tiene como objetivo incidir en la alimentación ética "de una manera única y entretenida".

La medición realizada en junio y julio por la consultora Kantar Insights Division, arrojó que 4.005.000 millones eligen este tipo de dieta, sobre una base de 44.500.000 habitantes del país. Es decir que 9% de la población es vegana o vegetariana.

Esta nueva tienda contará con más de 700 m2 y ofrecerá un surtido variado de productos perecederos de la mejor calidad, entre los cuales se incluyen alimentos ecológicos y veganos.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta para advertir de la presencia de mostaza no declarada en más de una treintena de productos para vegetarianos. Según advierte este organismo, que depende del Ministerio de Sanidad, estos productos habrían sido distribuidos en casi toda España, y además también habrían llegado a Andorra, Francia, Portugal y Suecia.

Desde la cadena de comida rápida explican que el producto está destinado a los 'flexitarianos', que no cumplen estrictamente la dieta vegetal.

Actualmente hay alternativas para vegetarianos a las hamburguesas de carne, más o menos logradas. En este artículo Miguel Vicente, profesor de investigación del Centro Nacional de Biotecnología (CNB - CSIC) explica qué se está haciendo en este campo, con pros y contras, y detalla cómo para lograr la textura deseada, se crea en laboratorio un transgénico con una proteína de las legumbres, transferida a una levadura para su cultivo industrial masivo.

El ayuntamiento de Barcelona comienza una prueba piloto con varios colegios para introducir menús con menos carne roja y más proteína vegetal, como parte de la solución al problema de sostenibilidad y mejora de la salud de los más pequeños.

Beneficios de la Alcachofas Es una gran depuradora del hígado, el mayor filtro del organismo. Estimula la producción de bilis y elimina grasas. Sus propiedades digestivas la hacen ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico, el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar. Su alto contenido en fibra ayuda a regular el estreñimiento, pero curiosamente también las diarreas. Es uno de los mejores vegetales cuando se lleva a cabo una dieta de reducción de calorías.

De acuerdo con este estudio, las personas que evitan comer carne tienden a tener peor salud mental que quienes si la comen . Si bien no se hacen conclusiones sobre causalidad, se encuentra que los vegetarianos/veganos tienen mayor prevalencia de depresión, ansiedad y autolesiones. www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2020.1741505

Alba Flores, una de las protagonistas de la popular serie española "La Casa de papel", decidió volverse vegetariana para proteger a los animales y ahora es la figura de una nueva campaña de la organización ecologista PETA Latino. La campaña presenta en su afiche a la madrileña con un tocado teatral hecho enteramente de frutas, verduras y flores frescas.

La manera en que consumimos nuestros alimentos está cambiando y cada día encontramos más personas que eligen una dieta basada en frutas, verduras y vegetales; Los veganos no consumen carne ni ningún tipo de producto de origen animal, como por ejemplo los huevos, los lácteos o la miel. Los vegetarianos no consumen carne, pero sí pueden comer productos de origen animal. Lo que está claro es que el consumo de carne está decreciendo a un ritmo importante. Actualmente se estima que, en mayor o menor medida, el 70% de la población mundial