Según hemos podido comprobar, el proyecto londinense del joven chef, poseedor de tres Estrellas Michelín, no ha conseguido la acogida esperada. El público británico -o al menos sus críticos gastronómicos- no entiende el concepto StreetXO, que ha recibido varias críticas procedentes del sector gourmet. Os contamos qué ha dicho la prensa británica..."Unas camisas de fuerza, música como para reventar los tímpanos o camareros saltimbanquis "desesperados por transmitir el concepto", según afirma Maschler, nos parece hasta normal"

"La Gamba Roja de Garrucha de Cataluña". Así explica uno de los chefs más conocidos del mundo, Dabiz Muñoz, una de sus creaciones culinarias en las que ha utilizado el famoso producto por el que se conoce al pueblo almeriense de Garrucha. En un vídeo que ya corre como la pólvora por los teléfonos de los garrucheros (ante la indignación de muchos de ellos), el cocinero con tres estrellas Michelín detalla los productos utilizados para una "trilogía". Durante la explicación, Muñoz señala a los comensales que para su elaboración ha contado...

"Quiero agradecer tanto a la comunidad como al Ayuntamiento, tanto al alcalde como a la presidenta, porque nos han cuidado mucho a los cocineros dentro de lo posible y han hecho lo máximo que se podía hacer para que nosotros pudiéramos seguir desarrollando nuestro trabajo. Y lo que es más importante, nos han dado la posibilidad a los cocineros madrileños de demostrar que los restaurantes son lugares seguros", comentaba en su discurso.

La pareja ha comido este viernes en Xixario y el cocinero ha participado en 'Diálogos de Cocina' desde el Basque Culinary Center. Cristina Pedroche ha tenido un pequeño rifirrafe en Twitter, con un usario que criticaba su entrada en Euskadi en plena pandemia.

El cocinero Dabiz Muñoz ha viajado a San Sebastián (País Vasco) para asistir este viernes a unas jornadas culinarias organizadas por el Basque Culinary Center donde han participado otros grandes chefs como Andoni Luis Aduriz, poseedor de dos estrellas Michelín.

Dabiz Muñoz ha sido elegido este miércoles mejor cocinero del mundo según la publicación The Best Chef. La plataforma, creada en 2015, está considerada como una de las más prestigiosas en el ámbito gastronómico.

David Muñoz, que fue premiado como el mejor chef del año en los premios The Best Chef Adwards. "La Pedroche es la puta ama. Así, a bocajarro", respondió el cocinero sobre la presentadora. "Me dijo un día: '¿Cómo puede ser que teniendo lo que tienes no seas feliz y seas un jodido tormentoso?'" "Cuando me empezó a conocer se dio cuenta de que mi sueño de toda la vida era tener un restaurante como DiverXo y no entendía por qué esto me hacía sufrir tanto y lo vivía desde un punto de vista tan duro", continuó el cocinero.

El chef español Dabiz Muñoz ha causado revuelo en el mundo de la alta cocina al revelar que está pensando en incluir el shirako en sus platos. Este ingrediente, que se obtiene del semen del pez globo, es considerado un manjar en la gastronomía japonesa y ha impresionado al chef durante una visita al restaurante del chef Hiro Sato. A pesar de que no es común en la cocina europea, algunos restaurantes en Sicilia han comenzado a experimentar con el semen de pescado como aderezo en platos de pasta.

Este menú consta de dos entrantes, un plato principal y un postre.