Cultura y divulgación

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La noche de los cuchillos largos vista desde la prensa española

La noche de los cuchillos largos vista desde la prensa española

Mientras en Alemania se producía el asentamiento definitivo del régimen nazi, la situación interna en España era muy diferente. El gobierno centrista de Ricardo Samper encaraba un agrio conflicto con la Generalidad de Cataluña por cuestiones de competencias. Inicialmente, una parte de la prensa española se abonó a la versión de los hechos que distribuyó el régimen nazi, con más o menos matices. Dicha versión, que sostenía que en realidad las SA habían intentado llevar a cabo un golpe de Estado izquierdista, era reproducida por el diario ABC...
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Noche de cuchillos largos en Salamanca: la gran purga de Franco que liquidó a Falange

Noche de cuchillos largos en Salamanca: la gran purga de Franco que liquidó a Falange

El tímido proyecto revolucionario de José Antonio naufragó delante de un militar católico y sin ideología que devoró a la derecha en enero de 1937, hace ahora 85 años
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Cuchillos con cuernos de cabra, carnero y vaca. Así es el cuchillo canario artesanal  

Uno de los utensilios que muchos campesinos canarios utilizaban en sus labores cotidianas era el cuchillo. Lo llevaban colgado en su cintura y se podría afirmar que formaba parte de su indumentaria. Pero este cuchillo, llamado también “naife”, tiene una serie de elementos que lo diferencian de todos los demás y que le han hecho merecedor de un nombre propio: el cuchillo canario. En el año 1998 pudimos conocer Gran Canaria cómo se fabricaban.
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El Cuchillo de Norfolk, una extravagancia victoriana

La herramienta resulta tan exagerada que a primera vista parece un puercoespín metálico o la pieza estropeada de alguna máquina añeja. Con 75 hojas, unos 55 centímetros de grosor y unos 86 centímetros de largo, el Norfolk Knife (Cuchillo de Norfolk) es una asombrosa extravagancia victoriana. En 1851 lo presentaban como el cuchillo más sofisticado jamás creado. William Barnforth —artesano destacado que trabajaba para los fabricantes de cuchillos, cubiertos y tijeras Joseph Rodgers & Sons— invirtió dos años en elaborar la pieza.
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El cuchillo jamonero perfecto

La elección de un buen cuchillo jamonero, bien afilado, es fundamental si queremos aprender a cortar jamón con lonchas finas e iguales. Además es conveniente tener a mano otro cuchillo más pequeño para descortezar, retirar la grasa y deshuesar el jamón. Debemos considerar aspectos como tipo y dureza del acero, flexibilidad, ergonomía del mango, y la conveniencia o no de alveolos. Otros aspectos a tener en cuenta son su mantenimiento y afilado y cómo transportarlos y guardarlos debidamente.
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El magnífico y sangriento Tumi: emblemático cuchillo ceremonial del antiguo Perú

El tumi era un cuchillo ceremonial utilizado por varias de las culturas precolombinas que habitaban la costa peruana, entre ellos los mochica, Sicán, Chimú e incas, y cuya función era derramar la sangre en los sacrificios y practicar intervenciones quirúrgicas. Este cuchillo es fácilmente reconocible por su hoja semicircular.
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Esta es la razón por la que debes afilar tu cuchillo de cocina comprado en un bazar chino

No importa dónde lo hayas comprado o cuál sea su precio. Si afilas un cuchillo de cocina, cortará tan bien como el de un chef. Es obvio, pero parece que necesitamos verlo para creerlo. Esto es lo que hace un cuchillo de un dólar después de que lo afile un profesional.
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Detenido hombre por amenazar a los vecinos con un cuchillo jamonero

Detenido hombre por amenazar a los vecinos con un cuchillo jamonero. Agentes de la Policía Municipal y Nacional lograron anoche detener a un hombre de 49 años en el distrito de Tetuán que se encontraba "fuera de sí" amenazando a los viandantes con un cuchillo de grandes dimensiones e incitando a los agentes a que le dispararan, han informado a Europa Press fuentes policiales.
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Cómo hacer un cuchillo de cocina con film para envolver alimentos  

A los que les guste la cocina saben lo difícil que es dar con un buen cuchillo. Si no lo encuentras en el mercado, siempre puedes acudir al genio que se encuentra detrás del canal de Kiwami Japan. ¿El último reto? Cómo hacer un cuchillo de cocina perfecto con el plástico de envolver los alimentos.
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La escultura de un ángel hecha de cuchillos confiscados

"El Ángel de cuchillos" es una escultura del artista Alfie Bradley realizada con más de 100,000 cuchillos confiscados, actualmente se exhibe fuera de la Catedral Anglicana, en Liverpool, Gran Bretaña. Alfie Bradley comenta que la escultura esta hecha de una estructura de varias secciones de acero de alta resistencia que luego se cubrió con una chapa de acero.
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Este cuchillo hecho de pan es más duro y afilado que uno hecho de fibra de carbono

Kiwami Japan es un genial artesano japonés especializado en hacer cuchillos. En su canal de YouTube le hemos visto forjar afilados cuchillos con materiales tan raros como cartón, arroz o papel de aluminio. En esta ocasión el material no es otro que pan, y el proceso es todo un espectáculo.
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Estudio: Los cuchillos fabricados a partir de heces humanas congeladas no funcionan [ENG]

Conclusiones: 1. Un informe etnográfico afirmaba que un hombre inuit hizo un cuchillo con sus propias heces congeladas. 2. Se prueban experimentalmente cuchillos fabricados con heces humanas congeladas. 3. Los cuchillos fabricados con heces humanas congeladas no funcionan.
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Un hombre sobrevive tres años con un cuchillo clavado en su espalda

Billy McNeely no podía pasar por un detector de metales sin pitar. Normal, desde hacía tres años llevaba clavada la hoja de un cuchillo de unos 7,5 centímetros en la espalda!!
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Cuchillos de cocina

Los distintos tipos de cuchillos que se puede encontrar en una cocina. Desde los materiales, su fabricación, su forma, mantenimiento, uso específico, las ventajas de cada uno... hasta los tipos de corte que existen.
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Se arranca grano de la cara con una cuchilla para trabajar la madera y el resultado pasa a formar parte de la medicina

Hay una extraña satisfacción en el ser humano por ciertas cosas que realmente no hacen nada bueno al cuerpo, entre ellas, explotarse un grano de la cara. Esta es la historia de un tipo que hizo de un pequeño grano una infección espantosa e insólita para la literatura médica. Aunque parecía obvio hasta hoy, nunca está de más decirlo: sacarse un grano de la cara con una cuchilla para trabajar la madera no es una buena idea.
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¡Que desperdicio! Los científicos concluyen que los cuchillos de caca congelada son inútiles (ENG)

Un antropólogo afirmó en los 90 que había "un relato bien conocido" de un hombre inuit varado que fabricó un cuchillo con su propio excremento congelado que era lo suficientemente afilado como matar a un perro. La historia se extendió rápidamente a través de los círculos académicos, y su fama creció a lo largo del tiempo. Pero ninguna evidencia sugería que el incidente fuera real o que tal cuchillo fuera incluso posible de moldear o usar. Hasta ahora.
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Reacción al calor de un antiguo cuchillo de plata  

Comportamiento de un antiguo cuchillo de plata al aplicarle calor en el mango.
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Cuchillos del Renacimiento grabados con partituras en sus hojas; escucha ahora cómo las interpretan cantantes modernos [ING]  

Maya Corry, del Museo Fitzwilliam de Cambridge, nos habla de un tipo inusual de cuchillo del siglo XVI destinado a la mesa, y no al campo de batalla, que ofrece "una visión de ese aspecto armonioso y musical de las ceremonias familiares”, la oración y el canto. Estos cuchillos, que tienen partituras musicales grabadas en sus hojas, permitían entonar canciones en la mesa, y es posible que se utilizaran para trinchar el cordero o la ternera en un "sorprendente equilibrio de función decorativa y utilitaria".
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La producción masiva de cuchillas de piedra muestra un cambio cultural en el Paleolítico del Levante

El análisis de herramientas de piedra atribuidas a los ahmarianos, la primera cultura del Paleolítico Superior de Oriente Próximo (datada hace aproximadamente entre 40.000 y 45.000 años), demuestra que los objetos pequeños, alargados y simétricos (cuchillas) se producían en serie in situ.
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Las runas más antiguas de Dinamarca encontradas en Fionia (DK)

Los arqueólogos han encontrado la inscripción rúnica más antigua de Dinamarca, hirila, inscrita en la hoja de un cuchillo de casi 2000 años de antigüedad. El cuchillo fue encontrado bajo los restos de una tumba de urna en un pequeño cementerio al este de Odense y puede datarse en el año 150 DC, "Es un hallazgo absolutamente único y de importancia nacional. Las runas del cuchillo son 800 años más antiguas que las del Jellingestenene".
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Gillete "cuchillas son mas finas que la longitud de onda de la luz"

¿A que se refiere Gillette cuando dice que sus cuchillas son mas finas que la longitud de onda de la luz? ¿De que tamaño estamos hablando? ¿De todo el espectro? La luz visible?
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Acero japonés y diseño británico para forjar un cuchillo

Pasión. Esa palabra que se puede usar para justificar la forofidad fútbolística o el coleccionismo de sellos; esa palabra que significa cada vez menos. Pero Mishima, apasionado a la antigua y observador al modo clásico, sentenció: «El Japón moderno ya no aprecia nada que no pueda fabricarse de inmediato». Quizá hablaba del mundo entero.
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Como afilar un cuchillo con una taza de Ikea  

El aro cerámico de las tazas que se queda en las tazas por debajo, permiten afilar cuchillos de una forma rápida.
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El cuchillo chino usado con maestría  

Vídeodemostración de lo que es capaz el cuchillo chino utilizado por maestros cocineros chinos.
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Esta es la manera de forjar un cuchillo a partir de un cable de acero  

Con bastante paciencia y habilidad, cualquier tipo de objeto metálico puede ser calentado y forjado hasta convertirlo en un arma. Por ejemplo en este vídeo, un cable de acero trenzado es golpeado y golpeado hasta convertirlo en un cuchillo. Hay mucho trabajo en esta transformación pero el final merece totalmente la pena.
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