En pocas palabras, el sector de la alimentación online no termina de despegar porque es más fácil ir al supermercado a hacer la compra dada la cercanía de los establecimientos, no hay un valor añadido más allá del no tener que moverse de casa y, por último, hay grandes jugadores con los que competir en su sector es bastante complicado.
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Amos tu no te montas una web/app para vender nabos, necesitas un producto integral porque tu usuario no va a recordar nabos.com o mandarinas.net se suelen demandar productos integrales, un unico espacio en el que comprar de todo, no olvides que tu objetivo seria atacar a un publico minorista, tendrias que tener productores de fruta, de verduras, hortalizas, carne, pescado, conservas, huevos, leche... (o puede que menos si atacas a un publico vegano pero empiezas a reducir tu target) y eso implica poner de acuerdo a muuucha gente.
Cosas que en la iniciativa privada son jodidas de alcanzar por generacion espontanea, vaya no me imagino que clase de organismo podria hacer algo parecido pero años de dejadez y poca entendedera bastante interesada por multiples gobiernos no han tirado de el.
www.market.correos.es/
la tienda online es lo de menos, ahora llegara un desarrollador de CRM y me llorará un ratito pero el gordo que no se suele ver es el ERP, el modulo de logistica, facturacion, compras, ventas, gestion de almacen y finanzas es donde esta la chicha porque eso no solo requiere desarrollo tecnico si no know how pa aburrir, pero que te voy a contar yo que soy un martillo
Y correos lo tiene y no le da chicha.
Maemia, solo falta que alguno diga que el envío se haga con coches autónomos.
Aquí la única solución posible es que dentro de los canales de distribución habituales los agricultores tengan una posición de fuerza que no tienen, y eso solo se soluciona con unión y cooperativismo, pero me da que eso les suena demasiado "colectivista", y que les gustan más las "soluciones" que les ofrece Vox: Subvenciones y cerrar fronteras.
Pues no sé a qué esperan.
A ver si los costes marginales a los que se enfrentan van a ser tan elevados y la actividad tan poco rentable que no conviene meterse en semejante berenjenal.
Naaa... Sigo pensando que soluciones simples a problemas complejos suelen dar resultados catastróficos (excepto en el vacío y con una vaca esférica). Cosas mías.
Que pase buena tarde.
La gente piensa que los intermediarios sacan millones y millones de euros por no hacer nada, es una estupidez. El precio al consumidor está muy ajustado en toda la cadena de valor.
Yo compro cestas de fruta y verdura ecológica de proximidad en mi ciudad a unos chavales que se han montado una empresita y me cuesta mucho más caro que en frutería.
Por eso fracasó.
Así q menos quejarse y llorar.
Me acerqué a la feria con la idea de comprar un saco para mi casa y la de mis padres... Me volví sin el saco. Lo vendían más caro de lo que me costaría comprárselo a esos distribuidores de los que se quejaban en el periódico.
Si todos esos pasos intermedios fueran puro beneficio, saldrían mil empresas que ganando un poco menos les harían la competencia. Y eso no ocurre...
Por tanto, la próxima vez que veas noticias de "a ti la naranja te cuesta 2€ y el agricultor recibe 0.20€" no te escandalices. Pagas no por el producto en sí (que vale 0.20€) sino por su disponibilidad.
Es más, ahora, con el viento de la opinión pública a favor es cuándo.
* Como estuvimos hablando de esto hace poco...
Tan importante es ofrecer la plataforma como conseguir que el producto destaque. Amazon, en este sentido, lo hace de coña. Te entran los productos por los ojos a pesar de tener la página abarrotada y es muy fácil navegar entre secciones. En el de Correos, tienes que navegar para entrar en la tienda
Y es una puta pena, podrias aligerar la situación, dar salida a la produccion del campo, el dinerete se queda en casa, el empleo también, aprovechas infraestructura ya creada...
Solo es una opinión.
Me ha mirado con cara muy seria y me dijo que no, porque quiere elegir el producto, ya que, hay veces que viene más madura, menos madura.
Ni aunque le cueste menos.
Personalmente creo que igual en perfil de gente más joven y menos atareada, pues igual.
Otra cosa, creo que si los productores sólo piden un precio mínimo de compra, los suministradores estarán totalmente libres de comprar el producto de fuera. No digo que todo, pero seguro que comprarían mucho más de fuera, ocasionando la ruina total del sector. Además, ya existe el etiquetado donde viene el origen, y mayoritariamente, la gente compra la fruta más barata y de mejor calidad.
No sé cual es la solución a esto, la verdad. Como no sea crear fruterías de los productores en cada ciudad, poco a poco, como hacen por ejemplo las carnicerías que se han expandido en hamburgueserías provistas con producto propio...
Cuando oigo estas cosas me doy cuenta que la gente no tiene ni idea y piensa que es coser y cantar.
Trabajo en la marca mas importante de deporte donde controlo todo el stock desde el proveedor hasta el punto de venta.
La logistica que lleva eso no os podeis ni imaginar y mas cuando el sector en espana esta tan atrasado.
#7 Yo seguiré pensando que lo que hace falta es volutad politica y gestion proactiva de los entes públicos,
Que se derroche el dinero de todos total no es de nadie. es lo que escucho yo.
El consumidor político es un porcentaje muy pequeño.
Los agricultores ya se pueden poner las pilas. O montan una cooperativa y compran las grandes empresas de distribución (o se hacen una), o van de culo me parece.
Por cierto yo nunca compro comida por Internet. Como yo habrá mucha gente, supongo.
Pero para está el estado ¿no? Para facilitar las cosas. Y encima esto es a coste marginal, que se trata de organizar unas cuantas reuniones entre las cooperativas más relevantes de cada producto.
Y sí, es complicado. Pero como cualquier otro proyecto (en eso estamos de acuerdo).
Y por otra parte, a la fuerza ahorcan. Quiero decir, que ahora que están agobiados es cuando más interés tendrán por llegar a un acuerdo.
Y si es que ni así, en mi opinión, ya no tienen excusa así que los lloros quedan deslegitimados.
Sí, las herramientas digitales tardarían un tiempo en estar listas. Pero en el tiempo en que se monta una estructura organizativa y logística tienes lista la app o la web.
En cuanto a lo de la generación espontánea, no creo que se parta de cero. Pero aunque así fuese, para eso está el estado, insisto. Para ofrecer facilidades y mediación y hacer posible plantear este tipo de soluciones a tiempo.
Por último, yo dejaría al margen la organización pública al margen del impulso y de hacer de facilitador. Pero eso son cuestiones ideológicas mías.
El market de correos apenas reúne productos y en mi opinión la opción que planteo debería cumplir la práctica totalidad de la cesta de la compra (excluyendo productos químicos y ese tipo de cosas, como detergentes)
En Valencia existe la tira de contar, privilegio concedido por Jaime I, por la que los agricultores pueden vender su producto directamente en algunos mercados como el del Cabañal o MercaValencia.
Mi suegro vende las patatas allí como mínimo a medio euro el kilo y hay momentos del año que roza el euro.
Edito y se me olvidaba Amazon se integra con tu stock y productos de PrestaShop instalando un add on, adiós al doble inventario o al cansancio de subir productos otra vez a cada plataforma.
A la almazara le cuesta 1€/l el procesado, almacenaje... Si le compras 10.000 litros, te lo vende a 1.75€/l , pero el PVP será de 3 o 4€/l
Si los 10.000 litros los vende a ese precio, en el super costaría a 6o7€/l
Todo el mundo de la cadena tiene que ganar dinero
Yo no creo que sea asi he visto como en un años las cebollas el mismo producto casi se ha duplicado de precio, eso como se explica ? y las patatas parecido, y no creo que haya subido ese margen de precio final de precio en origen el transporte es el mismo pero el precio no.
gastronomiaycia.republica.com/2019/10/07/la-diferencia-de-precio-de-la
www.latribunadeciudadreal.es/noticia/ZCAACB2B5-C389-18FB-4D9A111CD0582
www.lanzadigital.com/economia/campo/los-productores-cebolla-apenas-cub
Y no creo que pase nada diferente a esto con otros productos. Eso sin entrar en lo que cobran ahora los transportas y lo que cobraban antes que tampoco creo que seoa lo mismo y me da la impresion que los camioneros cobran menos y tienen peores condiciones que antes. Pero eso es un supuesto.
Claro nos quitamos a los intermediarios para poner el mismo precio ladron. TE LI TA
Además, el volumen es importante. A un euro el kilo y teniendo en cuenta los gastos de producción hay que vender 100 kilos al día para que se te quede un sueldo aceptable y eso no es fácil hacerlo en casa.
Si quieren vender al cliente final, tienen que competir en relación calidad/precio, por supuesto, pero en la relación calidad/precio, el factor precio es determinante.
Y además el factor precio no se puede salir de unos margenes con la competencia que hagan que la gente piense "joder, sí, el jamón de jabugo cinco jotas está de puta madre, pero es que a mí solo me da el sueldo para serrano del supermercado". Que no es competir por poner el precio más bajo (todos hemos visto que la marca blanca del hipermercado se vendía menos que las buenas, aunque era mucho más barata), es no salirte del margen al alcance del cliente.
Lo hemos visto varias veces en forma de mercado online, en forma de tiendas abastecidas directamente por los productores, máquinas expendedoras de leche fresca directa del productor...
Y resultaba que el producto a la venta, después de quitar todos esos horribles y malísimos y explotadorísimos intermediarios y los extractivísimos superficies de producción... seguían siendo más caros que los productos de su competencia comprados en el carrefoul.
A ver si va a ocurrir que todas esas actividades se tienen que hacer de todas formas, y las haga quien las haga tienen un coste, y mientras las haga alguien que se dedique a eso consige economías de escala que un pequeño agricultor no puede conseguir.
No sé, por pensar en algo un poco más allá de "a mí me pagan 30 céntimos y el cliente paga 1.5 €"
Puedes mirar los resultados anuales de las cadenas de distribución, y verás que el margen de beneficio se acerca enormemente al de tener el dinero directamente en algunos productos bancarios, sin moverlo ni preocuparte.
Todos los pasos intermedios son los que realmente suponen un coste importante.
"Yo"
"a veces".
Supongo que sabes que el principal (con mucha diferencia) comercializador de naranjas españolas es... exacto: Mercadona.
Vamos, entiendo que si los salarios fueran mayores, el precio no sería tan importante, ¿no?
¿Nos explicas entonces porqué las baratas fresas españolas se venden EN FRANCIA muchísimo más que las fresas francesas?
A ver si a la gente no le gusta demasiado tirar el dinero, ni aunque se gane más.
Podría ser opción para los agricultores
Aunque a esa web habría que darle una vuelta porque se han quedado en un MVP muy básico
Está claro que comprar un solo producto no tiene futuro. En plan 10 kilos de naranjas. Pero si hacen lotes semanales algo como 5 manzanas, 2kg patatas, 5 kiwis... Eso tiene más sentido
Por ejemplo, el primer producto que he mirado es el aceite de oliva virgen extra, que sale por 99 eur 15 litros. Sin embargo, en Carrefour lo compro a 4 eur el litro, por tanto 15 litros saldrían por 60 eur. ¿Cómo es posible que sea más barato en Carrefour que directamente del productor?
Y cada año los intententan otros con el mismo margen y acaban igual , hasta que llegue amazon u otro y lo haga. Eso si se quejaran de que les quita negocio , porque en las tiendas venden a ese mismo margen
Crees que las cebollas en 3 años hay algo que las haya podido encarecer tanto al usuario final sin fluctuaciones del mismo calibre en origen?
Pero con esos datos y ningun cambio que lo encarezca el precio ha cambiado de forma alarmante. ni aun triplicando el precio en origen.
Entiendo que el margen en algunos productos puede ser diferente. Pero creo que hay algo que no cuadra. Y si yo he podido encontrar este ejemplo en un rato creo que alguien no esta haciendo bien su trabajo u otros lo estan haciendo demasiado bien.
Y si la gestión y los portes es caro de que se quejan? O es que para que la fruta llegue al supermercado de la esquina viene por teletransporte?
La gestión y los portes me refiero a mi, como tienda pequeña me suponen un coste que tengo que añadir, pero ni de lejos esos 500% de diferencia que hay de un agricultor al supermercado, Mi margen es del 40 o 50% más un 10 o 15% si tengo que enviarlo a algun sitio, me sale por unos 7 euros enviar una caja de fruta a cualquier punto de la isla. Si me gastan más de 60 euros no cobro nada
Además, le gusta ver el producto que van a consumir y por supuesto, ella no tiene que acomodar su ritmo de vida a lo que unos productores digan que tiene que ser. Ella manda en su tiempo.
Tu lo llamas ritmo idiota del comercio minorista, cuando, perdona que te lo diga, el idiota eres tu, que no comprende que la gente con su tiempo hace lo que quiere y no tiene porque plegarse al ritmo del comercio mayorista.
www.meneame.net/my-story/NaranjasDeLaChina/intermediario-venta-citrico
1- precio = No puedes competir con las mandarinas refrigeradas marroquis de mercadona. Menos si sumas el precio del envio.
2- proximidad = el supermercado lo tienes a 100metros o a 3 minutos en coche. Nunca subvestimes la pereza, la gente paga 200€ al año por su seguro por no hacer una llamada de telefono de 5 minutos.
3- Disponiblilidad = si me traes una caja, tengo que estar para recogerla (a menos que la pueda recoger en correos).
4- competencia = Si quiero pedir la compra a casa, tienes que competir con el supermercado/fruteria que ya tiene servicio a domicilio.
Por ultimo pero quizas mas imporante 5- "internet y la dispersion": ¿Cuanto tiempo ofreciendo un buen servicio competitivo tienes que currar a perdidas en internet para que el servicio despegue sin que te lo hundan cuatro criticas compradas? ¿Escogeras la ventana de oportunidad perfecta y lo abriras en el momento justo y adecuado?
Para que funcionase tendria que:
1- competir en calidad, aplastar al producto mediocre sirviendo mas barato.
2- permitirte recoger los pedidos en un sitio cercano y con disponibilidad inmediata+permanente.
3- visibilidad web y excelencia. Ademas de ser muy muy visible, la web tiene que ser el colmo de la usabilidad y el servicio impecable en todos sus puntos a largo plazo.
Y por encima de todo, uniformidad de producto y asociacion de agricultores. Si abres la web y vendes el mismo producto de 20 agricultores, no vas a vender ninguno.
Personalmente me tomo la molestia de comprar por internet algunas frutas y cafe. Hortalizas de forma muy puntual.
En todos los casos salvo en el cafe (que no es perecedero y el distribuidor compra al por mayor) es un engorro tremendisimo y solo continuo haciendolo por conviccion.
Por suerte para los agricultores españoles el señor roig tiene competencia en los fruteros locales, si fuese por empresas como mercadona españa seria un erial porque no se venderia absolutamente nada españa españa españa.
Y precio justo es para el cliente cuando te lo envían a casa directamente del productor a un precio ligeramente inferior o igual que en la tienda tradicional o supermercado incluyendo los gastos de transporte.
Al productor y al vendedor un precio justo pero a precio de mayorista para poder sufragar el transporte.
Posiblemente ir a perdidas para después ir a volumen y mucha, mucha, mucha inversión en publi.
Precio - Un poco más caras que en las tiendas
Packs - En aquel entonces minimo tenían que ser 20/40 kilos, que para una familia... vale. Pero para mi sólo... jajaja regalé e incluso así se me pudrieron algunas...
La mayor parte de los potenciales clientes se pasan el día fuera por trabajo, por lo que están jodidos a la hora de recibir los pedidos. Y claro, tampoco es plan hacer que todo lo manden a tu trabajo y luego tener que transportarlo tú. Teniendo, como dice el artículo siempre algún supermercado cerca (normalmente más de uno), pues en lugar de ser un valor añadido es una molestia. Yo tengo la percepción de que las mayores aglomeraciones de clientes en los supermercados ocurren precisamente en los horarios en que la gente ha vuelto del trabajo (o quizá antes de ir), de ahí que tantos supermercados hayan extendido sus horarios hasta la noche y no cierren ni los domingos por la tarde.
Querer entrar desde una web a obtener márgenes de beneficio en la última parte de la distribución es lo complicado, porque no hay mucho margen que rascar y los costes logísticos se disparan.
Muchas veces quienes se llevan un pedazo desmesurado de los márgenes son los intermediarios que compran las cosechas a precio de saldo aprovechando que un mercado local está saturado y que los precios son bajos pero almacenando los productos en cámaras para venderlos más adelante o sacando fruta y verdura para exportar.