Cultura y divulgación

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World Food Prize 2014 goes to Sanjaya Rajaram

He de reconocer con cierta vergüenza que no conocía a este señor. Y desde hoy, tiene todo mi respecto y admiración. Es de esas personas que sin conocer de nada, pero después de haber leído su historia, me gustaría darle un abrazo fuerte. Seguramente habrá más gente como él, que, a través de su trabajo durante años, ha conseguido cambiar el mundo de alguna manera. Segurísimo. Suelen ser personas luchadoras, humildes y con unos grandes valores, cuya vida, época o lugar de nacimiento, les ha marcado el camino.
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Los 10 mejores profesores del mundo

El Premio Global Teacher Prize que reconoce al mejor docente del planeta ha elaborado una lista de los finalistas. ¿Quién se alzará con él y con el millón de dólares de dotación?
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Tres españoles en la lista de candidatos al International Man Booker Prize

Tres autores españoles optan al capítulo internacional del Man Booker Prize, el galardón literario más prestigioso en el mundo anglosajón
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Los ganadores del premio Breakthrough 2019 en Ciencias Biosanitarias, Física Fundamental y Matemáticas [Eng]  

Entrega de un total de 21 millones de dólares como premio a los avances en el tratamiento de la principal causa genética de la muerte infantil, imágenes de super-resolución, un nuevo tipo de material electrónico y otros importantes logros. En español: www.europapress.es/comunicados/internacional-00907/noticia-comunicado-
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The Prize Papers’: el Reino Unido publica en la red miles de documentos incautados por corsarios ingleses

El proyecto, realizado por los Archivos Nacionales británicos y la Universidad de Oldenburg, trabaja sobre el material incautado a 35.000 barcos, entre ellos 130 españoles, entre los siglos XVII y XIX
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La Street Food en Madrid: un sector en auge pero sin regulación

La asociación Street Food Madrid, principal representante del sector de la street food madrileña, ha reclamado a todos los candidatos que concurrirán a las elecciones el próximo 24 de mayo que tomen medidas para regular y permitir la street food en los espacios públicos de la capital.
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La 'street food' patria y de toda la vida en cinco ejemplos

Salimos a las calles y plazas de nuestros pueblos y ciudades para comprobar que eso de la comida urbana es patrimonio patrio mucho antes de la llegada de los 'food trucks'.
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The Food Timeline, el gráfico que identifica cuándo se comió un alimento por primera vez en la historia  

En 2015, la bibliotecaria de Nueva Jersey, Lynne Olver, falleció a los 57 años después de una batalla de meses contra una forma rara de leucemia. Dejó atrás a un esposo, dos hijos, varios gatos y el depósito más grande de Internet de la historia cronológica de alimentos: The Food Timeline. Algunos expertos dicen que es imposible expresar este tema en un formato cronológico exacto. Básicamente, porque la mayoría alimentos no se inventan: evolucionan. Pero si hay algo que se acerque a cómo sería, esto es sin duda The Food Timeline.
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Global Teacher Prize. César Bona  

César Bona, profesor español candidato al galardón más prestigioso del mundo. En este vídeo se resumen 6 años del trabajo de César Bona en las aulas. En él aparecen ex-alumnos, padres y madres de ex-alumnos, directores de escuela, maestros, quienes fueran Directora General de Política Educativa y Consejera de Educación del Gobierno de Aragón, profesoras de universidad, miembros del Parlamento Nacional, Jane Goodall, primatóloga y Premio Príncipe de Asturias y Embajadora Mundial de la Paz.
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Food Revolution Day, la revolución para acabar con la obesidad infantil

Food Revolution Day, la revolución para acabar con la obesidad infantil

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI. Esta es la razón que ha impulsado al chef Jamie Oliver a luchar contra la causa. ¿Cómo? Revolucionando la red a la voz de ‘Food Revolution Day’.
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Cómo cambiarían los editores algunos clásicos de la literatura

Una de las cosas que todo el mundo que ha escrito para otros sabe (y esto se aplica desde a copywriters hasta a periodistas) es que no siempre es fácil contentar a quien ha encargado el texto.Ya sabéis, siempre hay correcciones, ajustes, modificaciones… Un premio literario ha decidido jugar con ello: el Winston Fletcher Fiction Prize es un premio literario destinado a los trabajadores del mundo de la publicidad y el marketing (que son quienes tienen que soportar más correcciones por parte de sus clientes) y que les invita a escribir una vez ...
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Propuestas de la asociación Street Food Madrid para los candidatos a las elecciones

La Asociación Street Food Madrid presenta sus propuestas: "Ayúdanos a hacer llegar a los candidatos estas posibilidades. Necesitamos que nuestra región se abra a nuevas posibilidades de desarrollo, y que afronte nuevos retos e innovaciones sociales y de mercado, y creemos que siempre lo puede hacer en beneficio de todos. Somos emprendedores, cocineros, restauradores, foodies, abogados, arquitectos, urbanitas y ciudadanos, y queremos un sector regulado y de calidad que convierta nuestro movimiento en una referencia mundial".
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Febo, la versión holandesa del fast food

Febo es una cadena de fast food holandeesa que presenta una versión bastante original de muchos platos locales. Y todo se sirve de manera automatizada.
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La ciencia de los neutrinos recibe el 'Nobel del siglo XXI´

Las colaboraciones científicas internacionales Daya Bay, KamLAND, SNO, Super-Kamiokande y T2K han recibido el prestigioso Breakthrough Prize for Fundamental Physics por su rol en el descubrimiento de la oscilación de neutrinos. Este premio está dotado con tres millones de euros y se considera el 'Nobel del siglo XXI'.
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Open Food Facts

Open Food Facts es una base de datos de productos alimentarios hecha por todos, para todos. Puedes usarla para elegir mejores opciones de alimentación, y como se trata de datos abiertos, cualquiera puede aprovecharlos para otros usos. Open Food Facts es un proyecto sin ánimo de lucro desarrollado por miles de voluntarios de todo el mundo. Puedes empezar a contribuir añadiendo algún producto de tu cocina. Tenemos también otros proyectos interesantes en los que puedes contribuir de muchas maneras.
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A very first attempt at a proper Kenyan lunch in a small local restaurant in Ongata Rongai

A very first attempt at a proper Kenyan lunch in a small local restaurant in Ongata Rongai outside Nairobi, Kenya. The dish was a quite normal Kenyan one: nyama choma, ugali and fresh salad. Dining in Ongata Rongai - www.kenyanmoments.com By the way of my Danish upbringing everything about the meal was wrong - the chef came to the table to slice up the meat, there were no indivual plates and most mind boggling the food was eaten with your hands (with every bite I could hear my mum yelling "Get your filthy fingers out of the food")
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¿Te estás perdiendo los beneficios del slow food para tu salud?

La base del slow food está en nuestra salud. Ahora bien, ¿cómo nació el movimiento? ¿Quiénes están detrás de él? ¿Qué nos perdemos cuando no lo aplicamos a nuestra vida diaria?
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Unicorn Food, ¿qué tipo de comida es?

¿Unicorn food? ¿De verdad? Sí, no es ninguna broma. No hablamos de carne de este animal fabuloso, naturalmente. Ni mucho menos del alimento que hipotéticamente ingeriría este ser fantástico.
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Stephanie Sarley, una artista que redefine el concepto de Food Porn

Conocida en la web por dar un nuevo significado al concepto food porn, Stephanie Sarley es una creadora estadounidense que anda desatando el potencial sexual de frutas y verduras. Su obra es atrevida, provocativa. Su cuenta en Instagram, la cual es muy popular, ha sido suspendida en diversas ocasiones. Proveniente de una familia de artistas, Stephanie siempre ha tenido la libertad y la necesidad de experimentar tanto con la comida como con la sexualidad; un hecho que la llevó a convertirse en un artista autodidacta.
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Un español puede convertirse en el mejor profe del mundo, y quizá sea mala noticia

Hemos colado a tres candidatos al premio Global Teacher Prize en los últimos años, pero algunos docentes temen que estemos a las puertas de la era del docente estrella y de la competición en las aulas.
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Stop killing Your Dogs with Contaminated dog food

Contaminated dog food certainly causes health challenge in dogs and it is equally a potential threat that may claim your dogs’ life...
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Seven foods you should never microwave - by food experts

Andrew D Scott, owner of Victus Consultancy, says, ‘Microwaves may be quick, easy and convenient. Andrew D Scott, owner of Victus Consultancy, said, ‘Broccoli cooked in a microwave with some water loses up to 97% of its beneficial antioxidants. Chef John Hayden, at Clayton Hotel Sligo says, ‘Don’t
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Slow Food: la contrarrevolución de la chuleta y la cerveza

La apertura del primer McDonald’s de Italia en 1986 generó una gran crisis nacional. Muchos de los artistas de la época alzaron su voz frente a la modernidad estadounidense que amenazaba las tradiciones culinarias de uno de los países con más cultura gastronómica del mundo. La primera franquicia de los arcos dorados se instaló en el corazón histórico de Roma, junto a las escalinatas de la Plaza de España. La ciudad se dividió en dos. Por un lado, aquellos que pensaban que ciudad eterna estaba siendo humillada por la vulgaridad de la nueva prime
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¿Es la 'fast food' ésa una droga?

Ahora está en los manuales básicos de mercadotecnia, pero hasta mediados del siglo XX a nadie se le había ocurrido crear necesidades en los consumidores. Así surgió este invento y otros muchos. Crear necesidad para ofrecer el producto que la satisfaga.
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Fulfil your essential winter nutrition by including these foods in your diet

As much as it is fascinating to feel the cold breeze on our face, winters could be a tough season for most of us. The human body is vulnerable to change in season and it can cause harm to its well being and health. It becomes essential to take necessary precautionary measures to keep the body healthy and lively. This calls for a balanced diet and intake of all the necessary nutrients. Winter brings with it several food items that are produced exclusively in the season. Here are some food items that you can include in your diet to make it health
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