Un equipo de neurocientíficos de la Universidad de Bristol, en Inglaterra, ha descubierto una vía neuronal que subyace a comportamientos emocionales críticos para la supervivencia. Más concretamente...

El gremio de los heladeros es un gremio donde impera cierto hermetismo. En la década de los 70, apenas había libros y revistas especializadas que revelaban los secretos en la elaboración de los helados. El heladero italiano Angelo Corvitto decidió romper este hermetismo con su libro Los secretos del helado, el helado sin secretos. Dicho libro está considerado "la biblia de los heladeros profesionales". El único libro que conozco hasta la fecha que trata aborda las recetas y la elaboración de los helados y sorbetes desde un punto de vista...

Aquí vemos que, dejado el helado al sol con una temperatura ambiente de 26ºC, tarda más de una hora en empezar a derretirse. ¿A qué se debe este comportamiento? El artífice de la prueba no entra en el tema, pero lógicamente muestra su profundo escepticismo sobre la calidad de un helado que parece indestructible. Cuando el vídeo empezó a adquirir fama en los Estados Unidos, algunos medios contactaron con un profesor que dio algunas posibles claves sobre la razón de este comportamiento del helado; y eso es justamente lo que quería analizar aquí

Si hay algo que nos marcaba cada verano era el cartel de helados. Terminábamos sabiéndonoslos de memoria, deseando probar todas las novedades y alegrándonos cuando comprobábamos que nuestro helado favorito aún seguía en la lista. Hoy repasamos los años de la EGB a través de doce carteles de helados de Frigo, desde los 70 hasta mediados de los 90. Verás que cantidad de recuerdos.

Sin duda el helado es un postre riquísimo que se antoja por su consistencia y su variedad de sabores. Se puede decir que la primer heladería de la historia se abrió en 1686, cuando el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli abrió en París un establecimiento, llamado Café Procope.Sin embargo, ¿te has dado cuenta que en ningún lado venden helado de uva? ¿Cuál será la razón?

Cuando te preguntan cuál es tu sabor de helado favorito, quizás respondes chocolate, frutilla o vainilla. Pero a los típicos y ya conocidos sabores de helados se han sumado, en los últimos años, muchas otras variedades de gustos exóticos y extravagantes.

En la Unión Soviética todo era distinto a los países occidentales, incluido el helado. Había pocos tipos y todo el mundo se sabía de memoria sus nombres y sus precios. El más popular de todos era un helado de crema recubierto por una cobertura de chocolate en un palo de madera. Por alguna razón, este helado llamado “esquimal” se anunciaba con la imagen de un pingüino.

No es la primera vez que la sonda Mars Express de la ESA capta imágenes de la superficie helada de Marte orbitando alrededor del planeta, pero sí en concreto de la planicie Hellas y con este nivel de detalle. Gracias a un breve periodo de ausencia de polvo en la escasa atmósfera de Marte, la Mars Express pudo tomar estas imágenes de las profundidades de la planicie Hellas - y sus rincones helados.

¿Recuerdas los helados Miko? Pues un cántabro fue el fundador de la mítica marca de helados. Ahora también puedes presumir que los Miko "eran cántabros"

Este helado tiene algo especial. Se podría decir que es un helado de cojones, y no estaríamos sobrevalorando su sabor...

En Glasgow, Escocia, durante la década de 1970 y los 80, los habitantes de las viviendas públicas del extrarradio de la ciudad conocían perfectamente la música que acompañaba al vehículo favorito del verano el del "hombre de los helados". Pero en aquel tiempo había una guerra entre los vendedores de helados por el territorio, a menudo con violencia, y comprar un helado en un día caluroso podía ser peligroso.

Un equipo de científicos japoneses aprovechando un descubrimiento hecho accidentalmente por un chef, ha desarrollado una manera de hacer y vender un tipo de helado que no se derrite. La mayoría de los helados comienzan a derretirse momentos después de que se saca de un recipiente y se coloca en un tazón o en un cono. Debido a esto, la gente ha tomado para comerlo rápidamente. Pero ahora eso puede cambiar, ya que un equipo en Japón ha encontrado una manera de mantener la forma de helado, no importa lo poco que se come.

Los científicos de la universidad de Kanzawa, en Japón, han logrado que el helado mantenga su forma elevando su punto de fusión. De este modo la gente ya no tendrá que comerse los helados a la ligera desde que lo sacan del envoltorio. El helado puede mantener su forma durante 3 horas a temperatura ambiente sin derretirse. Para conseguirlo, los científicos han empleado líquido de polifenol extraído de las fresas.

Un helado que no se derrite? Un equipo de científicos del Centro de Investigación de Desarrollo Bioterapéutico de Japón en Kanazawa ha utilizado un extracto de los polifenoles de la fresa para desarrollar helados que no se derriten...

El primer país que se nos viene a la mente cuando pensamos en un rico helado: Italia. Debe ser porque el helado fue inventado allí. ¡Error! El helado, ese maravilloso postre, tal vez el más rico del mundo, fue inventado en la Mesopotamia. Más precisamente, en Irán.

Normalmente, por mera cultura popular, tendemos a pensar que ciertos tipos de alimentos nos harán sentir mejor cuando los consumimos en momentos de tristeza o nostalgia. Esto suele ser muy común sobre todo en alimentos dulces, como el chocolate o los helados. Precisamente hoy hablaremos de estos últimos, pues parece ser que habríamos estado bastante equivocados al respecto. Al menos así lo asegura un reciente estudio.

Un físico español y cocinero profesional creó un "mágico" helado, al que apodó "Camaleón", que cambia de color a medida que se lo toma. Lo creó durante un curso de cocina y sabe a tutti frutti

El físico español, ingeniero, profesor y amante de los helados Manuel Linares, junto con un par de colegas crearon un helado que cambia de color cuando se lame....

Hace unas semanas una madre estadounidense llamada Christie Watson denunció ante la prensa que los sándwich de helado pertenecientes a la marca “Great Value” -de supermercados Walmart y vendidos en Chile por la cadena Líder- no se derretían.

Tarta carbonara, helados con carne caliente por encima, pasteles rellenos de macarrones. Aquí va un repasito de los que dan arcadas y te hacen enorgullecerte de esa cosa llamada "dieta mediterránea"

La cámara de alta resolución de la sonda Rosetta (Osiris), ha identificado más de cien localizaciones con agua helada en la superficie del cometa 67P/Churyumov-Gerasimenko según un nuevo estudio publicado en Astronomy & Astrophysics. Las estructuras identificadas son unas diez veces más brillantes que la superficie del cometa, algunas de ellas se encuentran agrupadas en racimos mientras que otras forman una sola formación aislada.