En la lista de las intrigas del mundo hay una que se repite siempre a lo largo de la historia. ¿De dónde vienen las ideas? ¿Cómo se crea una obra? Ferran Adrià investiga este asunto. El chef se ha propuesto averiguar qué procesos creativos utilizaron para que elBulli elevara la gastronomía hasta territorios donde nunca la quisieron: el arte y la innovación.

Telefónica apoya el nuevo canal de Ferran Adria en Youtube para, tal y como explica la compañía en un comunicado, “optimizar la presencia digital de una de las personas más influyentes del mundo en ámbitos tan diversos como la innovación, la creatividad y la cocina”.(…)

Charlamos con Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, el responsable del mejor restaurantes del planeta durante muchos años, el genio indescifrable, el insurrecto de una revolución de aromas, sabores y técnicas que dio la vuelta al mundo.

Ferran Adrià tiene ideas muy concretas para elevar la situación mundial de la cocina portuguesa "La tempura nació en Portugal y luego fue llevado a Japón. Por qué no vender esta idea? [..] ¿Por qué no poner valor en la cultura de las especias? De donde vienen cómo se utilizan, y en conjunto, avanzar con una idea de marisqueras de autor. Todas las marisqueras son iguales, ¿verdad? Hacer este simple diálogo entre las especias y mariscos portugués. No hay mejor marisco en el mundo. Puede haber igual, pero mejor no hay. "

Ferrán Adriá, no volverá con un restaurante. ElBulliLab, sede de elBullifoundation, la nave industrial de Montjuic en la que lleva trabajando desde 2014, hierve de ideas y proyectos en ejecución. Cuando en 2018 El Bulli reabra como ElBulli1846 no será un restaurante.

Ferran Adrià ha anunciado en Madrid Fusión la reapertura del espacio que (hasta 2011) fue elBulli, pero no como restaurante sino como laboratorio expositivo y de creación. El nuevo proyecto se llamará Elbulli1846 (en honor al número de platos creados en el restaurante de Cala Montjoi) y contará con un equipo de investigación volcado en diferentes facetas gastronómicas. Adrià, de hecho, ya ha anunciado tres convocatorias para reclutar investigadores a partir del mes de febrero.

Al ser preguntado sobre si existe alguna fórmula creativa para acabar con la corrupción en España, Ferran Adriá respondió: “Cada uno de lo que estamos aquí tenemos que currar cada día. Yo quiero ser positivo. Hay que ser exigente, pero también compartir y ayudar. Tenemos una sociedad civil que apenas aporta ayudas en innovación. Estados Unidos tiene muchos defectos, pero también tiene muchas virtudes, y una de ellas es que la sociedad civil colaborar en la investigación y por eso en Harvard o en el MIT tienen presupuestos importantes.

El chef Ferran Adrià ha contagiado su entusiasmo a los asistentes a la presentación de hoy, en la que ha anunciado la ampliación del acuerdo que mantiene con Telefónica desde hace tres años, para impulsar todo tipo de iniciativas relacionadas con la innovación. Y más concretamente, en diferentes proyectos que fusionan los avances en la gastronomía y las tendencias tecnológicas más pujantes.

A partir de la labor de recopilación histórica que llevó a cabo el equipo de Ferran Adrià tras el cierre, repasamos la historia de elBulli. Uno de los mejores restaurantes del mundo e, inequívocamente, uno de los más influyentes.

Uno puede pensar, con razón, que publicar en esta revista [Journal of Physical Chemistry B], y sobre todo en los tiempos que corren, no debe ser una cuestión baladí y que habrá que sufrir los avatares de la inevitable evaluación del manuscrito por pares, lo que suele llevar su tiempo. Pues no parece que eso sea así en el caso del artículo que me ha mandado el Profesor Horta, y del que voy a dar los datos completos para quien tenga curiosidad.

Me enteré de lo que era el cachopo hace poco. Los cocineros tenemos el conocimiento esencial, pero no sabemos de todo. Para crear algo nuevo alrededor del cachopo tengo que comprender qué es, cuándo y cómo se come, contextualizar cuántos años hace de este boom y dónde se hace. Sólo con queso, jamón y ternera te puedo hacer varias versiones. Al final es una lámina de un producto relleno, que rebozas y vas a cocinar para disfrutarlo. A partir de ahí hay cantidad de cosas parecidas, porque al final no deja de ser una croqueta.

La historia bélica está repleta de personajes peculiares. Un nombre en particular ha llamado mi atención, el de Adrian Carton de Wiart, oficial del Ejército británico que sirvió en la guerra de los Bóeres, la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial. Sus aventuras y la multitud de heridas de guerra que sufrió, no tienen desperdicio. El propio Adrian llegó a afirmar que había disfrutado de la guerra.

El joven que fue asesinado anoche en una pelea a la salida de un bar es el rapero dominicano Leonardo Michael Flores Ozuna 'Monkey Black' según han confirmado hoy los Mossos d'Esquadra. El rapero fue asesinado en una pelea a la salida de un bar en Sant Adrià. Relacionadas -> www.meneame.net/story/muere-joven-28-anos-tras-ser-apunalado-pelea-san

Adrián Mosquera siempre fue un estudiante de Medicina más, una de esas personas con las que coincides en la facultad y con quien hablas ocasionalmente. Un chico normal que nunca dio muestras de creerse mejor ni más listo que nadie. Solo que, en realidad, no es un chico normal. Con solo 25 años, y trabajando por su cuenta, ha conseguido descubrir la ruta por la cual se malignizan los tumores craneales más frecuentes, los meningiomas. Y no solo eso, sino que su descubrimiento ha sido publicado en la prestigiosa revista 'Frontiers in Oncology'.

El toreo levanta admiradores y detractores a partes iguales, pero precisamente sus adeptos son cada vez más jóvenes, incluso niños, como por ejemplo Adrián, un pequeño de ocho años que está enfermo de cáncer.

Instrumentos por dentro: Adrian Borda fotografía el interior de violines, guitarras y violonchelos descubriendo un universo de luces.

Geólogos de varios países, al investigar todas las cadenas montañosas desde España hasta Irán en detalle durante diez años, han encontrado indicios de la existencia del continente perdido de Gran Adria, un pedazo de corteza continental del tamaño de Groenlandia, que una vez se separó del norte de África, se hundió en el manto de la tierra bajo el sur de Europa. Los únicos restos visibles de ese continente perdido son las rocas calizas que se pueden encontrar en las cadenas montañosas del sur de Europa.

Reseña de "Linaje ancestral" de Adrian Tchaikvosky, autor británico ya galardonado con los premios Arthur C. Clarke y Hugo.

Ada Colau ha participado este martes en la ofrenda floral en el aniversario del fusilamiento de Ferrer i Guàrdia, impulsor de la Escuela Moderna: "en memoria de la vida de Ferrer i Guàrdia, queremos hacer de Barcelona una ciudad no de súbditos ni de clientes, sino de ciudadanos libres, iguales y fraternos", ha destacado, algo para lo que ve crucial la educación, por lo que ha avisado de que, desde dentro y fuera de las instituciones, combatirá los recortes y el saqueo de lo público y luchará por la educación de calidad, en sus palabras".

El dibujante Rai Ferrer, quien fuera director de la mítica revista 'Strong', ha fallecido hoy. Ferrer fue uno de los activistas culturales fundamentales en las postrimerías del franquismo y luchó por traer a una España aún gris los aires de renovación de Europa a través del humor gráfico y de la línea clara del cómic francobelga. La revista juvenil Strong -que él convirtió en una revista cultural y de diseño vanguardista- fue una de sus grandes aventuras: llegó a tener una tirada de 100.000 ejemplares y descubrió a los niños españoles iconos…

De las manos de Isidro Ferrer han salido algunos de los diseños españoles más reconocidos internacionalmente. El diseñador se caracteriza por su gran conocimiento de las leyes de la semiótica y la peculiar mirada con la que concibe los objetos y texturas. [...] Preguntado sobre esta época de prisas en la que parte del público parece demandar imágenes que se entiendan de un vistazo, Ferrer confía en que haya "público para todo": "de la misma manera que hay un público que mira sin ver, hay otro que tiene una mirada cultivada y exigente".

Los fotógrafos Jojakim Cortis y Adrian Sonderegger han logrado recrear las fotos más icónicas de la historia construyendo meticulosas maquetas a escala. "Todo empezó como una broma", dice Cortis, "En nuestro tiempo libre, cuando no había curro, decidimos intentar recrear las fotos más caras del mundo en nuestro estudio de Suiza".

Diálogo en barra de bar entre los cocineros Juan Mari Arzak y Ferrán Adria.

El próximo sábado, 8 de octubre, la plaza de toros de Valencia acogerá un festival a beneficio de la Fundación de Oncohematología Infantil (FOI)