Utilizar la cocina de gas puede contribuir a un aumento de la reactividad bronquial, una característica del asma relacionada con la contracción de las vías respiratorias pequeñas, según han descubierto científicos del Instituto de Investigación en Epidemiología Ambiental de Barcelona (CREAL, en sus siglas en catalán).

Esta iglesia ha entregado a sus feligreses un manual en el que sustentan 19 razones por las que una mujer debe cocinarle a su esposo y todas las razones colindan con lo absurdo.

Tradicionalmente se ha acostumbrado a pensar que los que asistían a las ceremonias de coronación o a las recepciones nocturnas durante la época comunista probaban “cejas de mosquito en salsa”. Algo exagerado, por supuesto. La élite rusa siempre se ha alimentado de forma exquisita, pero en general la cocina del Kremlin no era tan distinta de la de un ciudadano de a pie.

Calentar, descongelar, gratinar y, como mucho, hacer palomitas son las funciones más típicas de este pequeño electrodoméstico pero ¿sabías que se pueden hacer muchas cosas más?

El chef Ferran Adrià ha contagiado su entusiasmo a los asistentes a la presentación de hoy, en la que ha anunciado la ampliación del acuerdo que mantiene con Telefónica desde hace tres años, para impulsar todo tipo de iniciativas relacionadas con la innovación. Y más concretamente, en diferentes proyectos que fusionan los avances en la gastronomía y las tendencias tecnológicas más pujantes.

En lo que hace a la seguridad alimentaria, es mejor no aplicarse el refrán “errando se aprende a herrar” pues las consecuencias de aprender a partir de los errores pueden llegar a ser graves.

Receta de Eva Arguiñano de leche frita, un postre tradicional que se elabora a partir de una crema de leche cuajada, que posteriormente se reboza y se fríe.

Química en la cocina: la explicación científica de los trucos tradicionales Aunque ellas no lo llamasen así, lo que nuestras abuelas hacían en la cocina era pura química, incluidos algunos trucos aprendidos con el tiempo

Este bizcocho fácil de chocolate me gusta mucho por dos razones: la primera es que es resultado de varias ‘probatinas’ para encontrar la textura y jugosidad que me gustan y sin añadir mantequilla, y la segunda, es obvia, es fácil de hacer. Para que nadie se líe al hacerlo vídeo receta al canto.

Eduard Xatruch, Marc Cuspinera y Oriol Castro, los tres cocineros de elBulli nos cuenta su experiencia al lado de Ferran Adrià. Cómo eran las sinergías entre sus equipo, cómo se generaba el proceso creativo… en definitiva cómo Ferran podía ver lo que otros no veían y cómo consiguió que su equipo también lo lograra.

El restaurante La Cocina del Chipriota ubicado en Fuengirola se ha convertido en una tradición para todo aquel malagueño que le llame la atención el misterio de conocer el futuro. Si no lo has probado te lo recomiendo, te gustará su cocina típica griega con hummus, moussaka, hojas de parra y un delicioso yogurt griego con miel y nueces… ahh! y de postre no olvides pedir tu café.

Existen dos tipos de pescado en el mercado: pescado azul y pescado blanco. Para reconocer si un pescado se clasifica de clase azul o blanco no nos tenemos que fijar en el color sino en las propiedades y formas que tienen. ¿Cómo se diferencian?

¿Cuántas veces has tirado el pan que te ha sobrado del día anterior? ¿Piensas que el pan duro ya no te sirve?. El hecho de que esté duro, no significa que sea inutilizable. Existen diferentes formas de aprovechar el pan duro y aquí te ofrecezco 6 ideas. La acción de no tirar los alimentos a la basura, también es una buena forma de ahorrar, pudiendo elaborar recetas a partir de algo que solemos pensar que ya no nos sirve en absoluto.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado un folleto con recetas de cocina para reducir el desperdicio de alimentos. Enlace institucional: www.magrama.gob.es/es/prensa/noticias/el-ministerio-de-agricultura-ali

Nuevo blog de cocina fácil disponible en internet, está escrito por una gran cocinera amateur que sigue la tradición familiar en la cocina, explica todo de una manera amena y divertida. Ademas nos ayuda si tenemos problemas con el desarrollo del plato. 100% recomendable .....

Diecinueve puntos que ofrece este blog de cristianos conservadores en los que se explican por qué la mujer debe cocinar la cena a su marido.

Según un 74% de los británicos merece la pena viajar a España solo por la comida y el vino. La oferta de comida española en Gran Bretaña ha crecido un 40% el último año.

Se trata de la sexta edición de un evento con el que se pretende potenciar la gastronomía de la Costa onubense

Daegyo, el famoso restaurante de carne de perro que abrió en una callejuela de Seúl en 1981, sirvió el viernes su última cazuela de boshintang, guiso de carne de perro, en reflejo de los desafíos que enfrenta un comercio que no es ni legal ni explícitamente prohibido según las leyes surcoreanas. Simultáneamente, los activistas defensores de los animales instan a la gente a no comerse al mejor amigo del hombre.

En Camboya, las ratas salvajes de las zonas rurales se consideran un manjar saludable debido a su dieta, que es principalmente orgánica. Son como una especie de ganado que vive en libertad y devora los cultivos de arroz y cualquier otra cosecha que pilla.

Para la limpieza de la cocina hay ocho ítems que realmente necesitas, y probablemente puedes tirar el resto.

Esquema para ayudarte a ver qué tipo de aceites van mejor para cocinar según qué.

Programa de cocina chileno Cocina Party enseña a preparar “Crudos”.

¿Te has preguntado porque algunos frutos o verduras son tan complicadas de comer? Aquí te enseñamos algo que tal vez no sabías...