Los principios básicos del veganismo hunden sus raíces en los clásicos, como casi todo, pero no es hasta mediados del siglo XX cuando aparece la palabra que lo designa. El veganismo se ha conformado en un movimiento, en un estilo de vida que rechaza cualquier tipo de explotación hacia los animales, no solo a través de la alimentación. Aunque con malos modos, la sociedad ha ido asimilando disidencias, como el vegetarianismo. Sin embargo, muestra una gran hostilidad hacia el veganismo, quizás porque le resulta demasiado incómodo al carnismo imperante. Para descalificarlo recurre a la demagogia y a argumentos muy trillados, como cuando asegura que se trata de una moda pasajera, que todos los veganos son unos talibanes o que el veganismo es una postura que solo pueden llevar a cabo los ricos.

Es importante entender que no hay benevolencia en un encierro agradable, ni en una muerte prematura, aunque esta sea indolora. Aunque se les proporcionase una vida mínimamente placentera y feliz, esto no haría que su privación de libertad, su explotación y su muerte fuesen moralmente más aceptables. Los derechos animales pasan por considerar intolerable el uso de otros individuos como propiedad. Tenemos todos los medios a nuestro alcance para vivir de manera saludable y evitar participar de la explotación animal. El veganismo es el único sello de garantía que certifica el bienestar animal.

El veganismo en su conjunto no es una secta. Las sectas históricas o modernas pueden haber seguido dietas veganas, pero no son parte del movimiento vegano ni se suscriben a la filosofía secular moderna del veganismo. Sin embargo, esto no significa que pequeñas sectas no puedan crecer en comunidades veganas aisladas o que, tal vez algún día, partes importantes del movimiento vegano puedan convertirse en una secta. Aunque parece poco probable porque cuanto más convencional se vuelve el veganismo, más diverso y «habitual» se vuelve, no podemos decir que sea imposible. La buena noticia es que, si el veganismo alguna vez se inclina hacia convertirse en una secta, hay señales de advertencia claras que podemos buscar, por lo que si estamos lo suficientemente atentos, podemos prevenirlo.

En 2018, el estudio Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers (Reducir los impactos ambientales de los alimentos mediante productores y consumidores, en español), publicado en la revista Science, concluyó que evitar el consumo de carne y lácteos era la forma más importante de reducir el impacto ambiental en el planeta, ya que su producción requiere de la gran mayoría de las tierras de cultivo, el 83 %, y genera el 60 % de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura. Concretamente, el trabajo demostraba que sin la producción y el consumo de carne y lácteos el uso global de tierras agrícolas podría reducirse en más del 75%, una extensión equivalente a China, Estados Unidos, la Unión Europea y Australia.

“Sí creo que tienen en común [los animales y las mujeres] las relaciones de explotación, como es el hombre masculino, el hombre como sujeto, el que impone por la fuerza su poder frente a la mujer, pero también el ser humano impone esa misma fuerza sobre el resto de las especies”, explicó Fernanda. “Creo que, al final, las formas de explotación son las mismas sobre los cuerpos, sobre las vidas. Es la decisión sobre los cuerpos y las vidas de otros y de otras”

La primera escuela vegana de Uganda tiene como objetivo enseñar a los niños del país una forma saludable de comer que los proteja de las enfermedades infecciosas zoonóticas . Atlas Vegan Community School, establecida por la organización benéfica LUV4ALL: Uganda, está ubicada en Rwamagabo Village en el distrito de Kassanda y atiende a niños de Kafuuda, lwabaazza, Busuula y Kirundi que, según la escuela, de otro modo no tendrían educación.

Entre quienes obtenían al menos 525 mg no existía un riesgo más elevado. El riesgo más elevado de fractura en los veganos parecía el efecto de una ingesta escasa de calcio, que es esencial para la salud ósea con independencia del tipo de dieta. No hay que beber leche. Un consumo mayor de leche y productos lácteos no está asociado con un riesgo menor de osteoporosis o fractura de cadera. En realidad, más o menos cada taza suplementaria de leche de vaca estaba asociada con un riesgo mayor al 9 % de fractura de cadera en estudios anticipados. Pero hay que obtener calcio de alguna parte. Las fuentes vegetales incluyen almendras, semillas de sésamo, tofu, leche vegetal con calcio enriquecido o las mejores fuentes: verduras de hojas oscuras, como la col rizada. Es decir, cualquier hoja verde oscura, salvo las espinacas, la remolacha, o la acelga, que son bajos en calcio.

Después de un acto de conciliación y tantos años, lo más probable es que pronto la familia interponga una denuncia en los tribunales por discriminación del centro, ya que parece ser la única solución, aunque es complicado el caso puesto que no hay jurisprudencia. Aunque el artículo parezca largo, esto es un muy pequeño resumen de todo lo que llevan pasando años y aun así intentan ayudar a todas las familias, por lo que seguir a Feumve en Twitter, Instagram y Facebook, así como el directo que os dejo aquí y explica todo con más detalle:

Una de las principales diferencias entre los vegetarianos y los veganos, es que los veganos no consumen leche ni sus derivados, principalmente por motivos éticos. Son muchas las personas que comprenden la elección de ser vegetariano pero que no ven nada inherentemente malo en consumir leche animal y sus derivados. Aunque es verdad que ordeñar un animal no implica directamente la muerte de dicho ser, es innegable que la industria láctea es cruel y responsable de la muerte de billones de animales al año. Vamos a intentar explicar detalladamente por qué.

Leslie Cross definió el veganismo en 1951. Fe uno de los pioneros de la Vegan Society. ¿Conocías la definición original?

Es cierto que existen lugares en los cuales es más fácil acceder a ciertos productos que no utilizaron animales no-humanos en su fabricación, pues hay más variedad y mayor competencia que en aquellos lugares donde estos mismos productos o bien no llegan, o bien llegan como una novedad. Más allá de esto, si entendemos el veganismo como un movimiento de liberación y justicia, no podemos ni debemos limitarlo a lo que como especie humana nos convenga. Debemos entonces, entender el veganismo como lo mínimo que podemos hacer por los animales, debemos entenderlo como aquello que les debemos.

Los Derechos de los Animales pretenden conseguir derechos fundamentales básicos para los animales. En particular, buscan conseguir el siguiente derecho: el derecho a no ser considerados propiedad del ser humano. Este derecho, el derecho a no ser considerado propiedad, significa que los animales no deben ser tratados ni usados como objetos ni mercancías; que comprarlos, venderlos, matarlos o quitarles su libertad para servir a nuestros intereses no está bien. De la misma forma que rechazamos el uso de seres humanos como propiedad de otros humanos (es decir, la esclavitud humana), el veganismo defiende que este derecho fundamental debe ser extendido a los demás animales.

Muchas personas creen que los peces ni sienten ni padecen. ¡Será que no los oímos chillar como a los mamíferos! Lo cierto es que diversas evidencias científicas demuestran que los animales acuáticos, unos de los más discriminados, sí sienten dolor. Y lo hacen de una manera parecida a los mamíferos, incluso a los humanos. Los peces son animales sensibles, conscientes e inteligentes, capaces de experimentar placer y dolor -tienen un sistema nervioso y receptores del dolor como todos los animales-. Son animales mucho más complejos de lo que creemos: exploran, socializan, cazan y juegan, tal y como muestran los estudios científicos.

Cabe destacar que el veganismo no es solo una dieta, sino una filosofía que abarca muchos otros ámbitos. Esto es importante, ya que muchas de las críticas al movimiento se basan fundamentalmente en su parte alimentaria que, pese a ser la más notoria y visible, no es la única en la que deberíamos centrarnos para poder determinar si realmente el veganismo conlleva privilegios. Partiendo de la idea de que los animales no deben integrar nuestro sistema de producción y consumo, sino ser libres, el veganismo también se opone, como es obvio, a la utilización de animales con fines estéticos y textiles. Cuando se habla del veganismo como privilegio se suele olvidar esta faceta, ya que es fácilmente visible que la afirmación no podría estar más lejos de la realidad.

¿Qué es ser vegano? Es básicamente respetar en todos nuestros aspectos de la vida los demás animales, no los comemos, no vamos a espectáculos donde se los exhiba como los zoológicos o carreras, no los usamos de transporte, no influimos en toda aquella actividad que se desarrolle en base al uso de algún animal. Es importante decir que el veganismo no es sólo quien decide no comer productos de origen animal, es más una posición política frente a la explotación animal. Uno de los aspectos es el alimentario, donde se excluyen los productos que contemplan un sistema productivo en el que hay explotación animal.

mayoría piensa que cambiar el estilo de vida y llevar una alimentación saludable como la vegana podría ser muy costoso y elitista sin embargo, la realidad es otra porque los productos que consumen suelen ser muy accesibles. El veganismo va más allá de alimentos como semillas, legumbres, frutas y vegetales de temporada; las personas que deciden llevar este estilo de vida buscan consumir productos libres de explotación animal, por ejemplo, no usan ningún artículo cosméticos, ropa, jabón, etc. que provenga de animales. "Las personas creen que llevar una dieta vegana es caro, elitista y difícil, sin embargo, es muy económico porque hay recetas baratas y nutritivas con las cuales podrás preparar una comida con 100 pesos o menos diario”, dijo Jessica González Castro.

El curso está orientado a veganos o personas en transición, que deseen iniciarse en el activismo educacional. El curso consta de cinco clases y una evaluación final, que consiste en la exposición de un análisis crítico por parte de los alumnos. Cada clase aborda un contenido filosófico, lógico y práctico, que tiene como objetivo despertar el pensamiento crítico de los alumnos, y prepararlos para la educación vegana.

Las consultas pediátricas deben actualizarse ante el debate sobre si la dieta vegana es o no de alto riesgo para bebés no lactantes y "eliminar todos los prejuicios que existen alrededor de esa dieta", señala la investigadora y enfermera en el Hospital La Plana de Vila-real, Judith Calpe. Graduada en Enfermería por la Universitat Jaume I (UJI) de Castellón, Calpe es autora de varios estudios, algunos de ellos publicados en la revista universitaria Ágora de Salut, que pretenden desmontar los mitos y leyendas en torno a la alimentación vegana en todas las etapas vitales, incluidas las consideradas más críticas, como el periodo inmediato tras la lactancia.

Los veganos no son realmente diferentes del resto de la humanidad. Comen, beben, duermen, trabajan durante el día y ven series en Netflix por la noche. Las pocas encuestas sociológicas que tenemos muestran que hay aproximadamente el mismo número de hombres y mujeres veganos. Aunque en Estados Unidos se tiende a creer que el veganismo es un estilo de vida principalmente de gente blanca y rica, resulta que la comunidad afroamericana es la que tiene el mayor porcentaje de veganos. El veganismo es una tendencia que varía de un país a otro: en la actualidad, parece que Israel y Alemania tienen la mayor proporción de veganos.

Alberto Peláez es un corredor de ultramaratones por todo el mundo que lleva años subiendo al podio con una camiseta con la leyenda ‘No como animales’, título que ha dado a su libro sobre veganismo para demostrar, junto a la colaboración de varios especialistas, que la ingesta de proteínas de origen animal no es esencial para desarrollar una vida sana y plena, incluso para un deportista de alto rendimiento. El libro relata su trayectoria, pero también aporta información y datos nutricionales basados en la evidencia científica para resolver las dudas que suele suscitar la alimentación exenta de animales. Cuenta con prólogos de José Antonio de Pablo Depa, Eneko Llanos y Amanda Romero, y la colaboración del divulgador científico Gonzalo Quesada y la nutricionista Laura Esteller.

Con una muestra de 1000 personas cuya dieta incluye todo tipo de carnes, una encuesta analizó la opinión pública sobre las dietas basadas en vegetales y frutas. A pesar de que la grieta existente entre ambas posturas es inabarcable, los resultados de la encuesta sorprenden: las dietas basadas en plantas encontraron el apoyo de la mayoría de los encuestados. El estudio fue publicado en la revista científica Sustainability y fue desarrollado por un estudiante de doctorado en psicología de la Universidad de Bath, Chris Bryant. La investigación tenía como objetivo analizar una potencial conversión de consumidores de carnes en vista del cambio climático y sus inminentes consecuencias.

Si no tienes la empatía o las ganas para dar el paso y sumarte a la causa, está bien, puedes continuar con tu vida y ya. Pero si preguntas, si opinas, sea por curiosidad o en un intento de hacerme cambiar de opinión o de limpiar tu conciencia, tienes que estar preparado para discutir con buena información y no con viejos clichés reciclados. Basta de mitos. Basta de excusas.

El veganismo tiene una raíz ética. Va mucho más allá de la alimentación: los veganos no comen productos de origen animal, pero también rechazan el uso de vestimenta y cosméticos que usen productos animales, así como los espectáculos que, como los zoológicos o la tauromaquia, los utilizan para la diversión. La premisa es sencilla: los animales no están para aprovecharse de ellos. Y no hace falta amarlos, sino respetarlos.

Por suerte, parece que la opción de no comer carne ni productos de origen animal está cada vez más normalizada, pero todavía hay quienes se sienten inseguros con un menú completamente vegano por miedo a sólo comer lechuga, pasar hambre y probar sabores diferentes a los que están acostumbrados. Pero claro, esto no tiene porque ser verdad. Aquí os dejo con 12 entrantes veganos para Navidad con los que podréis triunfar en las comidas y cenas de estas fiestas.

Pero para prevenir carencias, recomendamos además incluir alimentos ricos en proteínas vegetales y combinar por ejemplo las legumbres adecuadamente con cereales u otros alimentos para obtener proteínas de alta calidad, es decir, todos los aminoácidos esenciales. Asimismo, es aconsejable ingerir de forma habitual alimentos ricos en calcio y hierro de origen vegetal así como facilitar su absorción con ayuda de ácido cítrico de las frutas, vitamina C o vitamina D en el caso del calcio.

FEUMVE, una asociación que lucha para conseguir, por ley, un menú vegano y vegetariano en todos los comedores escolares de España. Quieren que se respeten los motivos éticos, al igual que se respetan las creencias religiosas de los musulmanes. Las familias veganas creen que el espaldarazo generalizado de las administraciones se debe a que todavía existen muchos falsos mitos alrededor de la alimentación vegana. Hay quien no la considera saludable, a pesar de que estudios científicos avalan que sí lo es. Así lo explica Estefanía Dans, una nutricionista-dietista a cuya consulta acuden cada vez más familias veganas que se quieren asesorar sobre su alimentación.

Según la consultora Kantar, más de cuatro millones de personas en Argentina son vegetarianas o veganas, lo que equivale al 9% de la población del país. Esta minoría desafía la fuerte tradición cárnica entre los argentinos, pero en la capital Buenos Aires la parrilla vegana «La Reverde» está incluso atrayendo a curiosos con las imitaciones de los platos típicos de un asado argentino, pero sin animales. ¿Se te antoja probar?

El hecho de que el ser humano se haya alimentado con productos de origen animal desde sus inicios ha provocado que esta cuestión alimentaria sea vista como una necesidad y no como una elección. No obstante, las personas que comen productos de origen animal están influenciadas por un sistema de creencias, muchas veces invisible, denominado carnismo. Este trabajo ahonda, mediante una aproximación cualitativa, en tal sistema de creencias y analiza las justificaciones que utilizan los individuos para tratar a unas especies de animales como comida y a otras como mascotas. Concluyendo que, aunque se utilizan múltiples argumentos para respaldar este consumo tales como la necesidad, el gusto, la economía o la comodidad, es la falta de empatía hacia los demás animales lo que perpetúa la ideología carnista.

El veganismo es una filosofía que trata de evitar, siempre que sea factible, el uso de animales para cualquier fin y en cualquier área de actividad humana. Los veganos no sólo no comen ningún producto de procedencia animal sino que también evitarán el uso de animales en cualquier otra faceta de sus vidas. Todas las dietas veganas son dietas totalmente vegetales, pero no todas las personas que siguen dietas 100% vegetales, son veganas. Es posible que una persona se alimente con una dieta vegetal porque considere que es mejor para su salud, pero esa persona no se siente obligada a adoptar otras medidas en su vida diaria que eviten la explotación de las animales.

Suele pasar que confundamos los términos de vegano y vegetariano, por eso hemos decidido despejar todas tus dudas en este artículo. En realidad, ni los vegetarianos ni los veganos comen carne de ningún animal, ni siquiera pescado, por lo que tienen algunas semejanzas. Sin embargo, son muchas y muy claras las diferencias entre ambos, tanto en lo que a comida se refiere como al estilo de vida. Los vegetarianos aceptan derivados de los animales, como huevos y leche, pero los veganos no. Los veganos consideran que el ser humano no está por encima de ninguna otra especie animal. De este modo, rechazan cualquier producto animal, ya sea un alimento, una prenda de vestir o un calzado.

Llevar una buena alimentación y mantener nuestro presupuesto bajo control puede parecer todo un reto, y pudiera parecer que llevar una dieta vegana a bajo costo es imposible. Sin embargo, muchos de los alimentos que se consideran son el fondo de una buena cocina vegana son accesibles: granos, semillas y legumbres son buenos ejemplos.

Estos reportajes enfocan temas específicos como ética, salud y alimentación vegana, explotación animal e impacto ambiental, y ponen en evidencia realidades y mentiras que la actual sociedad nos proporciona.

Según la nutrucionista Pilar Soler, quien ha indagado en el veganismo entre los bebés de hasta tres años; «La alimentación vegana de 0 a 3 años es posible y saludable, incluso puede tener beneficios sobre la salud, como es reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, crónicas o de obesidad». Sin embargo, para ello está de acuerdo con las sanitarias en que «hay que aprender a comer, se necesita educación nutricional».

No somos unos "reformistas de la alimentación". No creo que el principal elemento de la salud sea la comida; creo que ese honor lo ostenta la felicidad, que brota de la paz interior. El hombre no vive sólo de comida, ni siquiera de comida vegana, sino que necesita también nutrir su espíritu. El veganismo (que para mí significa y siempre significará la doctrina de que el hombre debe vivir su vida sin explotar a los animales) es sólo un cambio que nos eleva a una órbita un poco más benigna.

Se ha publicado una encuesta con algunos datos sobre el perfil de las personas veganas y vegetarianas en España, de sus resultados se desprende que son dietas que siguen mucho más las mujeres que los hombres, que la principal motivación para seguir estas dietas es el respeto por el derecho de los animales y la preocupación por el medio ambiente.

El hombre más fuerte del mundo y actor islandés Hafþór Júlíus Björnsson (La montaña en Juego de Tronos), ha anunciado que está "dispuesto" a probar una dieta basada en plantas .

Nace la asociación de familias veganas de Baleares cuya principal misión es reivindicar y dignificar el veganismo como una posición ética, asociada a una dieta saludable y adecuada en todas las etapas de la vida además de darle visibilidad y dar contestación pública a las "mentiras que muchas veces se publican".

Cada cierto tiempo resurge el argumento de que la dieta vegana es cara y solo es adecuada para unos cuantos privilegiados. Sin embargo, la realidad es que llevar el veganismo a la práctica no resulta más caro que continuar la vida tradicional basada en la explotación animal.

Me planteo a diario cómo llegar a la conciencia de la gente sin juzgar a nadie. Sé que la sociedad vive engañada como a mí me engañaron de niño. Es difícil. No tengo una gran habilidad con los dispositivos móviles ni con las redes sociales, pero me las apaño. Trato de explicar los males de la ganadería que ocultan los medios de comunicación y el blanqueo informativo que hacen por dinero. La sociedad humana nunca se ha planteado que esté mal esclavizar a los animales. Lejos de eso, cada vez se crean más campos de concentración para suplir las altas demandas de nuestra sociedad.

Ser vegano implica un compromiso desde la propia alimentación, y en impulsar acciones a favor de los animales. Estos documentales permiten entender por qué una persona se convierte en vegana, además de dimensionar cómo viven los animales, lo cual concientiza sobre cómo sacrificarlos repercute en algo que nos afecta a todos, el cambio climático.

Charla de introducción al veganismo y los Derechos Animales. Impartida en la Biblioteca Provincial de Sevilla el día 22 de abril de 2019.

Creo que en primer lugar deberíamos definir qué es ropa vegana. Podríamos decir que es aquella que no utiliza ningún materiales de origen animal: lana, seda y piel principalmente. Bajo esta definición, encontramos ropa vegana en casi todas las tiendas (low cost o no). Simplemente tendremos que mirar bien las etiquetas y ver que no lleva ninguno de los componentes que antes mencionaba.

El veganismo rechaza el consumo de miel porque implica utilizar a las abejas como recursos; forzándolas a servir a los humanos y causándoles graves daños durante el proceso. La miel pertenece las abejas, y ellas la necesitan para su alimentación. Nosotros, los humanos, no la necesitamos y no nos pertenece legítimamente.

Replica que desbarata todo lo acontecido en el reportaje de Cuatro respecto al movimiento "Save Movement".

Muchos piensan que el amor que una persona profesa por los animales es proporcional a su valor como ser humano. Y quizá el argumento tenga bases sólidas sobre las cuales sustentarse, pues el amor a los animales –y sobre todo a las mascotas– podría estar ligado incluso a nuestra supervivencia como especie. No obstante, el cálculo puede no ser infalible. La muestra más contundente de lo anterior está en Karl Lagerfeld, el implacable diseñador de Chanel que falleció recientemente, y que heredó una fortuna estimada en 185 millones de euros a su ga

Creo sin duda que no hay mayor crueldad animal en la producción de un alimento que la que hay en el caso del Foie Gras. Como ya sabrás, se sobrealimentan a los patos y gansos con pienso para que literalmente les reviente el hígado y de ahí se produzca el Foie Gras. No da solamente asco sino que es literalmente cruel e inhumano.

El dinero cambia nuestra relación con los principios. La mera existencia del dinero, junto con complejos canales de negocio y distribución, actúa de amortiguador entre nosotros y el origen de nuestros productos. Ello nos puede llevar a comportarnos de formas profundamente antiéticas.

De acuerdo con la prestigiosa revista The Economist, el 2019 será el año en que el veganismo se pondrá de moda. Esta predicción la hacen basados en el incremento de la gente que se denomina vegana, que se ha cuadruplicado sobre todo en países ricos. Sin embargo, también en países como Paraguay este movimiento ético viene ganando adeptos.