Ha habido mucho revuelo en la red con el anuncio de la OMS sobre la carne procesada. Aunque yo soy defensor de la carne roja y de la procesada como los ricos salchichones y chorizos que tenemos en España, una dieta equilibrada juega el papel más importante para evitar cualquier enfermedad. Si te excedes, las consecuencias vendrán, pero si diversificas, ganarás. Aquí tienes una lista de alimentos que podrían ayudar a sustituir la proteína animal para que puedas coger ideas si tienes pensado reducir su consumo.

¿Quién ha visto a un gato comer cereal? Si un gato que vive en un campo de trigo se quedase sin ratones que cazar, antes de comerse un grano del cereal preferiría morirse de hambre. El gato es un carnívoro ESTRICTO y eso significa no sólo que se alimente únicamente de carne, sino algo todavía más profundo que muchos no llegamos a entender, y es que su organismo está diseñado para digerir como fuente principal la carne, y aprovechar y metabolizar de la misma toooooodo lo que necesita. Todo en el gato está diseñado para metabolizar la proteína de

El 15 de junio arrancó la Semana Mundial Sin Carne, una iniciativa lanzada por la organización World Meat Free Week [...] con el objetivo priorizar la proteína vegetal frente a la proteína animal. En España cada día hay más veggies, concretamente el 7,8% de la población lo es tal y como apunta el informe The Green Revolution. El 43% de los españoles redujo el consumo de carne roja [...] en 2016. ¿Qué opinan los nutricionistas al respecto? ¿puede una proteína vegetal suplir los beneficios de las carnes?

La proteína de alta calidad se diferencia de muchos otros compuestos formados a partir de cadenas de aminoácidos, por contener aminoácidos esenciales. ¿Qué son los aminoácidos esenciales? Las proteínas son cadenas de compuestos formados por un grupo carboxilo y otro amino, caracterizado por la presencia de átomos de nitrógeno; según sea la estructura de la molécula, estaremos ante un aminoácido u otro.

Parece ser que la leche, que es uno de los míticos “cinco venenos blancos” está perdiendo muchos puestos en el favor del público. Sencillamente, la gente ya no se cree que la leche sea un pilar fundamental de nuestra alimentación. No solo no se la considera el alimento sano por excelencia, sino que corren rumores (seguramente infundados) que asocian la leche con diversas enfermedades. Resultado: las estanterías de bricks de leche de soja crecen al mismo ritmo que decrecen las de leche de vaca.

La carne tiene la fama de ser un alimento con mucha proteína. Pues no sigas engañado, hay alimentos con más proteina que un bistec de ternera. Descubre que alimentos vegetales tienen más proteína y quién es el rey del contenido proteico.

A pesar de no comer carne, los vegetariano también han de ingerir proteínas. Descubre qué alimentos aptos para vegetariano son los más ricos en proteínas.

En el campo de la biología artificial, ya se está trabajando en la creación de un organismo genuinamente nuevo. Unos investigadores están diseñando proteínas que pueden plegarse y emular procesos químicos que contribuyen al sostenimiento de la vida. Sus proteínas artificiales, codificadas por genes sintéticos, tienen una longitud de unos 100 aminoácidos. Se ha confirmado que al menos una de estas nuevas proteínas puede catalizar reacciones biológicas, es decir, que una proteína diseñada desde cero funciona en células como una enzima genuina.

Para aclarar esto, clonamos, marcamos y expresamos 26 de las 29 proteínas virales en células humanas e identificamos las proteínas humanas físicamente asociadas con cada una mediante espectrometría de masas de purificación por afinidad (AP-MS), que identificó 332 SARS-CoV-2 de alta confianza interacciones humano-proteína-proteína (IBP). Entre estos, identificamos 67 proteínas humanas farmacológicas o factores del huésped dirigidos por 69 medicamentos existentes aprobados por la FDA, medicamentos en ensayos clínicos y / o compuestos preclínicos

Varias especies de insectos aportan aminoácidos similares a las proteínas comunes de animales y alimentos derivados de los mismos. La duda actual es si la tasa de síntesis proteica también es similar entre los alimentos comunes de origen animal y los insectos. Un grupo de investigadores comparó la ingesta de 30g de proteína de suero de leche, que es el típico batido de proteínas, con 30g de proteína de gusano. Después de los análisis pertinentes observaron que las proteínas derivadas de insectos son igual de válidas.

'La vida interior de una célula. Embalaje de proteínas.' se esfuerza por describir con mayor precisión el caos molecular en el interior de la célula, con proteínas moviendose en lo que puede parecer movimiento aleatorio. Las proteínas ocupan aproximadamente el 40% del citoplasma, la creación de un entorno que corre el riesgo de interacción intencional y agregación. Via difusión y transporte de proteínas motoras, estas moléculas se dirigen a los sitios donde más se necesitan. Relacionada www.meneame.net/story/visita-mundo-interior-celula

No es la foto más enfocada del mundo, pero marca un auténtico hito desde el punto de vista de la obtención de imágenes médicas. Sobre estas líneas podéis ver la primera foto única que el ser humano logra sacarle a una proteína simple. La clave para ello ha sido un portaobjetos de grafeno. Hace ya tiempo que hemos sido capaces de obtener la imagen de un simple átomo y hasta de la órbita e un electrón, pero las proteínas son harina de otro costal. Para empezar, la luz necesaria para obtener una foto de una proteína suele ser tanta que la..

Los científicos de la universidad de Duke han encontrado una particular proteína en el pez cebra importante para el proceso de regeneración de la médula espinal. "Este es uno de los logros más notables de la naturaleza en la regeneración", dijo Kenneth Poss. Cuando suprimieron genéticamente el gen de la proteína CTGF, o factor de crecimiento del tejido conectivo, los peces no se regeneraron. La proteína CTGF humana es casi un 90% igual y su estudio podría llevar a la reparación de tejidos humanos. En español: goo.gl/tYGlYd

Investigadores del Consorcio Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) han identificado activadores de una proteína mitocondrial --la Mitofusina 2-- que podría evitar la resistencia a la insulina de pacientes con diabetes de tipo 2. Una deficiencia en esta proteína conduce a la aparición de resistencia a la insulina, uno de los defectos iniciales que conducen al desarrollo de la diabetes de tipo 2, por lo que el estudio se ha centrado en la búsqueda de activadores de esta proteína, que serán posibles dianas de tratamiento.

Las personas que deseen fortalecerse físicamente deberían comenzar con entrenamiento con pesas y agregar proteínas a sus dietas, según una revisión científica exhaustiva de los estudios. La revisión concluye que consumir más proteínas, mucho más allá de las cantidades actualmente recomendadas, puede aumentar significativamente los efectos del levantamiento de pesas, especialmente en personas mayores de 40 años. Los hombres y las mujeres que comieron más proteínas durante el entrenamiento con pesas desarrollaron músculos más grandes y fuertes...

Según la hipótesis del apalancamiento de las proteínas, hasta que no consigamos la cantidad necesaria para regenerar nuestros tejidos, no se nos pasa el hambre y seguimos comiendo. Como la comida procesada es muy pobre en proteínas, terminamos comiendo una cantidad de calorías mayor que la que necesitamos. Esto explica, por un lado, por qué las proteínas sacian nuestro apetito más que cualquier otro nutriente, y también lo peligrosa que resulta la comida procesada. Para probar esta hipótesis se han llevado a cabo varios estudios que la han pod

Una clase de proteína que se halla en corales de las aguas de Australia impide que el virus de inmunodeficiencia humana (VIH) penetre en las células del sistema de inmunidad del cuerpo, según un nuevo estudio.El descubrimiento abre la posibilidad de adaptar esas proteínas para usarlas en gelatinas o lubricantes sexuales que brinden una barrera contra la infección del VIH, el virus que causa el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (Sida)El estudio internacional, reclutó a 535 pacientes.

Son 18.000 las proteínas catalogadas en Proteomics DB (www.proteomicsdb.org/), una catalogación, mencionada incluso en un artículo de Nature y que se puede consultar libremente online. Según algunos podría ser más importante que la del genoma humano: si es cierto que el ADN determina muchas de las características de un organismo, a menudo lo hace simplemente dando la "receta" para la producción de proteínas, elemento constituyente de las células y por ende de los tejidos y órganos.

El equipo de investigadores ha descubierto cómo diversas partes de las proteínas aun estando físicamente alejadas están correlacionadas. “En las proteínas ocurre lo mismo que en una coreografía con bailarines, donde los movimientos de los integrantes están conectados aun estando lejos. Si el primero levanta un brazo, el último también”, describe el investigador.

Un estudio de biólogos y genetistas españoles ha descubierto que la deficiencia en la proteína PINK1, implicada en algunos casos de la enfermedad de Parkinson, reprograma el metabolismo energético celular, lo que afecta a la supervivencia de las neuronas. También da pistas sobre el papel de esta proteína en el desarrollo del cáncer, ya que revela que su ausencia contribuye a una proliferación celular fuera de control, principal característica de los tumores.

Un grupo de científicos del Centro Nacional de Biotecnología ha descubierto una proteína que actúa como un sensor de fosfato en plantas. Según explica Javier Paz-Ares, que lidera este estudio, habrá que tener en cuenta esta proteína a la hora de desarrollar una agricultura más sostenible.

Un nuevo estudio realizado en Suecia sugiere que una proteína que se encuentra en la remolacha de azúcar podría ser utilizado como un sustituto de la sangre para ayudar a hacer frente a la escasez de sangre sufrida en la actualidad.La hemoglobina es la proteína que transporta el oxígeno en la sangre, y el equipo de investigadores asegura que las versiones del ser humano y de las plantas son muy parecidas. Los investigadores están comprobando si pueden volver a empaquetar la proteína vegetal de manera que pueda ser aceptada por el tejido humano

Un equipo dirigido por biólogos del Instituto de Investigación Scripps (TSRI, por sus siglas en inglés), en La Jolla, California, Estados Unidos, ha resuelto un misterio de la neurociencia de hace mucho tiempo al identificar la proteína "mecano" que media en el sentido del tacto en los mamíferos. Los ratones que carecen de la proteína del canal de iones Piezo2 en sus células de la piel y terminaciones nerviosas pierden casi toda su sensibilidad al tacto.