¿El café con leche, el oporto y la salsa de anchoas ayudan a los doctores a diagnosticar enfermedades? La respuesta es: sí. Las descripciones culinarias salpican la mayoría de libros de texto médicos, ayudando a los galenos a identificar dolencias inusuales, desde marcas de nacimiento inofensivas hasta condiciones que afectan la vista. La doctora Ritu Lakhtakia, de la Universidad Sultan Qaboos, en Omán, describió estas curiosidades del saber en la revista Medical Humanities.

Si eres el propietario de un perro no importa cual sea su raza, de seguro querrás saber cuales son los alimentos que ellos prefieren y cuales hacen que tengan mejor efecto en cuanto a su salud, crecimiento y larga duración de vida.

Existen 7 comidas que nuestros queridísimos perros no deberían comer, y es que nuestras mascotas son muy golosas y llevados a su idea. Cuando no les gusta su alimento, no hay cómo instigar-los a que se lo coman, y muchas veces prefieren aguardar bajo la mesa a la espera que algo caiga en sus fauces, o peor todavía, ponen esa carita de “por favor te lo pido” manipulándolos a entregar el bistec, u otro tipo de sustancias, algunas de las cuales pueden causarles serios daños a su salud.

Coleccion de 11 fotografias donde los artistas representan obras de arte conocidas utilizando comida para ello

Científicos en EE.UU. hallaron un "panel de control" neuronal por medio del cual se puede regular el apetito. Hasta ahora lo probaron en ratones, pero esperan usarlo para tratar la obesidad o la anorexia en seres humanos.

Comer es uno de los placeres más grandes que tiene el ser humano.Pero según que tradiciones algunos utilizan la comida de una forma muy curiosa.

¿Qué es Levité de Font Vella? No es más que agua con azúcar, similar a un refresco pero sin gas, por mucho que nos lo vendan como lo más natural.

En segundo lugar, la comida exótica tiene cierto halo de exclusividad que impide a la gente ser objetiva. Como la comida extraña y exótica es dificil de conseguir, quien la consigue pensará que ha alcanzado una cota superior de reconocimiento social. Así, en un restaurante exclusivo donde te clavan 50 pavos por dos granos de arroz con espuma de eructo de yak, verás que todos los comensales se dan la razón mutuamente y coinciden en lo rica que está la comida. En este caso estamos ante una variación de la célebre paradoja de Abilene.

Vídeo de la asociación Strong4Life para intentar luchar contra la obesidad desde niños.

Los monos también se indignan. O eso parece en este gracioso vídeo que explica un curioso experimento.

Si alguna vez te has propuesto dejar de comer comida rápida o poco saludable habrás notado que a los pocos días tu cuerpo comienza mostrar síntomas parecidos al síndrome de abstinencia. Una vez se establece el circuito de recompensa en el cerebro estas comidas, que suelen tener un alto contenido en carbohidratos y grasas, consiguen generar una alta sensación de satisfacción. Pero esta asociación no es tan definitiva como se sospechaba en un principio.

Imaginemos que estamos en el supermercado. Tenemos, frente a nosotros, el congelador donde descansan legiones de carne de hamburguesa, salchichas, mantequilla y embutidos. A nuestra izquierda, la sección de bollería. A nuestra derecha, refrescos, cerveza y otras bebidas azucaradas o alcohólicas. Nos damos la vuelta y nos damos de bruces con la respuesta a todas nuestras plegarias. Una estantería con productos en cuyo envase una atlética joven vestida con ropa deportiva nos sonríe asegurando que la comida “orgánica”, “saludable” y “natural”(...)

Hay una gran cantidad de información errónea dando vueltas en torno a la corriente tradicional de la nutrición. Hemos enumerado los peores ejemplos en este artículo, pero por desgracia esto es sólo la punta del iceberg. Aquí están las 11 más grandes mentiras, mitos y conceptos erróneos.

Este capítulo de Catástrofe Ultravioleta será como una gran partida en un tablero imaginario. Viajaremos al pasado en busca de los juegos de nuestros ancestros, exploraremos la faceta científica de los juegos de mesa y echaremos una partida en la que podemos cambiar el destino de nuestro país e incluso de la humanidad. Mezclaremos los juegos con la cocina, con la literatura y con la vida, que a fin de cuentas no es más que un juego más, con sus casillas de penalización y recompensa.

Muchas personas se sienten incapaces de seguir una dieta porque manifiestan tener hambre constantemente; no sirve de nada explicarles que van a comer cinco veces al día, es decir, cada 3 o 4 horas, porque su problema es que a las dos horas de haber comido ya tienen una necesidad imperiosa de volver a tomar algo, con preferencia algo dulce.

Baidu, uno de los gigantes de internet en China, presentó esta semana en un vídeo un prototipo de palillos "inteligentes" para detectar si la comida es segura antes de consumirla.

¿Te has preguntado porque algunos frutos o verduras son tan complicadas de comer? Aquí te enseñamos algo que tal vez no sabías...

Mantener el buen humor depende de muchas cosas y, aunque no lo creas, uno de los factores que más influye en tu estado de ánimo es la forma en la que te alimentas. Si eres de las que les cuesta mantenerse alejada del “lado oscuro de la fuerza”, será mejor que empieces a prestar atención a lo que comes.

Los especialistas abogan por modificar el nombre del trastorno. Científicos españoles consideran que "adicción a comer" define con mayor rigor la conducta alimentaria de tipo adictivo ya que no existe, de momento, evidencia sobre las propiedades adictivas de ciertos alimentos. El estudio no señala como culpable directo a la industria de alimentación, pero le atribuye un papel clave en las políticas de prevención de la obesidad.

Conocía algunos de estos trucos, pero no tantos: quienes fotografían y filman anuncios sobre todo tipo de alimentos emplea: aceite de motor para simular miel o sirope, pegamento o champú como si fuera leche, en los cereales...

Si los Ramones llegaron a convertirse en la mayor banda de culto de todos los tiempos fue gracias única y exclusivamente a John William Cummings, conocido como Johnny Ramone...

Todos estamos familiarizados con algunos desórdenes alimentarios como la anorexia o la bulimia, sobre todo en un escenario donde la obesidad se califica de pandemia global y nuestro conocimiento sobre nutrición es más elevado que nunca antes en la historia.

Mojete calor. / EL COMIDISTA Los murcianos que lean esta entrada pensarán, con razón, que no tengo perdón de Dior ni de la Virgen de la Fuensanta, pero este verano descubrí el moje... en Menorca. Lo siento, ya sé que es como probar el marmitako en Jaén, y que no...

Quien se empeña en mantener una dieta saludable normalmente suele evitar el consumo de grasas y carbohidratos sustituyéndolo por una dosis de ejercicio. Sin embargo, existen ciertos alimentos que parecen imprescindibles y que se usan de forma cotidiana que pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Los llaman los "venenos blancos" de la gastronomía y tienen muy poco valor nutricional. Son el azúcar, la sal, la harina, el arroz refinados y la leche pasteurizada...