Tres generaciones de gijoneses, Abuelo (Víctor López), padre (Roberto) y nieto (Alejandro), salieron por los montes de Lavandera el pasado sábado a recoger setas. Paseaban por el monte cuando se encontraron ante un hallazgo sorprendente: tres gigantes pedos de lobo.

Se calcula que el Reino Fungi está compuesto de 1,5 millones de especies, de las cuales apenas ha sido clasificado el 5% del total. Sin embargo, en este corto porcentaje se hallan algunos de los seres vivos más extraños que pueblan la Tierra. Con el fin de darlos a conocer, este mes hemos confeccionado un ranking con las 30 setas más raras del mundo.

El mundo de las setas está lleno de información gastronómica, histórica, medioambiental e incluso mitológica. A menudo, toda esta información está empañada de afirmaciones dudosas y poco claras que conviene erradicar: leyendas urbanas sobre métodos caseros de recolectar estos hongos y de consumirlos. Debe distinguirse entre esta falsa información de la verdadera.

Es otoño y época de setas, cuya recolección es una de las actividades estrella entre los aficionados a la micología. Estos son los cinco mejores lugares para llenar la cesta mientras disfrutas de paisajes increíbles.

Los valles de Ansó y de Hecho son de una gran riqueza y variedad micológica. No son los únicos, porque en todo el Pirineo aragonés se puede localizar un amplio abanico de setas. La zona de la Alta Zaragoza (Salvatierra de Esca, Sigüés) también es abundante en especies y con gran tradición de recogida. Pero al margen de las grandes posibilidades micológicas que ofrece Aragón, en esta ruta por la Jacetania las setas van a ser el hilo conductor que nos va a mostrar otras muchas delicias gastronómicas de las que disfrutar por el Pirineo.

Cinco programas que clasifican y distinguen setas comestibles de las venenosas desde el móvil, e incluso algunos guardan registro de las rutas para regresar la siguiente temporada