¿Con o sin cebolla? El chef Jordi Vilà la prepara 'con' para los espectadores de 'Cata Mayor' El mayor tema de controversia gastronómica no es sobre la oportunidad de la dieta alcalina o de la alcachofa ni sobre en qué momento de exuberancia decorativa el gintónic pierde su nombre, sino sobre un asunto que destroza familias y amistades: la tortilla de patatas, ¿con o sin cebolla? Jordi Vilà, propietario de Al Kostat, restaurante especializado en platos populares que comparte espacio con Alkimia (con una estrella Michelin)

Entre las medidas para continuar con la desescalada, se encuentra la de no permitir que los comensales de una misma mesa puedan compartir sus platos. Habrá que pedir raciones individuales.

El producto en concreto es la tortilla de patatas con chorizo de la marca Hacendado que fabrica el proveedor riojano Elaborados Naturales de la Ribera. "Un sabor diferente y muy original que no te dejará indiferente", aseguran en la web de Mercadona. Muchos usuarios de Twitter se han preguntado a través de la red social por qué no encontraban este producto tan demandado en los lineales del supermercado desde hace varias semanas.

Aquí la receta de una buena tortilla de patatas de un gran cocinero con criterio.

Hay muchos platos que se reinventan y otros que nacen, pero está claro que los clásicos ganan hasta más valor con los años. La tortilla de patatas es uno de ellos, de los más ricos y más sabrosos, que nos ha llevado a la popularidad mundial. A lo largo de estos años, la gastronomía ha cogido más relevancia y está en el lugar que merece, hoy los niños sueñan con ser grandes chefs y están entre fogones desde la infancia. Esto va de la mano con la innovación y el tener muy presente las nuevas modas y necesidades de la sociedad.

El bar Alhambra, uno de los bares más emblemáticos de Valencia, cerrará sus puertas definitivamente. Por problemas de salud de sus propietarios, el bar de la calle Calixto III echa el cierre tras décadas en Extramurs. La suya era la tortilla más famosa de Valencia seguro. Y su reconocimiento se debe a sus «tortillazas» de 15 cm de altura, 32 huevos y 4 kilitos de peso.

“La estrella de la casa es la pizza de mozzarella, pero la tortilla de papas vino a desbancar [...] Igual nosotras siempre la cuidamos, tiene su lugar siempre en la mesa”. En el menú no solo tienen la famosa tortilla de papas que recomendó Lepes, que está rellena con jamón y queso y puede tener variantes como cebolla, sin jamón, o solo con queso, de papas o también de verduras, sino también tienen empanadas, bombas de papas y milanesas [...] “El ingrediente estrella es el queso. La cantidad de queso que se le pone en el interior, mucho queso"

Emblema de la gastronomía española y tapa predilecta en bares de toda la geografía, la tortilla de patata es un manjar único: si quieres que te salga a la perfección, presta atención a los trucos de algunos reputados chefs.

En este video aprenderás a hacer tortilla de patata española. Sabrosa, melosa, y como se supone que debe ser la mejor tortilla de patata. Solo tiene 4 ingredientes (con suerte) y sin embargo cada persona la hace diferente.

.... las papas fritas originales de McDonald's se cocinaban en sebo de res. Por ese hecho, fueron expulsados de la producción por un empresario bien financiado y autoproclamado defensor de la salud llamado Phil Sokolof, quien sin saberlo destronó a lo que muchos fanáticos afirman que fueron las mejores papas fritas que jamás haya conocido la producción en masa.

Explicación de cómo un cebollista vence a su familia sincebollista con una estrategia sutil

Hay muchísimos concursos de tortilla, y esta es la ganadora del Concurso Nacional de Tortillas de Patatas, es la Mejor Tortilla de Patatas de España 2019

Una usuaria de Twitter, Paula, ha compartido un tuit con cuatro fotografías que ya ha visto medio internet. En las cuales puede verse que hay unas gafas dentro de una bolsa de patatas fritas sin abrir. Al principio muchos creyeron que era fake y que habría sido ella la que hubiera metido dentro, pero en las fotos se puede ver perfectamente que la bolsa no se ha abierto en ningún momento. Uno de los mensajes que más ha llamado la atención ha sido el de un chico que asegura que esas gafas son suyas y se le cayeron en la fábrica de Abrajanejo.

Es un plato universal de la cocina española. El resultado debe de ser algo parecido a un "pastel" jugoso, tierno y cremoso de huevo, patata y ¿cebolla?. En este vídeo plantearemos ese debate, y los 7 errores mas frecuentes.

La tortilla de patatas es un plato que tenemos más que explotado, hemos probado las versiones rápidas que circulan por internet, y eso es de lo que va este Comidistest. Preparamos cuatro tortillas aceleradas de patata: la de chips de Ferran Adrià, una con olla a presión del blog Mercado Calabajío, otra con microondas y una última con puré de patata. Una nos pareció un espanto y dos nos dejaron un tanto indiferentes,

Estos chicos hacen patatas estilo McDonalds. Las patatas están crujientes y sabrosas.

Serendipity3 es un restaurante del Upper East Side de Nueva York que ha reabierto sus puertas a lo grande: acaba de batir su décimo récord mundial Guinness, esta vez por las patatas fritas más caras. Este snack saboreado por muchos cuesta la friolera de 200 dólares (169 euros) y lleva el apropiado nombre de 'Creme de la Creme Pommes Frites'. "Estoy sin palabras, abrumado, eufórico y emocionado... es una de las experiencias más surrealistas que he visto", ha contado a New York Post Frederick Schoen-Kiewert, jefe de cocina de...

Cuando todavía no se ha cerrado el debate de si la tortilla de patatas es mejor con cebolla o sin cebolla, llega una nueva variante: la tortilla de patatas sin huevo. Curiosamente el debate no ha sido si a eso se le puede llamar tortilla, sino que directamente han surgido los fans de la versión tortilla de patatas sin huevo. La gran mayoría de estos "sinhuevistas" son alérgicos a este alimento o veganos. Hay quien dice que es más sana, porque se utiliza mucho menos aceite, y que no tiene nada que envidiarle a la tradicional.

Si quieren la receta del éxito, apunten. Primero son escaldadas en champán francés. Luego, se fríen hasta tres veces en grasa pura de ganso. Después, se sazonan y se adornan con láminas de queso pecorino. Toques de trufa negra le dan aroma al plato. Y, para terminar, se espolvorea una pizca de oro comestible de 23 quilates.

Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Patatas Fritas, uno de los platos más consumidos en el planeta. ¿Por qué la fecha? A ciencia cierta nadie lo sabe, al igual que su origen que se lo disputan franceses y belgas.

La cocinera palentina Ciri González recibirá un homenaje en el XIV Campeonato de España de Tortillas que se celebrará en Alicante por su participación continuada y su triunfo en tres ocasiones.

Una cafetería de Logroño cobra un recargo de 1€ a un tuitero sincebollista

Para el caldo rancio: 3 dl. de agua; 120 gr. de patatas "Instituto de Beauvois"; 1 hueso de jamón; 2 dientes de ajo; 1 manojo de hierbas; 1 cebolla pequeña; Para las verduras de primavera: 250 gr. de tirabeques; 1 puñado de hojas de tirabeques; Para la emulsión de ajo: 15/20 g hojas de ajo de oso; 1/2 huevo pasado por agua; 60 gr. de aceite de grano de uva; 50 gr. de aigo boulido c.s. de sal; Antes de servir: 4 lonchas finas de jamón flores de ajo.

El chef de DiverXo ha revelado en 'Más vale tarde' cómo le gusta más este plato