El hambre hedonista, también conocida como hambre por placer, es el impulso de comer alimentos con alto contenido de grasas y azúcares, generalmente postres, simplemente por el deseo y el placer que genera ingerirlos.Según investigaciones científicas del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) sólo el 8,6% de las decisiones alimentarias que se toman a diario son realizadas de manera consciente, las demás ingesta de alimentos son hechas en su mayoría para obtener sensación de placer.

El otro día, un amigo con hijos me comentó un sucedido que se resume tal que así… hace semanas estaba en su casa celebrando algún tipo de acontecimiento junto a otros amigos y familiares mientras él se tomaba una cerveza “sin”. En ese momento se le acercó su hijo de ocho años y le preguntó: “Papá ¿puedo probar eso que estás bebiendo?”.

Parecía una verdad absoluta que se sabía hace tiempo, pero al parecer no es así: el queso, la leche y las carnes rojas [no procesadas] no aumentarían el colesterol. Así lo reveló un nuevo estudio realizado Federación Española de Nutrición Alimentación y Dietética (Fesnad). {...} Lo importante a la hora de consumir carne para aquellos que tengan colesterol alto y problemas cardiovasculares es que no sean procesadas. {...} "que la unidad nutricional básica no son los nutrientes, sino los alimentos que los contienen

Las bebidas alcohólicas cuentan con una buena imagen en la sociedad y son bien aceptadas, pero se estigmatiza al alcohólico […] Cuanto menos alcohol se beba, mejor. Con estas contundentes palabras se expresó el jefe de la unidad de conductas adictivas del Hospital Clinic de Barcelona, Antoni Gual. A partir de aquí es irremediable hacer la consabida pregunta ¿están estas palabras respaldadas por la ciencia?

No sé muy bien porqué pero en las últimas semanas me han llegado varias consultas al respecto de un alimento que se conoce como kéfir de agua. Será cosas de las modas, pero en este caso no puedo dejar de sorprenderme porque no es el típico producto comercial a la venta sino que cada uno se elabora el suyo como así sucede también en la mayor parte de los casos del kéfir más tradicional (el elaborado con leche).

Acudir a una librería y buscar un libro de divulgación en materia de nutrición y dietética es un deporte de riesgo. Pero a diferencia de este último tipo de prácticas que solo es realizado por una minoría, los hechos nos confirman que este otro “deporte”, el de hacerse con un “libro de dietas”, es una práctica especialmente extendida… a ver, que levante la mano aquel que no tenga en su casa algún ejemplar de este tipo. Creo que es necesario coincidir y reconocer que quien más quien menos está dando asilo en su librería al menos a uno...

1. A menudo despierto durante la noche y luego no puedo volver a conciliar el sueño 2. Tengo dolor de cabeza 3. Tengo picores en la piel 4. Tengo molestias el estómago y el vientre 5. Me salen fácilmente moretones y hematomas 6. Tengo pesadillas y sueños desagradables 7. Me mareo a menudo y siento debilidad y escalofríos 8. Tengo mucha hambre y me parece que me voy a desmayar si no como en seguida 9. Tengo mala memoria...

A pesar de no comer carne, los vegetariano también han de ingerir proteínas. Descubre qué alimentos aptos para vegetariano son los más ricos en proteínas.

Nuevos aperitivos, elaborados por científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, apenas contienen grasas y derivados lácteos, por lo que podrían ser especialmente útiles para personas con sobrepeso o intolerantes a la lactosa. Debido a su alto contenido en proteínas, este producto está especialmente dirigido a niños, personas mayores y deportistas.

Es uno de las ofertas de comida rápida más extendida entre los jóvenes y no tan jóvenes, junto a las hamburguesas o los perritos. Un alarmante informe de la OCU suspende este plato en higiene y detecta una mezcla de carnes de escasa calidad y de diferentes animales.

No hay nada más viral que un eslogan eufónico en el que, además, se pongan de relieve no sin cierta sorna la realidad y circunstancias de nuestro tiempo. Desde hace mucho tiempo se ha contrastado que las sociedades del primer mundo asumen sus servicios sanitarios desde una perspectiva paliativa antes que preventiva. A resultas de la realidad cualquiera diría que según este modo de funcionar… más vale curar que prevenir.

Una de cada nueve personas en el mundo sigue padeciendo hambre, la mayoría en África y Asia, y los bosques tienen un gran potencial para mejorar su nutrición. De hecho, los bosques y la silvicultura son esenciales para lograr la seguridad alimentaria a medida que los límites para impulsar la producción agrícola están cada vez más claros.

La FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética) publicó recientemente su nuevo consenso sobre las grasas y aceites (documento). Hablé de ellos en otras ocasiones, y entiendo que no debe ser fácil ofrecer una visión objetiva de la alimentación cuando tu financiamiento depende de patrocinadores como estos. Concretamente, esta publicación sobre grasas y aceites está financiada por Unilever, el principal productor mundial de margarina, y se nota.

Antes de intentar responder a la cuestión que da título a este texto, es imprescindible que ustedes, amables lectores, entiendan la importancia que tiene no obligar a un niño a comer algo que no le apetece. Intentaremos que lo comprendan recurriendo tanto al sentido común como a investigaciones científicas, o a recomendaciones de entidades de referencia en nutrición humana o salud pública. Tras ello, repasaremos sucintamente algunas cuestiones jurídicas relacionadas con esta cuestión, sin olvidar, de nuevo, la lógica.

El aspartamo es uno de los compuestos usados en alimentación que más debate, gritos y dolores de cabeza ha dado. No hay un solo foro donde nombrarlo no provoque el escalofrío de tres o cuatro personas, al menos. Por otra parte, las agencias de seguridad se han molestado en evaluar su uso y sus efectos minuciosamente. Puesto que este componente supone, el sólo, el 60% del mercado de aditivos edulcorantes no calóricos, es normal que esté, literalmente, en boca de todo el mundo. La información está ahí fuera, disponible para todos, pero siempre...

Recomendaciones de alimentos a incluir en la dieta de una embarazada.

Estamos en el 2015, y por desgracia aún se escucha por ahí muchos mitos nutricionales que deberían estar más que enterrados, pero no es así. Espero que tu no seas uno de los que cree alguno de los siguientes mitos.

Aitor Sánchez (@midietacojea) nos habla sobre el futuro de la alimentación. Hoy comemos más seguro pero menos sano, aún teniendo los alimentos más sanos de la historia. No hacemos buenas elecciones a la hora de comprar nuestros alimentos. Básicamente es debido al marketing y a que no tenemos tiempo. Pero lo que ganamos en tiempo lo perdemos en salud.

¿Neurosis? ¿Sabiduría tradicional? ¿Hambre? Escarbar la tierra con los dientes, comer piedras de manera literal, es algo que los animales llevan haciendo toda la vida...

Cuando una se propone ponerse en forma, no debe olvidar que la nutrición y sobretodo la hidratación son una parte muy importante del proceso. Aquí os dejo una serie de recomendaciones bastante lógicas pero que aun así no siempre cumplimos.

La adicción a los alimentos es un término cada vez más común en el vocabulario clinico, pero la controversia respecto a su significado es creciente. En este artículo ofrecemos dos posibles razones de la controversia. La adicción a los alimentos procesados como trastorno por consumo de sustancias se suele confundir con un trastorno del comportamiento. Además, la adicción a la comida procesada es el resultado de una epidemia de adicción provocada, no un subproducto accidental de entornos occidentales.

El mensaje principal es que no se trata de comer bajo en carbohidrato, sino adecuado en carbohidrato para tu caso concreto. No hay reglas universales. Las necesidades de un hombre diabético, obeso y sedentario son totalmente diferentes a las de una mujer delgada que levanta pesas cinco días a la semana. El contexto importa.

Nuestra salud depende en gran parte de como nos alimentamos y será mucho más optima si lo hacemos bien. Existe una batería de alimentos que no deberías dejar de lado en tu consumo habitual si tu idea es mantenerte con una salud fuerte y saludable. Veamos cuáles son y por qué.

¿Por qué hemos engordado más de 13 kilos desde los años 60? ¿Cuáles son los factores que nos han llevado a ello? Cambios en la industria y...