En China hay un sinfín de recetas para cocinar pescado, pero la especialidad asada de Chongqing es nuestra favorita. En este vídeo podéis vernos a Lele y a mí zampando una buena bandeja y, como de costumbre, escucharéis alguna curiosidad cultural.

Aunque nuestros antepasados practicaban el canibalismo, la carne humana no es tan nutritiva como lo son otras presas del paleolítico. Un mamut podía alimentar a 25 neandertales durante 1 mes mientras que un humano sólo les aportaba 1/3 de las calorías necesarias durante un día. Los castores y jabalíes aportan 1800 calorías / libra de peso mientras que la carne humana sólo 650. Si la carne humana aportaba tan poco a la dieta ¿por qué se la comían nuestros antepasados?

Averigua como nació la pizza en el país de la bota.

Hice una pequeña recopilación, seleccionando aquellas comidas o alimentos que para nuestra cultura occidental no son aprobadas. ¿Qué alimentos te atreverías a probar? ¿Carne de perro? ¿Ranas? ¿Arañas?...

Los alimentos oscuros tienen mala fama. Algunos, como es el caso de las morcillas que hemos devorado durante las Fiestas de Primavera murcianas, porque se asocian a malos hábitos alimentarios. Otros porque su color es rechazado por el consumidor. Es el caso de los plátanos, manzanas, etc. que se pardean con el paso del tiempo o al recibir un golpe. Incluso las famosas patatas fritas empiezan a ser duramente criticadas porque al ennegrecerse debido a la famosa reacción de Maillard generan compuestos tóxicos como la acrilamida. Por ello...

La comida callejera de China va mucho más allá de los televisivos puestos de escorpiones y grillos de Pekín que, en realidad, no son tan típicos como se nos hace creer. En este vídeo os ofrecemos un recorrido gastronómico por los puestos de comida de las callejuelas de Kuan Zhai, en la ciudad de Chengdu. Lo que vais a ver es una selección bastante local, ya que la gastronomía china es prácticamente inabarcable, pero bastante representante de lo que buscan los chinos cuando se permiten una tarde de tapas o pinchos.

El artículo no aclara si pagaba o no a sus becarios, pero cuenta cómo Bartolomeo Scappi, cocinero de un papa, inventó modos de cocinar hoy tan bien conocidos como el rebozado, las croquetas o las empanadas. Dejó para la posteridad un tratado de cocina, gracias al cual se extendió el uso de recetas como la salsa boloñesa o el mazapán. Y parece que fue de los primeros cocineros estrella con reconocimiento internacional.

Una de las ventajas de vivir en medio de una ruta de comercio, y en una zona maravillosamente fértil, es que disfrutas de una variada gastronomía. Gracias a ello, los sumerios incluso se permitieron escribir algunos de los primeros libros de recetas de la historia.

Era roja y su lugar estaba en la guantera de los autos. Pero terminó convirtiéndose en el estándar mundial que mide la calidad de los restaurantes. Te contamos la historia de la Guía Michelin.

Arrancaron en julio de 2016 y ya llevan más 128 eventos entre reuniones familiares, cumpleaños y degustaciones para empresas. El sabor y textura de sus pizzas atraen a un número de clientes más que suficiente, no solo para que salgan adelante sino para que se hayan hecho famosos en todo el país. Lo particular en esta iniciativa es que los cuatro tienen síndrome de Down y han aprendido desde cero cómo hacer pizza y ser económicamente activos. Mateo Kawaguchi (22), Leandro Padros (24), Mauricio Roldan (21) y Franco Noseda (19) son sus nombres.

Logró ser el cuarto mejor del mundo en la categoría "in teglia (al molde)". Se trata del puesto más alto al que haya llegado un argentino en la historia del concurso. Los tres primeros puestos fueron ocupados por italianos. El pizzero se consagró con una pizza de 60x40, a la que le agregó cebolla morada, mozzarella, queso parmesano, orégano y oliva. En su categoría compitió contra 700 profesionales, quedando a ocho puntos del podio.

"El que sea capaz de quedarse con ganas ante un buen plato por temor a engordar, se quedará también con ganas ante todas las otras cosas agradables que hay en la vida", o sea, que si vas a venir...

¿Viajas a Japón y eres todo un aventurero? Aquí tienes 5 platos que podrás encontrar en su gastronomía no apta para todos los públicos. !Nosotros los probamos y os contamos nuestra experiencia!

Estados Unidos no sólo es un país cuya gastronomía mediana haría vomitar a una cabra sino el país donde, siendo plenamente conscientes de ello, sus habitantes lo proclaman con orgullo. Sólo así se puede comprender la infinita, mareante proliferación de cuentas dedicadas al "food porn", la sucesión de imágenes a cual más grotesca, apetecible y grosera imaginable.

Video promocional de la Villa de Porzuna, su cultura, historia, gastronomía...

Puntarelle, El quinto cuarto, trapizzino, Coratella, Pajata, Porchetta... más allá de los macarrones a la Carbonara: en Roma hay mucho que ver y mucho más para saborear

10 Consejos para que tus frituras queden perfectas. Alfonso de Recetas de Rechupete nos explica con un video unos tips para que las frituras más saludables.

Qué lejos quedan los días en los que sentarse a la mesa era casi una liturgia. Cómo hemos cambiado... La tecnología nos invade y en muchas ocasiones somos incapaces de evadirnos de ella.

Una recopilación de los tickets que te puedes encontrar por algunos de los restaurantes de España. Cómo cobrar por una aspirina, 35 euros por unos calamares a la romana.

En él, todo lo que puedes comer tiene Cheetos, desde salchichas rellenas de Cheetos hasta sopa de tomate con Cheetos. Lo importante es que todo tiene Cheetos.

¿Le hincaría el diente a unas albóndigas de Cheetos? ¿Le daría una oportunidad (culinaria) a unos tacos de Cheetos? ¿Y a una tarta de queso con galleta elaborada a base de Cheetos?

¿Sabías que los espárragos llegaron de Oriente gracias a Ziryab? ¿Y que fue él quien añadió una quinta cuerda al laúd, precedente de la guitarra española? Ocurrió en el siglo IX, cuando este influencer llegó a la capital de al-Ándalus. Marcó tendencia en gastronomía, música y también en moda (instituyendo un calendario de vestimenta). ¿Quieres saber más?

El próximo 17 de octubre se anunciará qué ciudad es la Capital Española de la Gastronomía de 2018. Dos son las aspirantes que se disputarán finalmente el título: Cuenca y León. El dossier de la candidatura conquense contiene un amplio programa de actos a desarrollar durante el próximo año tanto en la propia urbe, declarada Patrimonio de la Humanidad, como en su extensa y variada provincia.

Recuerdan que, según el diccionario gastronómico de Néstor Luján, la primera vez que se cita en la literatura catalana el pan con tomate es en 1884, concretamente en los versos del humorista y escritor Pompeu Gener, referentes a su estancia en Parísslide_342088_3535155_free“Lo que comimos cierta noche es pan con aceite aliñado con tomate. Lo ha puesto de moda Madame Adam, que lo ha comido. A Judit Gautier le ha gustado tanto que incluso la gran Sarah Bernhardt se ha hecho una rebanada”

Emblemas como el zarajo, el morteruelo, el alajú y el ajoarriero son algunos de los atractivos de una cocina que, a la ya atractiva base de la castellana, suma sabrosas particularidades