El aceite de ajonjolí tiene un tiempo de caducidad más corto que otros aceites de origen vegetal, por eso si lo usas para cocinar, es fundamental que conozcas las señales de rancidez. Si no sabes si tu aceite está en buen estado y quieres saber si puedes consumirlo con seguridad, presta atención a su color, olor y sabor.