Aunque se dice que los alemanes perfeccionaron la cerveza la realidad es que este licor fue inventado por egipcios y sumerios. Un grupo de cerveceros expertos junto a arqueólogos de una universidad se han dedicado a crear cerveza como la hacían hace más de 5.000 años, y el resultado fue algo... inesperado (o lo que es lo mismo, tenía un sabor horroroso).

No sabemos a ciencia cierta cómo se preparaba la cerveza en Mesopotamia, lugar donde esa bebida tenía un papel especial tanto doméstico como religioso, pero disponemos de elementos suficientes para hacer una aproximación adecuada. A partir de fuentes como el Himno a Ninkasi y otros textos mesopotámicos se puede saber que había varios tipos de cerveza, así como los elementos presentes en las recetas, tales como jarabe de dátiles y diferentes especias.