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La Nueva Pirámide Alimenticia

Noradrex ha escaneado las siete páginas de un artículo en el que se pega un repaso a la Pirámide Alimenticia y la actualiza teniendo en cuenta los últimos estudios sobre salud y alimentación. Ahora hay que tener en cuenta "que comer patatas hervidas es una mala idea, que deberíamos consumir aceites vegetales en casi todas las comidas y tomar un par de dosis de alcohol diarias". Enlace directo a la nueva pirámide photos1.blogger.com/blogger/3528/395/1600/3.jpg
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Sopas instantaneas, un peligro para la salud.

Aqui en mexico es muy comun ver en tiendas de autoservicio estas sopas, basta con ponerles agua caliente y ya tienes un alimento listo, pero con cero valores nutricionales, lamentablemente en el pais estas se consumen mucho.
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El valor nutritivo de los insectos es similar al de la carne o el pescado

Hay que ver las cosas que pueden llegar a publicar en la prensa "seria". Concretamente en este artículo visto en La Voz de Galicia, con un bonito sobretítulo llamado "Análisis Nutricional".

El problema es que el trabajo que da origen al artículo no es más que un trabajo de unos alumnos de secundaria y fue dado a conocer a la prensa para publicitar la VII Feria de Madrid por la Ciencia. Marchando otra de titulares engañosos
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La verdura no es (tan) nutritiva

Donald Davis, biólogo de la Universidad de Tejas, ha realizado un estudio que demuestra que las verduras han perdido contenidos nutritivos de forma alarmante en los últimos 50 años. Enumera las pérdidas en proteinas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B y C. Pérdidas que van desde el 6% en las proteinas hasta el 38% en la vitamina B. "El problema viene dado por las plantas de crecimiento rápido, que son incapaces de adquirir los nutrientes como lo hacían los especímenes de crecimiento lento".
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la leche ... menudo negocio

Para que sigues bebiendo leche si no te sirve de nada?
Otro negocio... que se aprovecha del desconocimiento.
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Pierde peso con una hoja de cálculo

Ahora que va llegando el verano, vendrá bien esta versión simplificada y práctica del Hacker's Diet (www.fourmilab.ch/hackdiet/). Ya no hará falta tragarse el tostón infumable ese. Viene con consejillos prácticos y un sistema de autoseguimiento. En inglés.
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El engaño de los productos light

En el mercado hay muchos productos light, pero tras el nombre a veces no se esconde nada. En este estudio de la revista consumer, se demuestra, por ejemplo, que no hay absolutamente ninguna diferencia entre cereales "especiales" para dietas bajas en calorías y los normales, o que la mayonesa light es más cara a pesar de que lleva mas agua y menos huevo.
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¿Cuánto sabe Ud. sobre la leche?

¿Cuánto sabe Ud. sobre la leche?
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Más obesos que desnutridos

El mundo tiene hoy más gente con sobrepeso que gente desnutrida, según una nueva investigación. Ningún país (ni rico y ni pobre) ha logrado combatir el problema de la obesidad, indica el estudio.
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Consejos para combatir la ansiedad

Es típico, cuando padecemos problemas emocionales o estrés, descargarse y arremeter con la comida. La frase común de mucha gente, que visita los consultorios médicos para liberarse de sus kilos de más es: ''Doctor, mi problema es la ansiedad''.
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¿Es sana la leche?

Si aún piensas que la leche es un pilar básico de nuestra alimentación, echa un ojo a ésto. Quizá sea hora de derribar mitos...
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Fitoquímicos: salud a largo plazo.

Los fitoquímicos, en realidad, son poderosos antioxidantes, completamente necesarios en la actualidad. A pesar de que nunca fueron considerados esenciales, en una sociedad en la cual cobran protagonismo los radicales libres, evitan el estrés oxidativo.
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Tecnología inteligente para el cuidado personalizado de la salud

Los servicios innovadores que ofrece PIPS, son posibles gracias a que la plataforma posibilita la comunicación entre personas y objetos tales como: teléfonos móviles, dispositivos electrónicos, básculas, herramientas médicas, instrumentos deportivos, fármacos, productos de alimentación y carros de la compra.
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El desayuno ideal

Una alimentación adecuada al comenzar el día nos puede ayudar a mantener las “pilas”, sin embargo no todo lo que oye habitualmente sobre el tema es cierto en un ciento por ciento. Les proponemos algunas opciones.
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La identidad del huevo

Quien somos, donde vamos, pero sobre todo de donde son esos huevos. Link de ampliación sobre el tema: www.directoalpaladar.com/2006/10/15-que-sabemos-de-las-ponedoras-de-la
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Engaños de la industria alimentaria: galletas con L-Carnitina

«Hace ya algunos años salieron al mercado unas galletas de Cuétara llamadas “Fibra Due L Carnitina”, anunciadas como quemadoras de grasa, a base de transformarla en energía. ¿Y cuál es el truco en estas galletas? ¿Qué hay de verdad en su publicidad? ¿Qué es la L-Carnitina y para qué sirve?» Interesante y extenso artículo, muy trabajado.
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Los restaurantes de Nueva York se preparan para la batalla contra las grasas 'trans'

Los pequeños restaurantes de Nueva York han pedido más tiempo para poder atender los requerimientos del Departamento de Salud en su lucha contra las grasas hidrogenadas, que causan la muerte al año de unas 500 personas en esta ciudad. El departamento de Salud analizó este lunes la iniciativa, planteada en septiembre, de convertir a esta ciudad en la primera de EE UU que prohíbe los alimentos cocinados con este tipo de grasas manipuladas artificialmente, propuesta que podría aprobarse en diciembre próximo.
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Investigadores utilizan una bacteria para la obtención de bioconservantes de alimentos

La bioconservación es un novedoso método que se basa en el empleo de microorganismos, o de sus productos metabólicos, para inhibir o destruir microorganismos indeseables. La enterocina AS-48 es muy estable frente al pH y la temperatura y posee un amplio espectro de acción frente a numerosas bacterias, lo que convierte a esta molécula en un bioconservante idóneo.
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(CA) La comisión europea causa estupefacción al alabar marcas como McDonalds

El comisario de salud en una rueda de prensa sobre obesidad infantil donde también estaban presentes conocidas multinacionales de la alimentación, causó estupefacción a los periodistas al alabar a conocidas marcas de fast food y "comida basura"
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Una experta recomienda tomar una o dos cañas al día por el efecto saludable y beneficioso de la cerveza

La nutricionista-dietista y portavoz del Centro de Información Cerveza y Salud (CICS), Mercé Vidal, recomendia la ingesta de una o dos cañas al día por los efectos saludables y beneficiosos de la cerveza. Vidal hace especial hincapié en los efectos saludables de la cerveza, siempre dentro de un marco alimentario equilibrado y de un consumo moderado de esta bebida fermentada elaborada con ingredientes naturales como el agua, la cebada o el lúpulo.
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El lado oscuro del pescado

Cuando los expertos en nutrición hablan del pescado y del marisco suele ser para elogiar sus numerosas virtudes, sobre todo su alto contenido en ácidos grasos omega 3. Sin embargo, algunos estudios están revelando que los peces también aportan contaminantes, y además en una proporción muy elevada en relación al resto de alimentos.
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Casi la mitad de los españoles no sabe que hay grasas buenas para la salud

Es un ejemplo de que la hiperabundancia de informacion, por si sola, no crea ciudadanos mejor formados y de que los medios de comunicacion colaboran a la difusión de ideas erroneas. La investigación ha analizado en profundidad el estilo de vida de más de 900 mayores de dieciocho años y afirma que la confusión se generaliza cuando se pide al entrevistado que clasifique las grasas beneficiosas de las que no lo son, es decir, es capaz de distinguir las grasas saturadas y las insaturadas, pero no sabe cuáles son las beneficiosas.
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McDonald's instala gimnasios infantiles en sus locales para combatir la obesidad

McDonald's ha instalado de manera experimental gimnasios infantiles de alta tecnología en siete de sus hamburgueserías en Estados Unidos. Si estos espacios tienen éxito, se implantarán en 5.500 locales. Los responsables de la cadena de hamburgueserías sostienen que la lucha contra la obesidad es una de sus prioridades. Y que no sólo se proponen implantar estos gimnasios en todos sus restaurantes sino que ya han mejorado sus menús y su información nutricional.
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Ser vegetariano es síntoma de inteligencia... lo que hay que oír...

Pues dicen que los inteligentes son vegetarianos (o viceversa) y que es síntoma de inteligencia, vaya por dios, ¿tendremos que comernos los chuletones a escondidas para no demostrar nuestro provincianismo? ánimo, en el fondo, ser listo no es tan importante...
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FACUA: ‘McDonald's también vende hamburguesas gigantes, hipercalóricas y con altos índices de grasas'

La Federación de Consumidores en Acción (FACUA) ha informado días atrás al Ministerio de Sanidad y Consumo de que al igual que Burguer King, McDonald's también vende hamburguesas gigantes, hipercalóricas y con altos índices de grasas saturadas.Con ello, McDonald's está también incumpliendo su compromiso de "no incentivar el consumo de raciones o porciones individuales gigantes" para "no promover la ingesta excesiva de alimentos". Este compromiso aparece en el artículo 5 del convenio suscrito por la Asociación de Cadenas de Restauración. (cp)
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