Vemos cómo en el camino de la cafetera de filtro a la italiana y la de presión, la infusión va produciéndose a temperaturas, y también presiones, progresivamente más altas. Eso da lugar a cafés sucesivamente más fuertes e intensos. Son también progresivamente más eficientes en el aprovechamiento de la materia prima. Además de la eficiencia, a la hora de juzgar una cafetera hay muchos más cosas que tener en cuenta: sencillez, rapidez de funcionamiento, versatilidad, facilidad de limpieza, robustez o disponibilidad de repuestos...

El otro día, un amigo me contaba que estaba en su trabajo, tomando un café; uno de esos de la máquina que se ha convertido en el estándar de facto en la mayoría de las empresas, vamos, una Nespresso. Cuando le dio al botón, algo raro pasó y la máquina se quedó colgada —cada vez se parecen más a los ordenadores— y con luces parpadeantes. Apagó y volvió a encender (mi amigo es informático) y la cosa se arregló sola —igualito que un ordenador— y pudo satisfacer su necesidad de cafeína.

Hoy vamos a adentrarnos en el apasionante y fascinante mundo de la tecnología de las cafeteras para conocer cuáles encajan mejor en nuestros gustos y en nuestros hábitos de consumo. Y también para ver si nos ilumina la bombilla, que aún estamos a tiempo de que los Reyes Magos metan una cafetera en la alforja de los camellos.

Después de la burbuja de los sistemas de capsulas, es gratificante ver como los métodos tradicionales siguen evolucionando para presentarnos una cafetera como la espectacular TopBrewer, del fabricante danés Scanomat, sin duda alguna la mejor cafetera del mundo. Todo en ella rezuma tecnología y diseño escandinavo. Por supuesto no tiene que ser nada barata y en absoluto parece destinada al hogar, pero realmente es de esos electrodomésticos que tienen todas las papeletas para marcar tendencia.

Diseñada y fabricada por Lavazza, Argotec, y la Agencia Espacial Italiana, la ISSPresso es la primera cafetera de cápsulas en viajar al espacio y por fin permitirá a los astronautas disfrutar de un café medianamente decente en lugar del café soluble del que venían «disfrutando» hasta ahora.

Este impresionante Time-Lapse compartido a través de YouTube, que resume el trabajo de un proyecto con cerca de 200 horas de duración, ha sido producido por el especialista en seguridad informática Evan “treefort” Booth, alguien que en sus tiempos libres gusta de reconstruir los artículos de su hogar, aparentemente.

Videconferencia del Seminario #CrearConTIC con Fernando Castro, uno de los miembro del proyecto NuestraRed.org, para conocer la experiencia de implementación de una intranet WiFi mallada en la zona rural entre Valle del Cauca, Quindío y Risaralda (Colombia).

Llega el calor y apetece un gazpacho bien fresquito. Aunque pocas cosas más sencillas que triturar tomate, pimiento, ajo, aceite y pepino -o sin pepino, no entremos ahora en eso-, hay algunos que, por lo visto, prefieren coger un atajo. ¿Comprar el gazpacho en el supermercado ya listo? No, algo mucho más surrealista: comprar cápsulas de gazpacho para prepararlo usando la cafetera. No, no es broma. Hay un auténtico universo de bebidas en cápsulas más allá del café y, por lo visto, eso incluye no solo tés de sabores diversos o chocolate, sino ta

Para formular una bebida funcional a la cual se le ha agregado cafeína como ingrediente estimulante hay que contar con la cafeína de primera entrada en grandes cantidades y con alta pureza. La cafeína proviene directamente de los granos de café luego del proceso de descafeinado del grano previo a ser tostados por el torrefactor. Hay varias formas de extraer la cafeína de forma que sea apta para su consumo lo cual involucra técnicas de extracción por difusión, con solventes o con CO2 supercrítico.

No siempre tienen que ser de acero inoxidable o de plástico recubierto, las cafeteras retro son tendencia y aparte de dar ese toque vintage a tu cocina también la decoran creando un ambiente acogedor.

Si el caso de Stafford-Fraser y Jardetzky es especial y se ha colado en los libros de historia de la tecnológica es porque ellos no se resignaron a quedarse sin su dosis de cafeína. Los expertos tiraron de sus conocimientos de informática e instalaron la hoy considerada como primera webcam del planeta, un dispositivo pionero que se creó para… ¡Exacto!, vigilar que la cafetera no estuviese vacía.