¿Se puede predecir el olor a ajo o 'a quemado' de un producto? Un grupo internacional de científicos lo ha logrado mediante un modelo que permite saber con antelación el aroma que percibirán varios voluntarios tras oler frascos con moléculas. Los resultados se pueden aplicar en la industria del perfume y alimentaria para, por ejemplo, crear moléculas con olores personalizados.

Los científicos tienen muchas preguntas acerca de Urano. ¿Por qué tiene ese aspecto? ¿Cómo se formó? ¿Por qué es tan diferente a otros gigantes gaseosos, como Júpiter y Saturno? Sin embargo, yo tenía una pregunta mucho más importante que todas esas: ¿A qué huele Urano?

Todos nos hemos sentido atraídos por el olor de los libros en alguna ocasión. Y es que los libros en papel desprenden un aroma muy característico y que les identifican plenamente. Eso sí, el olor de los libros ha evolucionado. No huele igual un libro antiguo que un libro nuevo… y eso es debido a los componentes químicos que hay en ellos.

El producto final de esa fermentación que se produce en el tracto gastrointestinal es gas; es decir: dióxido de carbono, hidrógeno, o metano. Los alimentos ricos en fibra (brócoli, repollo) ayudan a impulsar las bacterias del intestino y eso hace que se evacúen los gases. Algunos alimentos como la carne roja y la leche, tienen un alto contenido en azufre, lo que hace que el olor sea bastante desagradable. Este estudio tiene malas noticias para las mujeres: sus pedos huelen peor debido a su organismo tiene una mayor concentración de azufre.

En 2013, Johannes Frasnelli, profesor de anatomía de la Universidad de Quebec, fue uno de los autores de un estudio publicado en la revista Frontiers in Psychology que analizaba de cerca cómo las mujeres respondían al olor corporal del recién nacido. Sus colegas y él reclutaron a 30 mujeres, entre ellas 15 que acababan de dar a luz y 15 que nunca habían tenido un bebé. Los resultados confirmaron lo que las madres en todas partes ya saben: El olor del bebé es fascinante.

Un estudio publicado en la edición digital de 'Neurology' concluye que los adultos mayores con un mal olfato son más propensos a desarrollar la enfermedad

Porque las axilas huelen tanto. Las razones pueden ser las más variadas desde la falta de un desodorante más fuerte hasta algún tipo de disfunción en el cuerpo

Las personas con autismo podrían tener dificultades para interpretar los olores que se perciben de forma subliminal y que indican emociones como el miedo.

Muchas mujeres embarazadas dicen que su perfume huele distinto pero, ¿a qué se debe esta mayor sensibilidad a los olores en el embarazo?

De seguro te ha pasado que mientras juegas con tu perro se te antojan unas papas o unas palomitas sin razón alguna; en realidad puede ser porque sus patas despiden ese olor, y si no lo habías notado ahora prestarás más atención.

Sabíamos que la dieta influye en nuestro estado físico, en nuestra salud y hasta en la apariencia de la piel pero la cosa va más allá. También influye en nuestro olor corporal. Estos son los alimentos que pueden hacerte oler mejor.

Si vives en una zona de clima seco, como puede ser la meseta castellana, habrás notado en multitud de ocasiones que cuando llueve, especialmente en verano, el ambiente se llena de un olor característico. Lo que seguramente no sospechabas es que ese olor tiene que ver con el mineral que corre por las venas de los dioses griegos, y que además tiene nombre. Se llama Petricor, un término que idearon en 1964 dos geólogos australianos. Proviene de las palabras griegas πέτρα (petra, piedra) e ἰχώρ (ichor, la sangre de los dioses).

No es difícil reconocer que este planteamiento es una de esas ideas que quedan mejor en abstracto pero que a la hora de aplicarlas generan infinidad de dificultades. Pero si de propuestas originales de clasificación se trata, ¿qué pasaría si intentáramos ordenar los libros por olores? Es cierto que el particular olor que tienen los libros se debe a las condiciones en las que se encuentra cada ejemplar y que distinguir entre dos libros por el olfato puede ser algo poco menos que imposible. Sin embargo, una biblioteca se propuso hacerlo en 1974.

La mayoría de nosotros seguramente no creemos que los mosquitos sean especialmente hábiles para aprender. Pero un equipo de investigadores informa en un artículo publicado en 'Current Biology' que los mosquitos pueden aprender a asociar un olor particular con un desagradable choque mecánico similar a ser aplastado. Como resultado, evitarán ese olor la próxima vez.

Las vaginas siempre huelen aunque estén completamente sanas. Si has estado sudando o haciendo ejercicio puede que desprenda un olor más fuerte. Si huele a pescado probablemente tengas una infección por Gardnerella llamada vaginosis bacteriana (ver es.wikipedia.org/wiki/Gardnerella_vaginalis). También puede ser signo de infección el olor a podrido o el olor agrio. El olor a cloro no se da por haberte bañado en una piscina sino por los lubricantes que has podido usar. El olor a pan es el natural porque en la vagina hay muchas levaduras.

Los ratones emplearon gafas de realidad virtual en su nariz para captar las distintas fragancias de una habitación así como un ratón para orientarse por ella y encontrar el camino correcto. Así pues, a medida que se movian por la habitación virtual, cambiaba el patrón de olores comprobando cómo los ratones con el ratón eran capaces de orientarse por la habitación de realidad virtual.

El sulfuro de hidrógeno, el gas que le da a los huevos podridos su olor característico, impregna la atmósfera superior del planeta Urano. La evidencia largamente buscada se publica en la edición del 23 de abril de la revista Nature Astronomy.

Al pasar las páginas de un libro se libera un olor inconfundible. Los libros nuevos emanan una mezcla de cientos de compuestos químicos volátiles procedentes del papel, la tinta y los adhesivos utilizados para su fabricación. La esencia que liberan los libros viejos es más compleja y especial. Los libros viejos están degradados y liberan moléculas aromáticas como el benzaldehído que tiene un aroma parecido a la almendra, la vanilina, que huele a vainilla, el etilbenceno y el tolueno, que le dan un toque dulce, o el 2-etil hexanol.

¿A qué huelen las nubes? ¿A qué huele el silencio? Por si te lo estabas oliendo, sí, los olores también pueden medirse mediante la olfatometría y la unidad de medida "olf". Pero antes de nada, debemos partir de una premisa: todo huele. Lo que pasa es que el olor no es una magnitud muy estándar sino un parámetro subjetivo. La estandarización de la medida de los olores llegó de la mano de la prevención de riesgos laborales en la construcción, allá por 1986, cuando se acuñó el término sickbuilding syndrome o síndrome del edificio enfermo.

Cada año, la primavera deleita a los ciudadanos de Nueva York y Washington D.C. con un delicioso aroma descrito como vómito, esperma y pescado podrido. Es un perfume presente especialmente en las comunidades suburbanas. Los responsables son dos árboles. Por una parte, el peral de flor (Pyrus calleryana) en su variedad Bradford, un árbol de origen chino y vietnamita, popular en los Estados Unidos, es el responsable del olor a semen, concretamente, a semen humano masculino. El responsable del olor a vómito son los ejemplares hembra del gingko.

Los desagradables hedores generados por fábricas, explotaciones ganaderas y vertederos son señales de alerta de problemas ambientales graves. Sin embargo, este tipo de contaminación es la gran olvidada por las legislaciones. La ingeniera química Rosa Arias se ha propuesto cambiar esto y ha desarrollado una app con la que los ciudadanos pueden registrar los efluvios de su entorno. Además, lidera un proyecto europeo que prepara el primer mapa mundial del olor.

Motivos por se siente repugnancia hacia ciertas cosas.