La Vainilla, junto al chocolate y el azúcar, es una de las reinas en la repostería y no puede faltar en nuestras despensa. Hay mas de 100 tipos de orquideas que proporcionan esta preciada vaina de intenso aroma e inconfundible sabor, aunque la mas utilizada es la Vanilla planifolia que, aunque se cultiva en muchas partes del mundo como Tahití o Madagascar, es originaria de Mexico.