Un estudio científico demuestra cómo la forma de la copa puede afectar el aroma de un vino; Más allá de la estética, la premisa de algunas de las empresas fabricantes de copas (tales como Riedel, en Austria), es que la estructura de la copa puede alterar el sabor del vino. Desde 1958, Riedel ha fabricado copas especiales, diseñadas para apreciar más de 300 tipos de vinos y de variedades de uva.

¿Quieres saber qué alimentos influyen en el sabor del semen de tu chico? Te contamos cuáles lo mejoran y cuáles debes evitar.

El orangután es capaz de saber cómo sabrá la mezcla de varias alimentos que ya conoce, como por ejemplo un zumo, gracias a los recuerdos relevantes de su pasado. Así lo determina un estudio que, además, acaba con la teoría de que sólo el hombre era capaz de llevar a cabo este razonamiento. Según han explicado los autores, investigadores de la Universidad de Lund (Suecia), hasta ahora, se creía que esta capacidad había evolucionado sólo en los seres humanos

El kalimotxo no es el único sabor original de esta heladería en la que las colas son habituales y que, entre otros productos, tiene en su catálogo helado de bacalao al pil-pil -lo probamos pero entre el ajo y el punto salado no es como para comer demasiado-, el de queso Idiazabal ahumado -muy rico-, o el de pacharán y el de chipirones, que quedan en la lista de pendientes para próximas visitas

Quizá el mejor ejemplo de inteligencia nutricional innata viene de un antiguo estudio con niños que acababan de dejar la leche materna. Durante 6 años se les dejó comer lo que quisieran, en cualquier cantidad. Nunca habían estado expuestos a comidas procesadas ni habían visto comer a los adultos, para evitar comportamientos por imitación. Podían elegir entre 34 alimentos. Después de 6 años comiendo libremente, su salud era excelente. Todos crecieron adecuadamente y no había ningún caso de sobrepeso.

¿Eres incapaz de comer sólo un trozo de pizza? ¿Te consideras un auténtico yonqui de las patatas fritas? ¿La pasta te vuelve loco? La ciencia, como siempre, tiene una explicación para estas adicciones que normalmente tendemos a explicar con conceptos como simple vicio o glotonería: los carbohidratos y la posibilidad de que exista un sexto sabor que nuestra lengua sería capaz de detectar.

Muchos lo primero que hacemos al regresar a casa de hacer la compra de víveres es almacenar algunas frutas y verduras en el refrigerador para conservarlas. El tomate siempre es uno de los elegidos, pero un nuevo estudio científico ha demostrado que aunque refrigerarlo ayuda a mantenerlo en buen estado por más tiempo, su sabor se arruina.

¿Por qué la cerveza sin alcohol sabe diferente? El proceso de eliminación del alcohol también elimina la presencia del lúpulo. ¿Quieres saber más?

Científicos de España y Argentina han demostrado que nuestros estados psicológicos modifican el sabor de los alimentos que comemos y provocan que la comida nos sepa más o menos amarga, dulce o ácida. El estudio indica que alimentos como el café y el chocolate parecen sufrir variaciones si nos sentimos estresados, tenemos hambre o nos preocupa el peso.

Un estudio sobre las papilas gustativas de los ratones ha revelado sorprendentes hallazgos, como que los receptores del gusto se encuentran repartidos por todo el cuerpo, incluyendo el ano. Los científicos aseguran que este descubrimiento está vinculado a la fertilidad.

Todos los alimentos que consumes a diario tienen repercusiones importantes en tu cuerpo. En el caso de tu vagina funciona igual. Sin embargo, hay algunas frutas aliadas que puedes encontrar en el camino, la piña es una de ellas. Su sabor dulce hará que los fluidos de tu vagina sean más placenteros para tu pareja. Las secreciones vaginales son las más afectadas con el consumo de productos que contengan una gran cantidad de especias, como el ajo. Las alteraciones que se pueden dar en el sabor de tu vagina pueden estar relacionadas con el desbalan

Los efectos de colores y sabores que encontramos en los mercados flotantes se ven multiplicados por el espejo de sus aguas

Repasamos los cinco tipos de sabores básicos, el dulce, el salado, el amargo, el ácido y el umami, el picante y el astringente, presentes en culturas como la india, y sumamos la posibilidad de dos nuevos sabores: el ‘starchy’ y el adiposo.

En este capítulo de Crono100cia conoceremos cómo científicos de la UGR han descubierto por primera vez que nuestros estados psicológicos modifican el sabor de los alimentos que comemos, y provocan que la comida nos sepa, por ejemplo, más o menos amarga, dulce o ácida. www.youtube.com/watch?v=1Z4goRHE0jI

La consistencia del semen es viscosa, como la clara de un huevo crudo. El sabor es un tanto salado, aunque hay quienes aseguran que puede ser más dulce o agrio dependiendo de la persona (veremos esto más adelante). Los urólogos consideran difícil que los hombres cambien el sabor de su semen por medio de la alimentación porque todo semen está compuesto de los mismos elementos

Según la clínica dental Ferrus&Bratos, estudios científicos han demostrado que aproximadamente el 30% de la población se queja de mal sabor de boca. Y que además casi todo el mundo presenta mal aliento o mal sabor al despertar por la mañana.

Cuando hablamos de comida japonesa, el wasabi (rábano picante japonés) ha sido un alimento indispensable desde la antigüedad. Incluso en Europa y los Estados Unidos, ahora es común que se use el wasabi en los platos en medio de la creciente popularidad del "washoku" (cocina japonesa). Arrojando luz sobre el wasabi que se ha convertido en un alimento mundial como condimento originario de Japón, observamos de cerca las influencias que ha dado a la cultura de los alimentos y su atractivo.

El binomio agua-fruta es un gran paradigma de la salud. Pero, las aguas con sabores a frutas, ¿son más agua que fruta o más fruta que agua?¿Agua mineral o zumo de fruta? La presencia de aguas con sabores a distintas frutas (limón, piña, manzana...) ha abierto desde hace unos años una nueva forma de consumir agua. Pero, ¿realmente estamos bebiendo agua?

¿Por qué la mayoría de los tomates comprados en los supermercados o tiendas son insípidos, no tienen el saber de los tomates de antaño? Hay muchas respuestas para esta compleja pregunta. Una de las respuestas tiene que ver con la demanda de la industria ya que el tomate es la hortaliza más cultivada en el mundo y de mayor valor económico en la actualidad.

Comensales en unos 130 países sazonan su comida con algo muy parecido a la sal, pero que sabe muy distinto. Ponen en la mesa unos cristales blancos que se ven como el cloruro de sodio (NaCl), pero tienen un nombre tal vez más complicado: glutamato monosódico (C5H8NO4Na). Este condimento es la versión en sazonador del umami, el quinto tipo de sabor que perciben los humanos además del dulce, salado, ácido y amargo.

(...) El torrezno ha permanecido inmutable, como el sol, el cielo y las estrellas, como todas las grandes cosas del universo que trascienden la intrascendencia del ser humano. La receta de su elaboración se ha transmitido como un secreto de generación en generación, de padres a hijos, de abuelos a nietos. Nos lo asegura Sebastián de Covarrubias, quien en su Tesoro de la lengua castellana o española ya atestiguaba que en el siglo XVI los torreznos se hacían de la misma forma que ahora.

“Existen varios tipos de agua: potabilizada, mineral, mineral natural, minero medicinal y con gas. Uno de los grandes engaños es pensar que solo se comercializa con agua mineral natural y la realidad es que podemos encontrarnos botellas que contengan agua potabilizada como las del grifo”. Las grandes industrias están haciéndose con todos los manantiales de agua dulce, de agua potabilizada para después embotellarla. “Es posible que las botellas de plástico que pagamos y nos parecen caras las acabemos pagando a precio de oro.

El gusto es un fenómeno complejo. En lugar de experimentar la sensación que produce a través de un solo sentido (como hacemos con la vista, por ejemplo), funciona gracias al trabajo conjunto de los cinco sentidos, que nos permiten apreciar y disfrutar de la comida y la bebida. En primera instancia, la inspección visual que realizamos nos indica si debemos considerar consumir un determinado alimento. Después, al comer, el aroma y el sabor se combinan para que, al paladear, podamos percibir los diferentes matices.