Se cree que todo fue una casualidad. En el siglo XVIII los productores de whisky decidieron almacenar su destilado en botas de oloroso de Jerez vacías para burlar un nuevo impuesto del parlamento escocés destinado a financiar el ejército... Desde entonces no hay ningún whisky escocés de alta calidad (blended y single malts) que no apueste por botas de roble español previamente envinadas en oloroso de Jerez (normalmente unos dos años).

Ellie tiene trimetilaminuria, mejor conocido como el síndrome de olor a pescado. La trimetilaminuria (TMAU), es una rara enfermedad que hace que la enzima flavinmooxigenasa (FMO3) no funcione correctamente, o no se produzca. Esta enzima se encarga de descomponer ciertos compuestos, como la trimetilamina, que de otra forma se acumularían en el cuerpo y se liberarían con la transpiración, la orina o el aliento.

Suena curioso, pero el olor de nuestro aliento, sudor u orina puede revelar si sufrimos alguna enfermedad. Así que dime a que hueles y te diré que padeces La diabetes por ejemplo produce un aliento parecido al quitaesmalte. Aunque si huele más a pescado crudo podrías tener insuficiencia hepática. ¿Qué otras enfermedades se pueden detectar? En la orina Una infección de la vejiga: olor a amoníaco. Sudor Rubéola: plumas recién arrancadas. Esquizofrenia: huele a vinagre. Tifoidea: pan recién horneado. Fiebre amarilla: carnicería.

Las plantas producen unas moléculas en su resina, los terpenos, que son los responsables del aroma y del sabor. Estas moléculas tienen propósitos adaptativos como alejar a los depredadores o atraer polinizadores. Actualmente se han identificado más de 100 terpenos diferentes en el cannabis. Cada variedad posee una composición única de estas moléculas. Esto es lo que provoca que la variedad Cheese tenga un fuerte olor a queso mientras que la Blueberry huela afrutada y sepa a arándano.

Te describimos con detalle a qué olía la capital de España en la época del reinado de los Austrias, donde el grito del "Agua va" era muy común....

Un equipo de ecólogos ha sacado la luz la historia de espionaje, engaños, polizones y muerte que hay detrás de una señal química: el salicilato de metilo. Los protagonistas son un árbol frutal, un pulgón saltador, una bacteria oportunista y una avispa parasitoide, que conviven y se aprovechan de este oloroso compuesto.

El interior de un coche nuevo siempre ha estado alto en el panteón de los aromas, ocupando un lugar tan carismático como el del olor de la hierba recién cortada o la levadura del pan cociendo en el horno. Ahora, gracias a un químico británico, una infografía muy útil revela la mezcla de compuestos odoríferos que lo hacen posible.

La investigación realizada por la Universidad de Berkeley, en California, EEUU, que fue publicada por la revista especializada Journal of Neuroscience, representa la primera evidencia directa de que las personas segregan un olor que influye en las hormonas del sexo opuesto, según explican los científicos. Las mujeres que huelen un producto químico basado en el sudor masculino experimentan un aumento de los niveles de una importante hormona, junto con un incremento del estímulo sexual, de la frecuencia cardíaca y otros efectos

Hay olores que, por la razón que sea, se quedan grabados en mis fosas nasales y en mi memoria y cuyo aroma recordamos aunque haga años que no los olíamos

A menudo la publicidad intenta hacer más atractivos sus productos recurriendo a la popularidad, la exclusividad o incluso la promiscuidad. En el caso de ciertas empresas, como las fabricantes de cosméticos y perfumes, este reclamo sexual ha acabado convirtiéndose en un mantra, y en sus campañas siempre se intenta asociar estos productos a la deseabilidad por parte del sexo opuesto. Pero ello no acaba ahí, ya que ciertos perfumes y fragancias se comercializan recalcando que contienen feromonas que nos harán más atractivos a los demás.

Un mundo más caliente, más fragante y con un nuevo perfume, este es el futuro que prevén los científicos que estudian la relación entre el cambio climático y las emisiones de compuestos orgánicos volátiles (COVs), compuestos aromáticos que emiten diversas partes de las plantas, como hojas y flores, para comunicarse entre ellas y con otros seres vivos (depredadores, polinizadores, etc).

Los bebés pueden aprender a temer en los primeros días de vida con sólo oler el aroma que emanan sus madres ante las dificultades, según sugiere una investigación. Pero no únicamente los temores "naturales", sino que si una madre experimenta algo antes del embarazo que le hace temer algo específico, su bebé aprenderá rápidamente a tenerle miedo también a través del olor que desprende cuando ésta siente miedo.

Te has preguntado porque compras pan hueco, o almacerado, o baguette....

Una nueva investigación revela que el mero hecho de creer que un olor es potencialmente perjudicial puede incrementar la inflamación de las vías respiratorias en personas asmáticas durante al menos 24 horas después de la exposición. El hallazgo subraya el papel que las expectativas pueden tener en la aparición de síntomas de ciertas enfermedades.

Todos los animales reciclamos constantemente nuestras proteínas. Y al reciclarlas, una parte del nitrógeno que en su momento se utilizó para producirlas, se pierde. Es una parte pequeña, pues somos muy eficaces reciclando nitrógeno, pero es una parte significativa en cualquier caso.

El olfato, sobre cualquier otro de nuestros sentidos, parece ser el más congruente política y amorosamente. Al menos eso parece revelar una investigación de la Universidad de Brown, donde 146 personas de entre 18 y 40 años realizaron un curioso experimento: “oler” las preferencias políticas de otros podría estar ligado a la atracción sexual.Aunque los sociólogos saben desde hace tiempo que las parejas de mucho tiempo tienden a compartir ideas políticas, la relación con el olfato es menos clara. Para probarla, los investigadores crearon una es

Tuve un novio bastante guarrillo que un buen día decidió que iba a comerse seis dientes de ajo al día por motivos de salud. Después de una o dos semanas, parecía otro hombre.

El corazón, los riñones... todos estos órganos tienen receptores del olfato que los hacen reaccionar a los aromas. Ahora, descubren que estos receptores también están en la piel. ¿Para qué sirven? ¿Puede la piel "oler"?

El espacio huele a ropa mojada y la Luna huele a pólvora y recientemente investigadores europeos han concluido que los cometas huelen mal

Recientemente, el Smell Experience Project, un proyecto ciudadano que realiza pruebas con voluntarios para cambiar su percepción de los olores, hizo públicos sus descubrimientos respecto a lo que pueden comunicar los cambios en nuestra percepción olfativa y cómo un cambio en la forma en que percibimos los olores puede ser síntoma de afecciones físicas o psicológicas.

No sólo los pies que son apestosos porque están sucios o sin lavar. Los pies que distribuyen olor, lo que permite a los osos dejan rastros químicos por donde caminan. Esto a su vez permite a los osos marcar sus enormes territorios a menudo estériles, y así se comunican a través de grandes distancias.

Bajo un lema publicitario que no deja lugar a dudas: “Pedo con confianza” (vaya genios los creativos de la empresa), Sherddies ha lanzado su línea Flatulence especialmente indicada para esas personas que son víctimas de meteorismo o para esos días que nos hemos pasado con las legumbres y podemos despegar como un cohete.

En general, asociamos una sensación de bienestar ante ciertos efluvios. Existe una conexión entre aroma, cerebro y emoción.

La sangre tiene un olor metálico. Por el hierro, pensaréis. No, no es por el hierro, sino por un compuesto químico llamado trans-4,5-epoxi-(E)-2-decenal, tal y como han demostrado unos científicos suecos.