Una dieta no vegetariana exige un mayor coste para el medio ambiente en comparación con una dieta vegetariana. Los resultados muestran que, para la producción de 11 alimentos cuyo consumo difiere entre los vegetarianos y no vegetarianos, la dieta no vegetariana requiere 2,9 veces más agua, 2,5 veces más energía prima, 13 veces más fertilizantes, y 1,4 veces más pesticidas que la dieta vegetariana. La mayor contribución a las diferencias provino del consumo de carne en la dieta. Desde una perspectiva ambiental, lo que una persona elige comer, ma

Cada vez hay más personas vegetarianas. Los motivos son básicamente tres: el convencimiento de que la dieta vegetariana es beneficiosa para la salud, el respeto por el medio ambiente y los animales y por último, escogerlo como la mejor forma de adelgazar.

Los adultos que consumen una dieta vegetariana son menos saludables Un nuevo estudio muestra que las personas con dietas vegetarianas tienen menos probabilidades de ser saludable, con tasas más altas de cáncer, trastornos mentales, requieren una mayor atención médica, y tienen una peor calidad de vida.Los estudios poblacionales han demostrado que nuestra dieta tiene una gran influencia en la salud, razón de fondo que motivo analizar las diferencias entre los diferentes grupos de hábitos alimenticios en términos de variables relacionadas con...

Cada día son más las personas que se unen a la dieta que deja de lado el consumo de carne. Algunas por razones religiosas, ciertas creencias o por simple moda. Pero realmente qué tan beneficioso puede llegar a ser una dieta vegetariana. ¿Excluir todo tipo de carnes podrá aportar a nuestro organismo la cantidad suficiente de nutrientes que necesita para su correcto funcionamiento?

El peligro de la dieta vegetariana sois vosotros. Vosotros, los profesionales sanitarios que no sabéis dar consejo y en vez de reciclaros o derivar os dedicáis a alarmar y decir estupideces sin aportar nada. El peligro de la dieta vegana es que salga en un medio nacional una médico diciendo que las manzanas y las naranjas tienen B12.

Científicos de la Universidad de Cornell, en Nueva York (EE.UU.), han encontrado evidencias de que una dieta vegetariana ha dado lugar a una mutación que, cuando la alimentación presenta desequilibrios en omega-6 y omega-3, puede hacer que las personas sean más susceptibles a la inflamación, y, por asociación, al aumento del riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer de colon.

Un equipo internacional de científicos ha estudiado los hábitos de alimentación del extinto oso de las cavernas y ha concluido que su estricta dieta vegetariana y la disminución de plantas en el periodo glacial lo llevaron a la desaparición. Para demostrar esto los expertos analizaron la composición isotópica en el colágeno de los huesos de estos grandes mamíferos.

Un equipo de investigadores austriacos con sede en el Instituto de Medicina Social y Epidemiología de la Universidad Médica de Graz llevó a cabo hace unos años un análisis con más de 1350 austríacos, de 15 años o más de edad, revelando importantes ideas sobre lo que significan para nuestra salud las dietas vegetarianas.

Un equipo de investigadores austríacos con sede en el Instituto de Medicina Social y Epidemiología de la Universidad Médica de Graz quiso investigarlo. Su metaanálisis, de más de 15.000 austríacos de 15 años o más, reveló información importante sobre lo que significan para nuestra salud todas las dietas vegetarianas.

La ciencia y la ideología no son buenas compañeras. Cuando tomamos decisiones sobre nuestra salud basadas en dogmas corremos un riesgo. Hay vegetarianos/veganos con buen conocimiento de la ciencia, capaces de analizar objetivamente sus beneficios y potenciales carencias, aprovechando lo bueno y minimizando lo malo. Hay otro grupo, sin embargo, que ignora la ciencia y basa sus creencias en ideología. Algunas recomendaciones para optimizar resultados manteniendo un enfoque vegetariano/vegano.

La estricta dieta vegetariana que seguía Hitler, divulgada por la propaganda nazi de los años 30, se empieza a poner de moda en sofisticados ambientes europeos. Dicen que el líder político nazi era seguidor de una forma de alimentarse frugal pero también se saltaba sus propias normas, como casi cualquiera que esté a dieta. La revista nazi Nuevo Pensamiento arengaba así sobre el tema: ¿Sabes que tu Führer es un vegetariano, y que él no come carne debido a su actitud general respecto a la vida y su amor por el mundo animal?

Los gladiadores estaban sometidos a dietas de granos y cebadas, además de tener sobrepeso, para ayudarles a sobrevivir en batalla.

Investigadores de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, recopilaron datos sobre más de 94,000 comidas vendidas en 3 de las cafeterías de la universidad en 2017. Cuando la proporción de opciones sin carne se duplicó de una a dos de cuatro opciones, las ventas totales se mantuvieron casi constante pero las ventas de comidas que contienen carne disminuyeron, y las ventas de comidas vegetarianas, aumentaron 40-80%.

Para paliar la falta de vitamina D, tan común en nuestro entorno, un remedio sencillo es ingerir setas o champiñones expuestos previamente a los rayos del sol. Las setas contienen de forma natural ergosterol que gracias a la radiación UV del sol o de una lámpara se convierte en vitamina D2. Una hora de exposición de 100 g de champiñones fileteados puede transformar la cantidad equivalente de vitamina D que señalan las recomendaciones de ingesta diaria. Este remedio es especialmente útil para vegetarianos y veganos.

Un equipo de la Carnegie Mellon University –que no es precisamente una institución de dudosa reputación- acaba de publicar un informe en Environment Systems and Decisions en el que aseguran que las dietas vegetarianas contribuyen al cambio climático en mayor medida que la omnívora, y añaden que las nuevas recomendaciones del Departamento de Agricultura del USDA –que van dirigidas a reducir el consumo de carne e incrementar el de fruta, verdura y pescado- no hacen fomentar de forma involuntaria el uso de recursos.

Hace aproximadamente un año que me hice vegetariano. Desde entonces no como ni carne ni pescado. Mi razón principal para dar ese paso fue la convicción de que

Los vegetarianos suelen señalar a menudo que uno de los motivos que les han llevado a decir no a la carne es que su consumo resulta perjudicial para el medio ambiente. Optar por una dieta basada en vegetales parece una opción lógica para reducir el gasto energético y la liberación de gases de efecto invernadero. De esta manera, ser vegetariano parece una buena manera de remar a favor del objetivo alcanzado recientemente en París de limitar el aumento de la temperatura media global en 2 ºC. Pero, ¿esta afirmación es real?

A diferencia de lo que cree mucha gente, llevar una dieta vegana puede ser totalmente saludable. Sin embargo, esto no significa que una dieta vegana o vegetariana sea más saludable que la de una persona que come productos de origen animal. Una dieta es saludable cuando es equilibrada y variada sea vegana o no. En una dieta vegana, entonces, los nutrientes que aporta la carne y otros productos de origen animal tendrán que conseguirse a través de otros alimentos.

Hay opiniones de todo tipo acerca de este tipo de alimentación y, si hablamos de las supuestas carencias nutricionales con las que se la asocia (que si falta de proteínas, hierro, ácidos grasos omega-3, calcio, vitamina D, B12…), el debate está garantizado. “Pero, a ver, entonces, ¿puede ser saludable un menú que suprime los alimentos de procedencia animal?”. Sí, puede serlo, por muchos ases que nuestro cuñado crea tener en la manga (aquí tienes 10 de los más comunes y 10 buenas respuestas para contrarrestarlos).

"La postura de esta parlamentaria es difícil de mantener de manera científica, sobre todo cuando el vegetarianismo y el veganismo bien llevados suponen a largo plazo una menor mortalidad y menor incidencia de enfermedades crónicas que la dieta occidental. Estas dietas, por tanto, conllevan un menor "gasto" y "carga" al sistema sanitario. A la luz de estas evidencias, la propuesta de Elvira Salvino resulta algo incoherente en un contexto en el que la mitad de la población sufre alguna patología derivada de una mala alimentación." By Mi dieta

Un estudio realizado hace pocos anos descubrio que los ex-vegetarianos superan en numero a los vegetarianos actuales con una relacion de tres a uno.

De acuerdo con un estudio de población realizado entre 2006/2007 en Austria con unas 1200 personas, muestra que la dieta influye en la salud, se comparan las incidencias de varias enfermedades, con el tipo de dieta. Aunque es un estudio con una población pequeña, y no es extrapolable a un país.

El autor decidió ser vegetariano hace más de un año. Durante este tiempo se ha encontrado con una falta de información y varios rumores asociados, determinados más por la ideología del autor que por un rigor científico. Es por eso que ha escrito este artículo para dar a entender porqué reducir el consumo de carne puede tener beneficios en aspectos éticos, ambientales y sanitarios.

Los ovolacteovegetarianos son aquellos que eliminan de la dieta la proteína de origen animal, pero que mantienen el consumo de huevos y leche.

Repaso de la dieta ancestral de los esquimales, la dieta del ser humano durante milenios. Cómo logran mantenerse sanos sin necesidad de ingerir verduras.