El AOVE es la joya de la corona. Pero dentro de los aceites procedentes del olivar, existen otras posibilidades que podemos considerar. En el mercado podemos encontrar cuatro categorías de aceites elaborados a partir de la aceituna: AOVE, oliva virgen (AOV), oliva (común) y orujo de oliva. Cada uno de ellos tiene sus propias particularidades y pueden ser empleados para diferentes usos. Por ejemplo, si queremos aprovechar mejor las características del AOVE es recomendable utilizarlo en crudo, como en ensaladas, aliños y tostadas.

El conocido empresario detenido por la Guardia Civil por una estafa masiva en la venta de aceite de oliva y ecológico supuestamente adulteraba el producto en el sótano de su chalet de Marratxí, que fue registrado por los investigadores. El caso, destapado el martes en primicia por Ultima Hora, se descubrió en el mes de enero, después de que algunos industriales aportaran informaciones sobre las actividades de P.G., un empresario que estaba despuntando en el sector y que él mismo se calificaba en su página web como «el mayor productor desde 2018

Un dato: el 31 de diciembre de 2022 el aceite de oliva valía un 35,2% más que el mismo día del año anterior. Llevamos meses avisando de que el olivar español se encaminaba a una situación terriblemente complicada y, con las cifras en la mano, solo podemos confirmar que así está siendo. Y, sin embargo, ahora mismo, los precios del aceite de oliva español en EEUU o Australia son más bajos que en España. ¿Qué está pasando?

La Guardia Civil junto a inspectores de la Junta de Andalucía y la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha descubierto un negocio de aceites de oliva fraudulentos ubicado en el municipio de Mairena del Alcor (Sevilla). Según ha dado a conocer la investigación, los responsables de la organización vendían envases con etiquetas de ‘Aceite de oliva virgen extra' o 'Aceite de oliva suave', cuando en realidad solo eran aceites de semillas e incluso aceites no aptos para consumir. Actuaban desde una nave industrial, en la...

El precio del aceite de oliva se ha convertido en una auténtica obsesión para los consumidores. Las redes arden con vídeos que intentan analizar por qué el precio de este producto está subiendo con tanta intensidad, cuando la cosecha en España ha sido algo mejor que la de la campaña anterior. Las lluvias de finales de 2023 y malísima cosecha de 2022 han ayudado a que la producción de aceite de oliva sea un 15% superior esta temporada en España, mayor productor del mundo. Sin embargo, el precio del aceite de oliva no para de batir nuevos récords

Los trajeron de España hace más de 400 años, y los plantaron en Lima. Son 1.600 olivos que, pese a sus dolencias, al crecimiento urbano y la contaminación, sobreviven y siguen dando frutos. El bosque inicialmente fue de 23 hectáreas, plantado en 1560 por el español Antonio de Ribera. Quería que los habitantes de la colonia pudieran comer aceitunas y fabricar aceite como en España. A finales del siglo XVIII, existían unos 2.000 árboles en el Olivar. Hoy, de los 1.600 que quedan, un 75% sigue en pie pese a su estado crítico.