Historia, orígen, prevención y síntomas de la intoxicación por ciguatera

Comienza a detectarse en España aunque es una toxina típica de pescados del Caribe. Se han detectado 11 brotes en España, todos ellos en Canarias.

¿Qué es la ciguatera? Es el término con el que se conoce una intoxicación alimentaria causada por la ingesta de determinados pescados. Por otro lado, el anisakis es directamente un microorganismo (del género Nematoda) que parasita, mediante sus huevos y larvas, un amplio número de peces y mamíferos marinos

Aunque probablemente nos suene a nuevo, la ciguatera es la intoxicación por toxina marina más comúnmente comunicada (afecta cada año a entre 25.000 y 500.000 personas). En este nuevo artículo nos centramos en los casos registrados en Canarias. El Gobierno de Canarias, desde la Dirección General de Salud pública del Servicio Canario de la Salud, ha establecido un Sistema de Vigilancia Epidemiológica de la Intoxicación por Ciguatera en Canarias para recoger toda la información necesaria sobre los casos que lleguen al sistema sanitario.