White (1998) explica que en los grupos minoritarios hay una jerarquía de estatus. Dentro del grupo, se asocia el estatus más elevado a quien es más radical, y por lo tanto, representa el estereotipo de ese grupo y de aquello que lo distingue del resto de la sociedad. Por ejemplo, entre quienes defienden a los animales, goza de más estatus un vegano (y más aún, si lleva más años de vegano) que alguien que está disminuyendo su consumo de carne. O como caricaturizaron Los Simpsons, “un vegan nivel 5: no come nada que produzca sombra”.

Para cualquier persona interesada en la psicología del consumo de carne y su evitación, los datos son una mina de oro. He aquí una breve descripción de algunos de los hallazgos más interesantes. ¿Cuántos? - La proporción de verdaderos vegetarianos y veganos en los Estados Unidos es sorprendentemente pequeña. Sólo alrededor del 2% de los encuestados no consume ninguna carne - el 1,5% eran vegetarianos y 0.5% eran veganos. Estos hallazgos son generalmente consistentes con otros estudios.