¿Recuerdas los helados Miko? Pues un cántabro fue el fundador de la mítica marca de helados. Ahora también puedes presumir que los Miko "eran cántabros"

La programación y la cocina tienen mucho en común.

Viña del Mar es la capital turística de Chile y se ha convertido en una ciudad puntual e importante cómo destino en América. En su composición se destaca la variedad de gastronomía, el comercio y la innovación dentro de la infraestructura. Durante todo el año se realizan eventos que convocan a personas de todo el país y de diferentes países para recorrer, de esta forma, cada rincón de sus calles.

La guía definitiva de platos para comer en la calle y demás aventuras por el mundo.

l otro día fui a un buffet libre que era el Año Cero de la evolución de la gastronomía. Todo está lleno de bandejas de menjunjes irreconocibles o mezclas casi cristalizadas (por el tiempo que llevaban hechas). Todo tenía aspecto de haber sido regurgitado hace una semana por una criatura infernal.

Hay mucho aún para hacer!!! Si no estas obteniendo el resultado que te mereces en tus redes sociales, o no llegas a los clientes adecuados, tienes que buscar otras formas de llegar a él, y la mejor que conozco es la comunicación Gastronómica. No pierdas esta oportunidad que te ofrece la Universidad Camilo José Cela, desde su nueva sede de Ferraz en Moncloa. Escribe a adriacatedra@gmail.com o entra en la web de la Cátedra. Te esperamos. El taller será dictado por su directora, la periodista gastronómica experta Redes Sociales, Alejandra Feldman

Comer en Sevilla se ha convertido en uno de los mayores placeres del mundo mundial, y no exagero. Solo tenéis que venir y probar su gastronomía para daros cuenta de que tendréis que darme la razón… ¡os lo prometo! Ya sea en los modernos gastrobares, en los bares de los de toda la vida o en los restaurantes de buena mesa –con mantelito de tela y esas cosas-, es solo leer una de las cartas con la relación de platos y que se me haga la boca agua.

Llevaba tiempo dándole vueltas a la relación entre idioma y gastronomía, a la riqueza que aportan los alimentos al léxico general. Si lo pensamos, igual que se dice aquello de que los esquimales tienen cientos de términos referidos a la nieve, cada cultura se vertebra alrededor de los productos típicos o más habituales de su…

Quizá la mejor opción para descubrir lugares nuevos en los que ponerse las botas a base de bien no tenga por qué venir auspiciado tras reseñas de insignes críticos gastronómicos, que sin duda saben de lo que hablan. Quizá la mejor opción sea, de vez en cuando, dejarse aconsejar por la voz del pueblo llano, por la opinión de un amigo, de un vecino, de un conocido... Suelen tener razón. Échale un vistazo a esta lista, y si aún no has entrado en alguno de ellos, quizá esto te anime a salir un rato bien dispuesto a relamerte.

No hay plato más sencillo y que levante más pasiones que la tortilla de patatas. A cada uno le gusta de una manera diferente: con o sin cebolla, con el huevo más o menos cuajado, caliente o fría, o incluso de un día para otro. Añadan todas las variaciones que se les ocurran. Lo que tenemos claro es que los pocos ingredientes que necesita este gran plato tienen que ser de la máxima calidad.

Agotado el modelo por "desaceleración de la economía" y muy adentrados en una larga etapa de austeridad (37.376 millones de euros pendientes, según la cifra oficial más reciente), la atención internacional de la peso atiende a los agentes más independientes: de la pujante y ‘descentrada' gastronomía al valor de la extensa y heterogénea población musical valenciana. Esas son algunas aristas no dependientes -en exclusiva- de la capacidad de inversión pública en su publicidad, tras una estrategia de turismo en la ciudad "holística".

El bacalao es uno de los pescados de más larga tradición en nuestra gastronomía. Ocurre lo mismo en Portugal o Italia, donde se ha consumido siempre mucho bacalao, debido en parte al tradicional precepto católico de abstinencia cuaresmal y también a la facilidad de conservación en salazón. Rico en nutrientes y accesible.

“Ni se te ocurra saltarte la cola al subirte a los autobuses en Cádiz, todo el mundo sabe perfectamente el orden en el que se ha ido llegando y ese orden es sagrado”. ¿Cuáles son las experiencias y expresiones que chocan más a la madrileñas que viven en Cádiz?

'The New York Times' ha elegido las 12 mejores calles del Viejo Continente y España es el único país que tiene dos en la lista. La calle Zurbano, en la capital, destaca por sus edificios, sus restaurantes y su ubicación. En Donostia, la calle 31 de agosto es alabada por los bares y la gastronomía.

El restaurante que ha montado un mexicano llamado Chucho (Jesús) López en La Santa María de la Ribera, una delegación obrera al norte de la capital del país, se puede entender de dos maneras: 1) como un proyecto culinario de calidad, alternativo e incluyente; 2) como el colmo de los colmos. Chucho es ciego y es el cocinero. El maestro de cocina que le acompaña, Noé Zaldivar, ve lo mismo que él. Ana León es la camarera y en uno de sus ojos tiene «un 40% de visión».

Cuando uno habla de Segovia, hay dos cosas que le vienen automáticamente a la mente de forma asociativa, su hermoso Acueducto y su gastronomía representada por un icono como es el cochinillo segoviano. Pero también tenemos otras visitas que hacen de la ciudad un destino turístico de primer nivel, y entre ellas destaca su Alcázar. Gracias a su comunicación con Madrid la convierte en objetivo del turismo nacional e internacional. Descubre el Alcázar, el Acueducto, la Catedral y la Iglesia de San Martín-

El Reino Unido es un país de casones y albergues junto a la carretera y podría ser nuestro destino preferido por la tradición. En cambio, la gastronomía ofrece un abanico más o menos amplio de cervezas, la mayoría de nosotros no puede esperar a probar la alta cocina. Sin embargo, un restaurante de Londres puede ofrecerle más platos ingleses típicos para que no se lo piense dos veces.

La democratización histórica del zumo de cebada ha hecho que, en palabras llanas, no nos tomemos en serio la cerveza, desde luego no tanto como al vino u otras bebidas alcohólicas. Es indiscutible que es un placer al paladar, pero al margen de los entendidos en su historia y versiones, una caña es una caña...

Una impresora 3D que convierte los diseños del ordenador en figuras tridimensionales comestibles, que se pueden imprimir en chocolate negro, blanco o con leche. Una tecnología divertida para los usuarios pero que, desde luego, abre muchas posibilidades al mundo de la gastronomía.

Nuevos aperitivos, elaborados por científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, apenas contienen grasas y derivados lácteos, por lo que podrían ser especialmente útiles para personas con sobrepeso o intolerantes a la lactosa. Debido a su alto contenido en proteínas, este producto está especialmente dirigido a niños, personas mayores y deportistas.