Cultura y divulgación

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El calentamiento global y el aceite de oliva

El calentamiento global tendrá efectos sobre la agricultura en las próximas décadas, pero no en todos los lugares afectará igualmente para un cultivo dado. Las proyecciones que un reciente estudio realiza sobre la producción de aceite de oliva son un ejemplo de los cambios a los que tendremos que hacer frente dentro de poco.
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El rendimiento de las cosechas descenderá un 2% cada 10 años a partir de 2030

Hace unos años los científicos creían que el cambio climático no perjudicaría la producción de alimentos en una región hasta que las temperaturas aumentaran de tres a cuatro grados Celsius en comparación con los niveles actuales. Pero en el último informe de la Organización de Naciones Unidas sobre el cambio climático, presentado esta semana, los científicos han revisado esos cálculos, para señalar que ya se producen pérdidas significativas con un aumento de la temperatura de apenas dos grados Celsius.
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Amunas de San Andrés de Tupicocha, Perú

En las estribaciones de la cadena occidental de los Andes centrales peruanos, y más concretamente en la cabecera del río Lurín, se localiza San Andrés de Tupicocha (provincia de Huarochirí, a 3.600 m de altitud, en cuyo entorno se sitúan algunas de las amunas mejor conocidas de Perú, que bien merecen un análisis desde el espacio, mediante el software Google Earth [1].
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sembrar agua: Agua, tierra y hombre: resumiendo el pasado

Domesticar al agua fue y será siempre la clave del éxito para la supervivencia humana. Al fin y al cabo, la tierra marca las reglas del juego y nuestros antepasados esto lo tenían presente en su día a día.
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10 ciudades latinoamericanas que se destacan por la agricultura urbana

En un informe que acaba de difundir, la FAO observa un crecimiento de las prácticas urbanas de agricultura. El trabajo se basa en los resultados de una encuesta llevada a cabo en 23 países y en los datos de 110 ciudades y municipios.
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Agricultura ecológica: nuevo reglamento, nueva aberración [sic]

Con fecha 8 de Abril se ha presentado el nuevo reglamento de ejecución de la Agricultura ecológica a nivel de la UE, publicado en el BOE el 9 de Abril. Se incluyen nuevos aspectos como los tratamientos con homeopatía.
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La domesticación de animales y plantas fue un proceso más largo y tortuoso de lo que se cree

El proceso de uso y control de otros seres vivos por parte de los humanos fue más largo y generalizado en casi todo el planeta de lo que se pensaba hasta el momento. La mezcla accidental o intencionada con las especies salvajes ha sido una constante en la historia
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Cinco pasos para alimentar al mundo

Cinco pasos para alimentar al mundo

¿Cómo duplicar la producción mundial de alimentos y reducir al mismo tiempo el impacto medioambiental de las actividades agropecuarias? El debate sobre el mejor modo de alimentar a la creciente población mundial se ha polarizado y se ha convertido en un enfrentamiento entre la agricultura convencional y el comercio mundial, por un lado, y las granjas ecológicas y la producción local, por otro.
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El cultivo de arroz favoreció en Asia el pensamiento colectivo mientras que el de trigo, el individualismo de Occidente

Science ha publicado una investigación donde se defiende que la necesidad del trabajo colectivo en el cultivo del arroz favoreció en Asia una mentalidad más gregaria que en el mundo Occidental, donde la alimentación se basó en el trigo, un cereal más fácil de cultivar de forma individual.
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Botulismo en el el tofu ecológico, marihuana en las magdalenas

Sobre la falta de seguridad en agricultura ecológica ya he hablado bastantes veces. No obstante el goteo de alarmas es constante. La más grave y publicitada fue la crisis del pepino del 2011 El problema es que sigue habiendo un goteo continuo de problemas alimentarios relacionado con la producción ecológica y siempre son problemas recurrentes que no parece que se estén solucionando.
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La diferencia entre el aceite de oliva vigen extra y el aceite de oliva

Un productor de aceite explica las diferencias entre el aceite de oliva virgen extra y otros tipos de aceites. Pese a la creencia popular, solo el 'aceite de oliva virgen' es 100% zumo natural de aceituna. El conocido como 'aceite de oliva' se produce con un 10% de zumo natural y el resto es aceite no apto para el consumo humano que necesita ser refinado y tratado químicamente para ser comestible.
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Los agricultores ecológicos pagan el precio de la contaminación por transgénicos

El informe ‘Los agricultores ecológicos pagan el precio de la contaminación por transgénicos’ nos muestra que la prevención de riesgos y los efectos de la contaminación por transgénicos son una desventaja injusta para quienes cultivan alimentos ecológicos y tradicionales. Este documento se basa en una serie de encuestas que se han realizado en Estados Unidos a productores de soja y cereales ecológicos, acerca de las medidas preventivas que utilizan para evitar la contaminación por transgénicos y las pérdidas económicas que se asocian a ella.
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¿La agricultura campesina y ecológica puede alimentar al mundo?

Los informes (...) señalan sin ambigüedades la alta capacidad productiva de la agricultura campesina y ecológica, igual o superior, dependiendo del contexto, a la agricultura industrial. Consideran que ésta permite un mayor acceso a los alimentos por parte de las personas al apostar por una producción y una comercialización local, y además, con sus prácticas, respeta, conserva y mantiene la naturaleza. El mantra de que la agricultura industrial es la más productiva y la única que puede dar de comer a la humanidad, se demuestra, totalmente falso
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Las lluvias de abril han provocado un buen crecimiento de las legumbres

La cosecha de cereales y leguminosas va por buen camino en las zonas de tierra de calidad del Pla de Mallorca, aunque las habas han tenido muchos problemas debido a la afección de plantas parásitas como el jopo
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J.M. Mulet "Las trabas a los transgénicos perjudican a la investigación y al campo españoles"

El investigador en biología molecular José Miguel Mulet cree que "las críticas a las grandes corporaciones pueden estar justificadas" y que existe un campo para el sector público"Efectos inesperados siempre puede haber, pero con los alimentos modificados genéticamente el riesgo es menor"El también profesor de biotecnología en la Universidad de Valencia sostiene que científicos críticos como Elena
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Quince cadáveres de hace 8.000 años sugieren que la agricultura llegó a Europa en barco

Los esqueletos de más de una decena de personas que vivieron en el llamado Creciente Fértil hace unos 8.000 años acaban de arrojar nuevas pistas sobre cómo llegó a Europa la llamada revolución neolítica. Hace 12.000 años, en lo que hoy es Siria e Irak, surgieron los primeros grupos sedentarios que aprendieron a cultivar la tierra, criar animales, establecer sociedades más complejas...
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Así eran los cultivos antes de que los cultiváramos  

Y son solo un ejemplo. Lo que comemos ahora, por muy "eco" que lo etiqueten es artificial. Mucho.
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Certificación Ecológica: Crónica de una inspección

Ayer recibimos la visita de inspección del Comité de Agricultura Ecológica de Valencia (CAECV), entidad acreditada por ENAC y encargada de la certificación de nuestras naranjas ecológicas. El resultado ha sido muy positivo y la técnico que realizó la inspección quedo encantada. También nos felicitó por nuestras técnicas de cultivo y conciencia…
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World Food Prize 2014 goes to Sanjaya Rajaram

He de reconocer con cierta vergüenza que no conocía a este señor. Y desde hoy, tiene todo mi respecto y admiración. Es de esas personas que sin conocer de nada, pero después de haber leído su historia, me gustaría darle un abrazo fuerte. Seguramente habrá más gente como él, que, a través de su trabajo durante años, ha conseguido cambiar el mundo de alguna manera. Segurísimo. Suelen ser personas luchadoras, humildes y con unos grandes valores, cuya vida, época o lugar de nacimiento, les ha marcado el camino.
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Alimentar al mundo, cuidar al planeta

Cada época tiene sus desafíos. Y cada desafío requiere respuestas específicas. Necesitamos una manera de avanzar que suponga la misma novedad que la Revolución Verde, pero que responda a las necesidades de hoy en día: no podemos usar la misma herramienta para responder a un reto diferente. Así las cosas, la búsqueda actual es la de sistemas agrícolas verdaderamente sostenibles que puedan satisfacer las necesidades futuras de alimentos del mundo. Y nada se acerca más al paradigma de la producción sostenible de alimentos que ...
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Una planta capaz de acabar con el hambre

Acabar con el hambre es posible pues la quinoa es una planta de origen andino con múltiples nutrientes, proteínas y propiedades. Sirve tanto para alimentarnos como para una dieta de adelgazamiento, celiacos etc...
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La agricultura, la especulación con alimentos y el negocio del hambre

El capitalismo ha degenerado en una nueva forma de entender la agricultura, que ya no se concibe como una herramienta en manos de la humanidad y para la humanidad sino como un complejo instrumento financiero por y para los especuladores.
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El ministerio de agricultura publica recetas de cocina para reducir el desperdicio de alimentos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado un folleto con recetas de cocina para reducir el desperdicio de alimentos. Enlace institucional: www.magrama.gob.es/es/prensa/noticias/el-ministerio-de-agricultura-ali
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Descubren por qué fracasaban las cosechas del ingeniero agrónomo de Stalin

Para florecer en primavera, muchas plantas necesitan pasar frío antes. Este proceso, bautizado como vernalización por el científico soviético Trofim Lysenko, lo requieren plantas tan importantes para la alimentación humana como el trigo. Ahora, un grupo de investigadores del centro John Innes de Norwich (Reino Unido), que ya había explicado cuál es el mecanismo por el que las plantas recuerdan que han pasado por el invierno, ha mostrado cómo estas mismas plantas borran esa memoria.
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Mesa redonda: Alimentación, aditivos, agricultura ecológica y transgénicos  

El pasado tres de septiembre Bernardo Herradón, José Antonio López Guerrero y un servidor tuvimos una mesa redonda, moderada por José Manuel Gómez, sobre la alimentación moderna y los mitos relacionados con la agricultura ecológica y el uso de aditivos en la alimentación. La mesa tuvo lugar en la Universidad de Alicante el marco del curso de verano titulado: “La ciencia toma la palabra, los problemas sociales de las pseudociencias“.
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