Cultura y divulgación

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La historia del hombre que pasó 40 años construyendo un gigantesco parque de atracciones

La historia del hombre que pasó 40 años construyendo un gigantesco parque de atracciones  

Era el 15 de junio de 1969, un hombre conocido simplemente como Bruno decidió comprar un par de botellas de vino, unas salchichas y otros alimentos, armó un puesto de comida discreto debajo de un árbol dentro de una zona boscosa en el norte de Italia, donde se puso a vender con la esperanza de arrancar un negocio; para final del día había vendido todo y así nacía Ai Pioppi, un restaurante familiar. Pero no se trata de cualquier restaurante, Ai Pioppi es famoso porque en él encontramos lo que Bruno ha llamado "un parque de atracciones ecológico"
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Un placer gastronómico en La Mancha

La hostelería es sin duda uno de los principales motores de la economía española. Existe tal cantidad de bares a lo largo y ancho de las fronteras que abrir uno nuevo con un toque de originalidad en la carta, en la decoración del restaurante o en el mobiliario de hostelería es algo realmente complicado
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Japón para vegetarianos: menús, platos y restaurantes

Con el pasar de los años y la concienciación de algunas sociedades, o por lo menos de algunos sectores, salir a comer fuera ha dejado de ser una experiencia traumática para los vegetarianos, para los que explicar sus costumbres se vuelve un dolor de cabeza. Japón no es una excepción.
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Los restaurantes efímeros más insólitos alrededor del mundo

Los restaurantes viajeros y sin una ubicación fija son una tendencia al alza.
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Cómo nace un proyecto gastronómico: pasos a dar para abrir un restaurante

¿Cómo se crea un restaurante? ¿Cómo se da forma a un proyecto gastronómico? Dando forma a una idea, conceptualizando una propuesta y ocupándose del plan económico y de ejecución para llevarla a cabo.
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El significado de las estrellas Michelín

Explicación del significado de las estrellas Michelín, tan en boca de todos últimamente. ¿Tanta importancia tienen?
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Beriestain y la burbuja gastronómica

Intenté reservar en dos restaurantes de esa ciudad. En uno, Roca Moo, -que tanto me gusta y si no vean esto- me pidieron la tarjeta de crédito para evitar algo llamado no show, o sea los que reservan y no van. La penalización, no por no ir sino por cancelar con menos de 24 horas, era de 50€ cuando el menú ejecutivo que pensaba tomar cuesta 49, con vino y café. También quería ir nuevamente a Lasarte, el hijo pequeño y barcelonés de Berasategui y allí fue peor....
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Modas gastronomicas que deberían terminar en 2017

2016 ha sido el año de Trump, el brexit y las estupideces en general. La gastronomía también ha tenido su particular subidón de tontería, por lo que invocamos al 2017 para que frene estas 15 tendencias. Aceite de trufa, minihamburguesas y otras cosas de las que llevamos tiempo abusando.
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El restaurante “inteligente” que te sugiere un menú basándose en tu cara

¿Es tu cara un libro abierto, como suele decirse? Hay una disciplina llamada fisiognomía que dice que sí, que sólo mirando la cara es posible saber si alguien es una buena persona, o sus gustos. Como os podéis imaginar, es una pseudociencia muy polémica; sin embargo, en los últimos años está cogiendo fuerza. La idea es que, si no tienes muy claro qué es lo que quieres comer hoy, puedes acercarte a un ordenador que analizará tu cara usando una cámara. A partir de los datos que recoja, te mostrará una sugerencia, basándose en el menú del KFC,
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Propuestas diferentes para desayunar en Madrid

¿Cansado de desayunar en los mismos sitios? Gastroviaje te propone lugares originales en Madrid donde tomar un buen desayuno. Los hay para todos los gustos
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El McDonnals más bonito del mundo

Si viajando vas a acabar en un restaurante de comida rápida, mejor que sea en el Mc Donalds más bonito del mundo, ¿no?, ¿sabes dónde está?
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El triunfo de los restaurantes sostenibles

El origen de los alimentos nos preocupa cada vez más. Los consumidores buscamos restaurantes sostenibles donde se cocina en armonía con el medioambiente.
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Los mejores restaurantes de España en medio de la nada (Eng)

En nuestro segundo extracto de su libro Uva, oliva, Cerdo, Matt Goulding revela los increíbles pequeños restaurantes y parrillas que sirven platos clásicos del país en las carreteras secundarias de España Comer en Bodega. Dos horas al norte de Madrid es un excelente ejemplo de la obsesión de España con la carne asada al horno. En Mannix, es posible comer casi cualquier cosa, desde diminutos y jugosas mollejas, hasta gruesos bistecs, pero realmente estás aquí para una cosa: cordero lechal...
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Lo que tienes que comer cuando visitas Gijón

Gijón, una ciudad singular pero a la vez con un amplio abanico de posibilidades. Una ciudad que acoje al viajero, una ciudad que es joya del norte de España. Para hacer la vida más fácil al...
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Un restaurante contrata a camareros con demencia, y nunca sabemos qué nos van a servir

Hace unos días, un curioso restaurante abrió sus puertas por un periodo de pruebas en el distrito Toyosu de Tokio. Se llama “The Restaurant of Order Mistakes” (注文をまちがえる料理店) Algo así como "El restaurante de los errores de los pedidos", un guiño en el nombre a The Restaurant of Many Orders, un relato de 1924 del gran escritor japonés Kenji Miyazawa.
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¿Qué es la contaminación cruzada?

Habrán leído en algunas etiquetas «contiene leche» o «puede contener trazas de crustáceos». ¿Es lo mismo? Sí, ambos son alérgenos y no debe tomarlo si tiene alergia a ese producto. ¿Significa lo mismo? NO. Veamos.
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Timos de restaurantes

Una recopilación de los tickets que te puedes encontrar por algunos de los restaurantes de España. Cómo cobrar por una aspirina, 35 euros por unos calamares a la romana.
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Cheetos abre su primer restaurante

En él, todo lo que puedes comer tiene Cheetos, desde salchichas rellenas de Cheetos hasta sopa de tomate con Cheetos. Lo importante es que todo tiene Cheetos.
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Cheetos abre un restaurante (y sí, su menú es deliciosamente naranja)

¿Le hincaría el diente a unas albóndigas de Cheetos? ¿Le daría una oportunidad (culinaria) a unos tacos de Cheetos? ¿Y a una tarta de queso con galleta elaborada a base de Cheetos?
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La psicología del diseño de las cartas en los restaurantes

El diseño de la carta, los colores, el lenguaje, y cómo están descritos sus platos, juegan un papel importante a la hora de escoger qué queremos comer. Te sientas a cenar en un restaurante, analizas la carta y crees que vas a comer lo que tú quieres. Pero, ¿y si no es realmente así?
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La mayoría de restaurantes cool tienen platos precocinados, pero no lo dicen

La mayoría de restaurantes cool tienen platos precocinados, pero no lo dicen

Carrillera cocinada a fuego lento, ravioli crujiente de butifarra negra con manzana asada, albóndigas con salsa de Pedro Ximénez, canelones de brandada de bacalao y ajo escalibado…
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Cómo es ir a comer a un restaurante con mi hijo con autismo

Entrar en un restaurante con Jaime no es tan sencillo como con Julia. Jaime, por su autismo, hace que tengamos que valorar mucho en qué establecimientos entramos y que vayamos poco. Cuando estamos de vacaciones buscamos con frecuencia planes de alimentación alternativos o que si, en casa, surgen planes con amigos que incluyen restaurantes.
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Así será el primer restaurante submarino de Europa  

El estudio Snøhetta dará forma a 'Under', el primer restaurante bajo el mar en nuestro continente. Las costas noruegas se encargarán de hacer realidad una imagen propia de la ciencia ficción.
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Impuesto sobre el azúcar reduce ventas de refrescos azucarados en un 11% en una cadena de restaurantes del Reino Unido

Según un estudio, sólo 12 semanas después de que la cadena de restaurantes implementara el impuesto sobre el azúcar, las ventas de las bebidas azucaradas disminuyeron en un 11% por cliente cuando se comparó con cifras del año pasado antes del impuesto sobre el azúcar.
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Restaurantes Bib Gourmand: las promesas de la Guía Michelin

No todo son tres, dos y una estrella, la guía Michelin reconoce establecimientos con una gran calidad de cocina y precios ajustados. Estos son los restaurantes Bib Gourmand 2018 en España y Portugal.

menéame