HAY en Euskadi un enorme potencial gastronómico personificado en un buen número de profesionales que cada año salen de las escuelas de cocina de los tres territorios mas informacion www.deia.com/2014/08/10/economia/cocineros-un-nuevo-producto-de-export y en rogerpiraton.wordpress.com/2014/07/27/gane-dinero-extra/

Ella es Aurora Leveroni, conocida entre los blogs cannábicos como “Nonna Marijuana”. Esta abuelita italiana de 92 años hornea deliciosos pastelillos y es una consumada cocinera, pero el ingrediente secreto la distingue de la “típica” abuela: sus recetas están hechas a base de cannabis. “Nonna Marijuana” también cultiva distintos tipos de cannabis en su casa, al norte de California. Su menú casero incluye diferentes platillos italianos sazonados con cannabis. ¿Y por qué esta abuela decidió experimentar con tan polémico ingrediente?...

El cocinero Santiago Bomón fue ejecutado en 1843 por añadirle cebolla a la tortilla de patatas, una osadía que los sectores bienpensantes juzgaron como un atentado contra la hispanidad.

El crecimiento del mundo del caravaning y el gusto por la cocina ha provocado la aparición en poco menos de un año de un gran número de food trucks en ferias y eventos privados, así como en la televisión española. Este es su origen y las razones de por qué no hay más por las calles de España.

Los restaurantes con chef no televisivo se han convertido en un lujo para los entendidos. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado hoy los resultados de un estudio que concluye que los cocineros estrella ya superan a los normales en España. Los restaurantes sin Estrella Michelin representan sólo el 5% del total y se encuentran en zonas rurales de difícil acceso.

Si a tu madre lo que le va es la cocina... ¡Estos son sus regalos perfectos! Todos los consejos para regalar a una madre cocinillas.

La Iglesia Evangélica Pentecostal Renacimiento, con sede en Chile, hizo pública una postura radical en la que señala que los hombres que cocinan pueden “enfermarse” y convertirse en homosexuales, para la cual ofrece un "Pentecostés seminario de educativo para prevenir".

Tortilla de patatas: ¿Con o sin cebolla? Berasategui, Roca, Subijana, Ruscalleda... La plana mayor de la cocina española se moja en uno de los debates claves...

La tuitera @martasvn publicó este miércoles un hilo en Twitter que revelaba algo que se nos había pasado por algo: Karlos Arguiñano mide 50 centímetros.

De la misma forma que el cocinero español Ángel León sorprendió al mundo de la gastronomía al introducir las algas y el plancton en la alta cocina, o Ferran Adrià cambió las bases de la cocina moderna proponiendo a quienes visitan El Bulli una experiencia no solo para paladar sino para el resto de sentidos, también existen otros que han querido aprovechar una planta de moda como es el cannabis. Lo quieran o no aquellos que todavía no son partidarios de la legalización de la marihuana, esta planta está de moda...

En un momento en el que en las escuelas de cocina todas las promociones salen deseando ser el próximo Massimo Bottura, muchos cocineros descartan trabajar en un restaurantes o el sueño de abrir uno propio. Motivos no les faltan: horarios infernales, sueldos bajos, alquileres imposibles… Pero hay una solución para seguir cocinando cuando hay ganas y no hay posibilidad de asumir el riesgo económico. Se llama alquilar un espacio en una cocina compartida, pensar platos en formato delivery y ponerse manos a la obra.

El interno de la prisión de Soto del Real César Román, conocido popularmente como ‘el rey del cachopo’, podría convertirse en el cocinero de Rodrigo Rato, que cumple condena en este presidio por apropiación indebida en el caso de las tarjetas black. Instituciones Penitenciarias debe ahora decidir si accede a su petición de ejercer de cocinero en la prisión.

La guía, que le había otorgado tres estrellas en el pasado a su restaurante, le quitó una en su más reciente edición. El chef ripostó llamando a sus evaluadores incompetentes y exigió ser excluido. Mientras el restaurante siga abierto, Michelin se niega .En una carta revelada el miércoles por el semanario francés Le Point y dirigida a Michelin, Veyrat, de 69 años, escribió: "Estoy deprimido desde hace seis meses ¿Cómo se atreven a tomar como rehén la salud de sus cocineros?".

Este chef tiene una manera muy particular de enseñar cocina.

El famoso bocadillo de carne picada, icono del 'fast food' mundial, también lo toman las estrellas de la cocina española. 15 de los más reconocidos chefs españoles eligen sus lugares de referencia para comer este plato, cuyo origen se remonta al siglo XIX

La flor eléctrica es a día de hoy una desconocida en muchas cocinas, pero una vez se descubre es imposible que pase desapercibida. Esta flor originaria de las tierras de Brasil y Perú, tiene más detractores que defensores, pero aun así yo me declaro fan indiscutible. Eso sí, no pretendas echársela a todo lo que encuentres por mano ni añadirla de decoración como si fueran flores de pensamiento, porque seguramente te cargues todo el menú.

Emblema de la gastronomía española y tapa predilecta en bares de toda la geografía, la tortilla de patata es un manjar único: si quieres que te salga a la perfección, presta atención a los trucos de algunos reputados chefs.

Idi Amin corre por palacio con la yugular palpitando y el puño en alto: “¡¡¡Si le pasa algo, os mato a todos!!!”. Es uno de los dictadores africanos más feroces de la historia y está amenazando directamente a sus cocineros. El hijo del tirano, glotón sin remedio, se ha pasado con el pilaf, un postre dulce cuya ingesta masiva le está causando un fuerte dolor de estómago. La paranoia del envenenamiento a su hijo hace que Amin enloquezca.(...) Es una de las muchas historias que cuenta el libro Cómo alimentar a un dictador de Witold Zsablowski

Los dulces japoneses Wagashi son un placer para la gente; especialmente la creatividad mostrada es adorable. Los ingredientes principales de los dulces japoneses son la moca (arroz machacado), las frutas y el anko (pasta azuki de frijoles rojos dulces). El dulce de Japón Wagashi está con estos ingredientes y permite a los chefs diseñar según sus deseos. Kurokazu en Shonam es dueño de una tienda de dulces. Tiene un gran talento para crear dulces Wagashi.

Alberto Chicote ha sido el último famoso víctima de las llamadas fake news. Tanto que el cocinero y presentador ha tenido que salir públicamente a desmentir la noticia sobre su supuesta muerte. Además, advierte con emprender medidas legales al respecto. "Pues parece que a la gente de #12Minutos les parece muy divertido jugar con estas cosas y las consecuencias que van adheridas a estas NOTICIAS FALSAS", escribe en su perfil de Instagram el que se ve la noticia sobre su falsa muerte.

La tía Pragna, de Hyderabad, sirve unas sencillas y deliciosas dosas de huevo. La elaboración es muy sencilla, primero extiende la masa de la dosa en una sartén de hierro, luego rompe el huevo sobre la dosa y espolvorea chile rojo en polvo por encima. En general, la dosa tiene un sabor muy sencillo y casero.