"Conclusión: tomar cacao/chocolate negro como suplemento no reduce las medidas antropométricas significativamente. Sin embargo el análisis según la dosis (≥ 30 gr/día) y la duración (entre 4 y 8 semanas) revela una reducción significativa del peso y el Índice de Masa Corporal ( es.wikipedia.org/wiki/Índice_de_masa_corporal )."

Una variedad de chocolate que estuvo al borde de la extinción a finales del siglo XIX en Ecuador, hoy se lleva el título del chocolate más caro del mundo, con un increíble valor de 300 euros por cada tableta. El chocolate To’ak encierra todo un complejo proceso de producción. Este tipo de cacao tiene al menos 5.300 años de antigüedad y se cultiva en la comunidad del Valle de la Plata, después de un difícil trabajo de recuperación que incluyó mezclas con plantas de cacao originarias, en su mayoría, de Venezuela.

La empresa suiza Barry Callebaut anunció que ya comenzó a vender un chocolate de lujo que permanece sólido hasta los 38°C, es decir, resiste hasta 4°C más que los chocolates comunes. Una noticia que sin duda pondrá más que feliz a los adictos al chocolate, pero que también permitirá a la compañía suiza abrirse a mercados "más cálidos"-como el Medio Oriente o Asia-, donde el chocolate se vende a precios elevados debido a lo costoso que resulta su almacenaje y distribución.

Mientras que un buen chocolate solo tiene como grasa manteca de cacao, en el caso de los turrones está mezclada con otro tipo de grasas vegetales de inferior calidad organoléptica, como aceite de girasol, grasa de palma, o manteca de karité. La falta de “chocolate” les obliga a añadir aromas. El único turrón de chocolate crujiente que sobresale en la degustación por encima del resto es el turrón de El Corte Inglés. Este producto, junto al turrón de chocolate Picó, que presenta la mejor composición, ya que usa solo manteca de cacao.

Este nuevo chocolate presenta un tinte rosado, que no se debe a ningún género de colorante añadido. El “Chocolate Ruby” es fabricado desde la pluralidad del grano de cacao Ruby, que contiene pigmentos rosados. Barry Callebaut, su empresa autora con sede en Zúrich, Suiza, pasó trece años desarrollando el producto y asegura que tiene un gusto marcadamente afrutado y ligero. “Un placer sensorial intenso”, lo definió la compañía en un comunicado de prensa y añadió, “una combinación entre frutas frescas y una dulce suavidad”.

Pastel de chocolate, ¡siempre y cuando los postres de chocolate no se pierdan el 2018 San Valentín ! Esta vez venimos a decirte sobre 11 dulces de chocolate,

El ébola amenaza la mayoría del suministro de chocolate mundial. Costa de marfil, el mayor productor mundial de cacao, la materia prima de M&Ms, Butterfingers y Snickers Bars, ha cerrado sus fronteras con Liberia y Guinea, crispando de manera importante la fuerza de trabajo necesaria para recoger los granos de cacao que terminan en barritas de chocolate y otros productos.

Imagine a delicious chocolate pudding that is filled only with good stuff! Try this yummy - low glycemic - vegan chocolate pudding recipe today.

Las natillas de chocolate Hacendado aseguran no tener azúcares añadidos, pero si lees la letra pequeña verás que llevan azúcar añadido. Mercadona se defiende con un argumento imposible: dicen que es el azúcar naturalmente presente en el chocolate.

Un juzgado de Bilbao ha suspendido cautelarmente una "chocolatada" en favor de los derechos de los presos de ETA convocada para la próxima madrugada por el consistorio de la localidad vizcaína de Areatza, gobernada por EH Bildu, dentro de su programa festivo, sentencia que ya ha acatado el consistorio.

Esto es lo que me encontré ayer al abrir lo que parecía un delicioso paquete de cereales de dos chocolates.

Si usted es un ávido panadero, o simplemente me encanta un dulce, que es difícil de resistir el atractivo de chocolate. Pero el aumento de la evidencia muestra que la resistencia puede no ser necesario. Los estudios demuestran innumerables beneficios del chocolate, desde la creación de un zumbido de sentirse bien para impulsar la salud cardiovascular. Sigue leyendo para aprender más, a continuación, tratar algunas recetas saludables.

Los precios del cacao caen más de un 40% en 14 meses, mientras la demanda de chocolate decae por la tendencia a un consumo más saludable. Antes se temía que los cultivos no daban abasto y se acabara el chocolate, ahora el problema es qué hacer con él.

Comienza el juicio al peluquero acusado de despellejar vivo a un perro de escasos meses de edad llamado "Chocolate". Los hechos ocurrieron hace casi un año en la ciudad de San Francisco cuando Chocolate aparecía gravemente herido en un patio colindante a la vivienda de Germán Gomez.

Desde mariguana a quinoa, variedades rubí o bajas en azúcar: éstos no son los chocolates de antaño. Las empresas de alimentos están tratando de hacer el chocolate más atractivo, mientras el mercado de las barras de dulces tradicionales se debilita ante la decisión de los consumidores de cambiar el consumo de productos azucarados por otros más saludables. Las estrategias incluyen novedades como las barras de Ritter Sport con cáñamo y mariguana (que no drogan), nuevos sabores y colores, así como fórmulas con menos azúcar.

En la pequeña localidad se encuentra una fábrica de la marca de chocolates Lindt, de donde procede el origen de este fenómeno. Un pequeño problema en la ventilación de una de las máquinas provocó que la ciudad amaneciese cubierto por una fina capa de chocolate. Según apunta SDPNoticias, los responsables de la marca confirmaron la avería en la línea de “nibs de cacao tostados”, que son pequeños trozos de granos de cacao triturados, que sumados con el viento, provocaron que se esparciesen por Olsen.

El grupo Barry Callebaut ha informado en un comunicado de que han detectado la presencia de salmonela en su fábrica de chocolate de Wieze, en Bélgica, la más grande del mundo, según la compañía. Un lote fabricado en la planta de Wieze ha dado positivo por la presencia de esta bacteria en la lecitina, uno de los ingredientes utilizados en la fabricación de todos los productos de chocolate de la compañía.

Más de 2 millones de niños trabajan en condiciones peligrosas en la industria del cacao solo en Ghana y Costa de Marfil. En África Occidental (60% cacao mundial), hay más de 1,5 millones de niños extrayendo ilegalmente cacao para la producción mundial de chocolate. El problema principal es que existe un puñado de productores de chocolate líquido en el mundo que luego distribuyen a las marcas que llegan a los supermercados; y la mayoría de estas compran cacao que implica esclavitud moderna. “Unas 10 compañías producen un 90% del cacao del mundo"

El conejito de chocolate envuelto en papel de aluminio fabricado por el fabricante de chocolate premium Lindt & Spruengli está celebrando una victoria legal, luego de que el tribunal supremo de Suiza dictaminara que merece protección contra los productos de imitación, incluido uno fabricado por Lidl. El tribunal federal de Zúrich ordenó al minorista de descuento alemán que deje de vender su versión del dulce con forma de conejo y que destruya todas sus existencias restantes.

“Switzerland Wants Children to Eat Less Chocolate, More Insects.” Suiza, de ser un referente mundial del chocolate, a comer insectos. Sin duda, un gran avance. ¿O no?

Los mayores fabricantes de chocolate del mundo todavía no han visto el impacto completo de una subida de precios que ha llevado a los futuros del cacao a un máximo de 46 años. Empresas como Hershey Co. y Nestlé SA suelen comprar cacao con bastante antelación. A medida que los suministros se agotan y los precios permanecen altos, los fabricantes de chocolate se ven obligados a pagar más, un coste que eventualmente trasladarán a los consumidores.

La demanda de chocolate podría ser insostenible para el año 2020. Según varios expertos, el precio del alimento podría incrementarse durante los próximos años debido a la gran demanda, sobre todo en un país: China. Un aumento en el consumo de cacao entre la población china a la que no podrían hacer frente sus productores, situados principalmente en África.

A finales del año pasado, un fabricante de chocolate belga cambió su nombre de Italo Suisse a ISIS porque la empresa no tenía ninguna asociación real con uno u otro país. Ahora ha cambiado su nombre otra vez, porque el nuevo nombre que escogió era ISIS (Estado Islámico).