En todo el mundo, el queso manchego está protegido por su denominación de origen... excepto en México, donde se vende un producto totalmente diferente bajo esta etiqueta. El “tipo manchego”, es uno de los más consumidos diariamente por sus 120 millones de habitantes. Su tierna textura y sabor suave convierten al “tipo manchego” en uno de los quesos favoritos de los mexicanos. Un momento. ¿Sabor suave? ¿Y tierno? ¿El manchego? Si, es correcto. Al menos así es el sabor de la versión apócrifa del excelente producto originario de La Mancha,

En España es común que se vendan quesos, tanto en el supermercado como, sobre todo, en restauración, como manchegos cuando no lo son. Es cuestión de números, el requisito fundamental del queso manchego es que sea producido a partir de leche de ovejas manchegas y actualmente sólo hay 185.000 ovejas de esta raza. Los animales paren cada ocho o nueve meses y como cualquier mamífero, solo producen leche los días siguientes después del parto, en concreto entre 60 días. Cada oveja puede llegar a producir entre litro y medio, dos litros de leche...

Alberto Chicote ha puesto el grito en el cielo al encontrarse en Estados Unidos un 'queso manchego estilo mexicano'. ¿A qué se le puede llamar y a qué no queso manchego?

La presidenta del Gobierno regional, María Dolores Cospedal, ha asegurado este domingo que los "castellano-manchegos somos hombres y mujeres que estamos muy orgullosos de nuestra tierra, de nuestra patria chica y de nuestra patria grande: España". "Es tanto lo que nos une, que no lo podemos separar ni romper; tenemos más de 500 años de historia y somos la nación más antigua de Europa", ha enfatizado.

El portavoz del PP en el Parlamento Europeo, Esteban González Pons, ha defendido "el estilo María Dolores de Cospedal" con el que los castellano-manchegos tendrán asegurado su dinero "en los bolsillos" frente a "otros" candidatos "que no van a ningún sitio".

El sofá de Bertín Osborne se quedaría pequeño para sentar a estos cuatro individuos, a estos cuatro “Trump manchegos”; a estos “cuatro machistas”, denuncian mujeres, sindicatos y partidos de izquierda, fieles servidores de la secretaria general del PP, María Dolores de Cospedal, que, además de ser alcaldes de cuatro pueblos de Castilla-La Mancha son, alguno de ellos, presidentes del partido en sus respectivas provincias, diputados regionales o provinciales, y adalides de la casposa herencia del más puro, rancio y cavernario conservadurismo .

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TUE) ha dictaminado este jueves que utilizar imágenes de una zona geográfica a la que está vinculada una denominación de origen protegida (DOP) puede ser una práctica ilícita si se utiliza en productos que no están cubiertos por ella.

El queso manchego se enfrenta a varios problemas específicos de su industria que, de no hacerles frente, podría poner en peligro la preciada Denominación de Origen que tantas alegrías ha dado a la marca España. Uno de ellos es el de la escasez de leche, que ha disparado su precio de forma paulatina y otro la alta demanda. El Consejo Regulador se enfrenta a las queserías que engañan al consumidor

Los trabajadores denuncian que la nueva gerencia del hospital de Toledo instala cámaras de vigilancia en determinados departamentos. Para llorar y para reir, porque la última ocurrencia de la nueva gerente del hospital toledano, Cristina Granados, ha sido muy comentada entre los profesionales y la sociedad capitalina en general.

Nacido en Burgos, enriquecido en el Bierzo y con su grupo empresarial asentado hoy en Valladolid, Ulibarri concentra su actividad económica en la comunidad de Castilla y León, y más especialmente en la provincia leonesa, donde es habitual verle en actos públicos junto a diferentes cargos políticos.

Europa y México chocan por el nombre de 57 productos lácteos protegidos con indicación geográfica

Con 16 millones de kilos vendidos en 2021, la oferta sigue siendo insuficiente para atender toda la demanda. Pese al éxito de ventas, son pocos los jóvenes que se interesan por el sector y continúan la tradición familiar. El queso manchego con denominación de origen volvió a cerrar año con las existencias agotadas. En 2021 se vendieron 16 millones de kilos, una cifra similar a la de 2020, en pleno confinamiento, aunque este año, a diferencia del anterior, cuando oferta y demanda estaban equilibradas, los pedidos han superado los 'stocks' dispo

Solo la viruela ovina inmoviliza 3,5 millones de ovejas y cabras en Castilla-La Mancha, donde ya hay escasez de leche, pero también están la gripe aviar y la ‘ruleta rusa’ de la peste porcina.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Azafrán de La Mancha ha notificado una significativa caída en su producción del 2023, contabilizando solamente 280,81 kilos del preciado condimento, marcando así la cosecha más baja registrada en los últimos diez años. Valentina Cabra, presidenta de la Fundación Consejo Regulador Denominación de Origen (CRDO) Azafrán de La Mancha, junto con su gerente Pedro Pérez Juan, compartieron estos alarmantes datos en una conferencia de prensa y han hecho un llamado urgente a recibir apoyo para salvar este cultivo

El joven, lejos de comportarse como un caballero manchego, se marchó del lugar dejando desamparada a la muchacha. La joven, que sufría síntomas de hipotermia y estaba en estado de shock cuando fue rescatada por los bomberos, salió del pozo mojada y sin ropa interior. En realidad, no la había perdido en la caída sino minutos antes, cuando mantenía relaciones sexuales.

Unos 150 docentes interinos arropados por los cinco sindicatos de la Mesa sectorial de Educación se han manifestado frente a la Consejería para exigir el cobro de los meses de veranoLos sindicatos han señalado que este mismo miércoles los tribunales han reconocido el derecho de pago de estos meses a un profesor interino en Madrid

En Praga se celebró una cata de vinos de Castilla-La Mancha en la que el público checo pudo conocer los productos tradicionales de la región igual que las novedades. “Consideramos que, al final, el vino y la cerveza son productos muy complementarios. Muchas veces comienzas tomando una cerveza, un par de cervezas y en un ratito cambias al vino. Creemos que son productos que se complementan muy bien y que pueden ir de la mano en la mayoría de las ocasiones”.

La llamada hospitalización a domicilio supone ventajas tanto para el paciente, que recibe una atención integral personalizada, más humanizada, y disminuyen las infecciones hospitalarias, como para los profesionales sanitarios, pues consiguen una mayor integración y colaboración con el paciente y su familia, lo que facilita la educación sanitaria y potencia el autocuidado por parte del paciente, según los especialistas del Hospital Universitario Infanta Leonor.

Así se manifestó esta entidad en un comunicado en relación a las acusaciones de la oposición en el Parlamento de Galicia y del portavoz de la Asociación Batas Blancas en relación a que "se dejó morir a enfermos (de hepatitis C) por razones económicas" en el Sergas. El Defensor del Paciente espera que "si las acusaciones son ciertas" la investigación se lo comunique a los familiares de las personas fallecidas. Asimismo, afirma que "no se puede quitar ni un solo día de vida" a un paciente "si existe un método o fármaco que pueda evitarlo".

AFEM aprecia, después de la nueva Orden de la Consejería de Sanidad, que Madrid excluye a pacientes para maquillar sus listas de espera.El nuevo dictamen determina que los pacientes sin tarjeta sanitaria madrileña quedan excluidos de la LEQ,también los que se le propone que cambie de centro o de especialista para ser operado y rechaza cinco centros alternativos,“si un paciente no puede acudir a su cita con el anestesista también se le eliminará”,aquellos usuarios temporalmente no programables por un periodo superior a tres meses..