Un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard ha identificado dos compuestos que podrían sustituir las células grasas "malas" del cuerpo humano con células saludables que permiten quemar grasas. Este podría ser el primer paso hacia un tratamiento efectivo de la obesidad.

Es lo más novedoso y revolucionario en tratamientos estéticos no invasivos. La aplicación controlada de frío destruye exclusivamente la grasa sin dañar otros tejidos Este tratamiento, llamado criorreducción, está indicado para la grasa localizada que no podemos eliminar ni con deporte ni con dieta.

Durante décadas, la grasa ha sido acusada de ser una especie de feroz criminal y la principal causante del colesterol alto, enfermedades al corazón y la obesidad. Pero los más recientes estudios científicos apuntan ahora al azúcar y los carbohidratos como los verdaderos culpables. Quizás sea hora de que empecemos a repensar esta parte esencial de nuestra dieta. Lo cierto es que la dieta de nuestros antepasados lejanos, en los tiempos dónde el cerebro humano creció y nos dio la oportunidad de ser más inteligentes, se componía de 75% de grasa...

La FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética) publicó recientemente su nuevo consenso sobre las grasas y aceites (documento). Hablé de ellos en otras ocasiones, y entiendo que no debe ser fácil ofrecer una visión objetiva de la alimentación cuando tu financiamiento depende de patrocinadores como estos. Concretamente, esta publicación sobre grasas y aceites está financiada por Unilever, el principal productor mundial de margarina, y se nota.

Estoy convencido que la enorme inercia poblacional al respecto del mensaje de “incluir grasa es malo y quitarse la grasa es bueno” va a tardar en cambiarse, pero hay que ir tomando nota y, sobre todo, estar al quite para explicar el porqué de lo que se ha hecho durante 40 años y saber trasladar una adecuada lectura de estas nuevas recomendaciones a la población general.

Cuanto más investigamos, más evidencias encontramos que hablan en contra de las grasas trans. Y sin embargo cada vez es menor la preocupación por las demonizadas grasas saturadas.

Cientificos criaron grasa marrón a partir de celulas madre. Cuando se implantó en ratones, la grasa ayudo a reducir la ganancia de peso. ¿Podría funcionar en personas?

Durante muchos años las recomendaciones alimentarias para la población adulta nos instaban a reemplazar la leche entera por su versión desnatada o reducida en grasas, sin embargo, ha habido un giro inesperado de guión y ahora la grasa de la leche entera es sana.

Los investigadores consultados revelan que las dietas basadas totalmente en grasas o totalmente en hidratos no producen grandes cambios en el peso ni generan verdaderos y positivos cambios en el metabolismo, sino que la clave está en la combinación de estos dos nutrientes, es decir, en evitar la ingesta de alimentos que contienen similares proporciones de azúcares que de grasas.

Nuevas evidencias ponen de manifiesto que la grasa total y la grasa saturada de la dieta no es tan perjudicial como se creía.

Un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Illinois (EE.UU.) también ha descubierto que aumentar nuestro consumo habitual de agua puede ayudarnos a controlar nuestro peso, reduciendo la ingesta de azúcar, sodio y grasas saturadas. Todas aquellas personas que aumentaron su consumo de agua de uno a tres vasos al día redujeron su consumo de energía en 68-205 calorías al día y redujeron 5-18 gramos el de azúcar y 7-21 gramos los alimentos con grasas saturadas.

Después de que durante 30 años los dietistas nos aconsejaran las dietas bajas en grasa y reducir el colesterol, ahora los científicos han descubierto que esta manera de luchar contra obesidad puede tener "consecuencias desastrosas para la salud". "Comer grasa no engorda", cita el periódico 'The Telegraph' un nuevo informe del Foro Nacional de Obesidad del Reino Unido (NOF) y la Colaboración de Salud Pública británica (Public Health Collaboration) que exige una importante revisión de las directrices dietéticas oficiales.

Comparativa de cinco aceites que podéis encontrar en Biolíbere como fuente de ácidos grasos esenciales y cómo conseguir un buen equilibrio entre ellos Ya hemos hablado en otras ocasiones de la importancia de las grasas, o más bien, de los ácidos grasos esenciales, omega 3, 6 y 9, y de la necesidad de conseguir un buen equilibrio entre ellos (tenéis todos los enlaces al final). En esta entrada completaremos la información sobre las fuentes de estos ácidos grasos con una comparativa de cinco aceites que podéis encontrar en Biolíbere. Veremos sus

El consumo de alimentos con grasas saturadas y de origen animal se asocia a un mayor riesgo de sufrir diabetes tipo 2. Concretamente, el consumo de mantequilla, rica en ácidos grasos saturados y trans, se ha relacionado con un riesgo más elevado de padecer esta enfermedad. En cambio, el consumo de yogur entero se ha asociado a un riesgo menor.

Superalimentos: Los 8 peores alimentos para quemar grasa (con mucha diferencia). Noticias de Alma, Corazón, Vida. Te saltas tu dieta estricta de vez en cuando para consumir algo dulce o con mucha grasa. Ojo, puedes hacerlo, siempre y cuando no elijas algo de esta lista

Las llamadas dietas cetogénicas –bajas en carbohidratos y altas en grasas– aumentan la longevidad y la fuerza en ratones. Así concluye un nuevo estudio que apunta un aumento del 13% en la esperanza de vida media de los roedores con una dieta rica en grasa frente a una alta en carbohidratos. Los resultados, publicados en Cell Metabolism, abren un nuevo campo en la investigación del envejecimiento.

Investigadores de la Universidad de Rockefeller (Estados Unidos) han utilizado imágenes en tres dimensiones de las células grasas para conocer el funcionamiento interno del tejido adiposo de ratones e identificar posibles dianas para futuros tratamientos para la obesidad. Mediante el sistema iDISCO analizaron cómo se quema la grasa beige en ratones expuestos al frío. También estudiaron cómo la proteína conocida como PRDM16 activa su grasa beige.En español: goo.gl/ANAAzz

En este artículo te muestro lo que debes conocer para perder grasa de una vez y por todas. Explicado de manera sencilla y llana, directo al grano. Lo que hay que saber, dejando a un lado todos los mitos que envuelven este tema.

Mucha gente me pregunta cuántos huevos a la semana pueden comer, pero, curiosamente, pocos me preguntan cuántas galletas o cuántos tazones de Cola-Cao con cereales azucarados se pueden tomar a la semana. Algo marcha mal. El origen de tan curioso fenómeno se puede explicar echando la mirada unos años hacia atrás. El infundado miedo a las grasas saturadas y al colesterol surgió a mediados del siglo XX tras el famoso “Estudio de los 7 Países” en el que Ancel Keys correlacionaba la ingesta de alimentos altos en grasas saturadas y en colesterol..

Existe mucha desinformación respecto a este tema, y es que relacionar la sudoración con la quema de grasa es un error y nuevamente un mito.

El mito persistente de que la grasa en la alimentación causa obesidad y promueve las enfermedades del corazón, sin duda, ha arruinado la salud de millones de personas. Es difícil saber cuántas personas han permitido la mala salud crónica por seguir la recomendación convencional baja en grasas y alta en carbohidratos, pero estoy seguro de que el número es significativo.

[...] la dieta con menos hidratos de carbono hizo perder el doble de grasa corporal. La dieta más baja en hidratos de carbono redujo la medida de la grasa intraabdominal (IAAT) en 4.9 cm², mientras que la más alta en hidratos de carbono tan solo la redujo en 1.7 cm². La dieta más baja en carbohidratos preservó mejor la masa magra (y cabe pensar que en esta dieta se perdería más agua y glucógeno, por lo que la diferencia en preservación de músculo debió de ser aún mayor que lo que muestra la gráfica [...]

Toda la verdad acerca de realizar cardio para perder esa grasa que tanto nos molesta. Dos grupos son distinguidos en éste tema, los defensores del cardio y los detractores. Pero... ¿Que dicen los nuevos avances y descubrimientos? Hoy te contamos todo, y te revelo el secreto para que siga siendo efectivo siempre para quemar esa grasa depositada.

Todas las máquinas de cardio te mienten. Seguro que hay un programa de la máquina elíptica que promete mantenerte en la “zona de quema de grasa” y una tabla al lado de la cinta de correr que te informará que esa zona comienza cuando tu corazón se pone a latir a cierta velocidad. Olvídate de todo esto. La zona de quema de grasa es un mito. Estas máquinas te dirán que la zona se encuentra en algún punto entre el 50 y el 75 por ciento de tu frecuencia cardíaca máxima (además, es muy probable que esté mal calculada).