Los posos de café son auténticos todoterrenos de la bioenergía. Con ellos, y otros residuos cafeteros, se genera bioetanol, biocombustibles sólidos y biogás. Y biodiésel como el B20 (20 por ciento de biodiésel y 80 por ciento de diésel) que ha comenzado a mover a los famosos autobuses rojos de Londres.

Habrá quien lo quiera negar y a quien no le guste la idea, pero estamos agotando las reservas de combustibles fósiles y habrá un momento que no quede ni gota de gasolina para los vehículos con motor de combustión. Pensando en anticiparse a eso y en ser lo más respetuosos posible con el medio ambiente, en Londres han pensado que los autobuses pueden moverse con el mismo combustible que nos mueve a muchos seres humanos: el café.

Científicos del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL), instituto mixto perteneciente a la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), proponen el empleo en la alimentación de los posos del café como fuente natural sostenible de fibra dietética antioxidante, que ayuda a prevenir enfermedades crónicas no trasmisibles.

El café sin duda es una de las bebidas más consumidas en el mundo, a la misma vez forma parte de nuestra gastronomía empleándose en diversas variedades de alimentos. Como todos sabemos el café es un producto delicioso que se obtiene tostando y moliendo los granos. Pero, ¿sabias que también existe la harina de café?. Aunque la compañía CF Global, la cual ha creado Coffee Flour, todavía está dando sus primeros pasos, esta harina no se hace de el mismo polvo de café, nada que ver. En lugar de la semilla del café, se procesa el fruto de esta plant

El café molecular ha sido diseñado en Silicon Valley como si de una app se tratara y es que detrás de este café de laboratorio hay mucha tecnología.

Algunos amantes del café gastan casi 100 euros por medio kilo de café. Eso es lo que cuestan las cápsulas de café "Barista Creations Trio" en la plataforma alemana de Amazon, si se tiene en cuenta el contenido en gramos de cada cápsula. Nespresso pertenece al grupo suizo Nestlé. También hay cápsulas más baratas, y el café tostado normal, por ejemplo, es más económico en el supermercado. El ejemplo de las cápsulas Nespresso muestra el enorme desequilibrio en el negocio internacional del café.

Si alguien a visitado Portugal, habrá apreciado que en cualquier cafetería sirven un café excelente, si lo comparamos con el café que se suele servir en España. Esto es así, por el método empleado en el tueste. Hay varios tipos de tueste y uno de ellos, posiblemente el peor de todos, es el torrefacto, que es…

Es el café más costoso del mundo, y se prepara con popó. Mejor dicho, se prepara con granos de café parcialmente digeridos, y luego defecados por las civetas. Una taza del café conocido como kopi luwak puede costar hasta 80 dólares en Estados Unidos. Investigadores de Wildlife Conservation Research Unit, de la Universidad de Oxford, y de la organización no lucrativa londinense World Animal Protection, evaluaron las condiciones de vida de casi 50 civetas salvajes enjauladas y encontraron una situación espantosa.

☝ Publicado un estudio que determina el consumo excesivo de café con la posibilidad de sufrir dolencias cardiovasculares ¡Evita problemas de salud!

En Honduras, la crisis del café está provocando el éxodo de su población. En un país donde el sector del café representa alrededor del 5% del PIB, la caída del precio de este producto empuja a los habitantes de las regiones cafeteras a unirse al flujo migratorio con dirección a Estados Unidos, debido a la desesperación. También en Guatemala, los productores de café sufren las consecuencias de la crisis. Esta zona forma parte del llamado Corredor Seco. A las difíciles condiciones del terreno se une el desplome del precio internacional del café

¿Desatasca el café las tuberías? ¿Es bueno para la salud o puede provocar cáncer? Hay muchas leyendas urbanas y bulos sobre el café

'Café Fellatio': abre la primera cafetería que ofrece café y mamada

El legendario Café Moskau de la Karl-Marx-Allee, en la parte oriental de Berlín, se transformará en el Café Kiev del 24 al 27 de febrero. Es toda una institución en la capital alemana que envía así una señal de solidaridad con el pueblo ucraniano, algo que no pasará desapercibido entre los asiduos y turistas. En tiempos de la República Democrática de Alemania, el local era un punto de encuentro de berlineses del este y turistas extranjeros.

La OIC (Organización Internacional del Café) con sede en Londres, acaba de informar que el precio medio mensual de su compuesto de café de referencia alcanzó el mes pasado su máximo en dos años, 1,65 dólares (1,19 euros) la libra, un aumento del 20 % respecto a febrero. Durante el año 2011, por ejemplo, se produjeron cerca de 8 millones de toneladas de café, de las cuales 6,2 millones fueron exportados. Esto implica que los pequeños productores de los países del sur están dedicando las mejores tierras a un producto para exportación que reproduc

Por primera vez autoridades clausuran un café de gatos en Japón. El café Neko no Te descuidó a sus docenas de gatos, que se reproducían de forma descontrolada y contraían enfermedades. En abril, las autoridades ordenaron el cierre por 30 días del establecimiento después de que varios clientes se quejaron del mal olor del café, entre otras cosas.

El Rat-Cafe abrirá sus puertas en San Francisco y durante una semana los clientes podrán beber de su café con roedores corriendo por todos lados.

Que el café es el motor matutino del ser humano ya casi es un lugar común, y es cierto que la ingesta de cafeína aunmenta la velocidad de determinados procesos cognitivos. Lo que nunca se había probado hasta ahora es que el simple aroma a café podría incluso aumentar tales capacidades. Concretamente, el aroma del café podría aumentar nuestra competencia en pruebas de matemáticas (la parte analítica de Graduate Management Aptitude Test, o GMAT) según una investigación realizada en Stevens Institute of Technology.

El café antibalas o a prueba de balas, bautizado como bulletproof coffee y también conocido como café cetogénico, es una bebida que promete brindar saciedad, energizar y mejorar el rendimiento tanto físico como intelectual. ¿Qué hay de cierto en todo esto?, ¿quién lo creó?, ¿cómo se prepara?

Una cadena de cafeterías japonesa llamada Shiru Café le propone a sus clientes justo eso. La cafetería no se acepta el pago en efectivo, solo el pago con datos, y tiene un público objetivo muy específico: estudiantes. A cambio de cierta información — como nombre, universidad, número de identificación, año de graduación, experiencia laboral y competencias informáticas — los estudiantes reciben café gratis.

Bialetti la compañía detrás del modelo original de cafetera moka anunció pérdidas de 15,3 millones hasta finales de junio afectada por la caída en el consumo. La amenaza es el café en cápsulas,"las ventas de cápsulas crecen rápidamente, mientras que las de café molido disminuyen, incluso en Italia, donde el 70% de las familias tienen una moka en casa",dijo Francesca Arcuri, de café Filicori Zecchini. Bialetti anunció medidas para hacer frente a una deuda de 68 millones en medio de "dudas significativas" sobre su "continuidad empresarial"

¿Habrá café para todos dentro de unos años? Andrea Illy no se muestra nada optimista en este sentido, e incluso se atreve a poner una fecha mientras enumera las mejoras que ya se están introduciendo en la producción para mejorar no sólo el rendimiento, sino también la sostenibilidad de este cultivo. ¿Y qué pasa con el dichoso café torrefacto que se resiste a desaparecer en España? ¿Acabarán las cápsulas con el café casero tal y como lo conocemos hasta ahora?

Pedir un café con leche y una lata de atún no parece la mejor combinación del menú, salvo si se está en uno de los 'cat cafés' -cafeterías donde los clientes pueden jugar con gatos- que conquistan el corazón de los amantes de los animales de Pekín (China). El fenómeno de los 'cat cafés' tiene sus raíces en Taiwán, donde abrió el primero de estos establecimientos en 1998. De ahí saltaron a Japón y posteriormente a otros países como China, donde en los últimos años han abierto multitud de estos negocios, especialmente en las grandes ciudades.