El método se basa en que luego de masticar cada bocado se visualicen una serie de casilleros mentales (5 a 10 por ejemplo). De esta manera se disminuye la ansiedad y se aumenta el tiempo que se tarda en comer, ya que para sentirse saciado se necesitan aproximadamente 20 minutos. Al crear estos espacios se aprende a tener auto control con la comida (retardar la satisfacción) y se come muchísimo menos al llegar al tiempo que necesita el cerebro para sentirse llenos. Un casillero mental es una lista de palabras o imágenes para cada numero.

La idea de que las proteínas pueden ayudar a aumentar la saciedad está cada vez más ampliamente extendida, aunque es cierto que todavía la evidencia en su favor no es todo lo abundante que sería deseable. Incluso la EFSA en su última revisión sobre el tema, hace tan solo un año, (tengo pendiente un post sobre ella) se ventiló el asunto considerando no relevante la proporción de macronutrientes en el control del peso corporal.El último metaanálisis sobre las proteínas y su utilidad en el peso es especialmente interesante porque se ha publicado

Una nueva investigación muestra que comer más de la cuenta reduce los niveles de una hormona que genera la sensación de estar lleno, promoviendo potencialmente el comer de más, en un círculo vicioso. Cuando en el intestino se detectan demasiadas calorías, se bloquea una vía de transmisión de información al cerebro, vía que si funcionase con normalidad promovería la sensación de saciedad.

Mastica fruta, tu cuerpo lo agradecerá | EROSKI CONSUMER. Existe una notable diferencia entre la fruta entera y el zumo, y hay varias razones por las que es mejor comerla que beberla

El grupo estaba compuesto por 60 hombres (20 sanos, 20 obesos, 20 con diabetes tipo 2), y todos registraron sus respuestas fisiológicas después de cada comida. Todos los hombres, incluidos los participantes sanos, informaron sentirse más llenos después de comer la hamburguesa vegana. ¿Por qué? Parece ser que las comidas veganas producen niveles más altos de hormonas gastrointestinales beneficiosas que están involucradas en la "regulación del metabolismo de la glucosa, la homeostasis energética, la saciedad y el control del peso".