Recetas de cocina

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Queso vegano casero

Aprende a hacer queso vegano. ideal para pizzas, pasta o bocadillos.
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Bizcochitos caseros

Bizcochitos caseros  

Pocos ingredientes y elaboración sencilla para estos bizcochitos salados que son una delicia para la merienda o el desayuno
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Galletas caseras con chips de chocolate

Super receta de galletas de mantequilla con chispas de chocolate. la mas facil de todas la versiones.
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Recetas de verano: los mejores postres sin calor de El Comidista

Recetas de verano: los mejores postres sin calor de El Comidista

Polvito helado, polos caseros de melón, limones helados, tarta de queso y melocotón sin horno y sandía con crema de mascarpone, pistachos y lima con estas recetas de postres sin calor no necesitarás encender el fuego ni el horno para darte un capricho dulce este verano.
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Fideuá de verduras  

A sabiendas que el nombre de esta receta va a suponer una pequeña revolución entre nuestros lectores más clásicos de origen valenciano, he titulado este plato fideuá de verduras. Muchos dirán cosas como – ¿Cómo se le ocurre? -, – No lleva pescado -, – pero si lleva tomate -, – ¡Es una barbaridad! -, – No es fideuá con fideos tipo cabellín -, seguramente un sin fin más de motivos, que ni siquiera se me ocurren, todos ellos perfectamente razonables y razonados. Pero me apetecía desde hace mucho tiempo cocinar esta sabrosa versión.
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Biscotti viennesi

La gastronomía de Austria ha sido denominada incorrectamente a veces como cocina vienesa. Se puede decir que nació como una derivación de la gastronomía del imperio Austrohúngaro. Entre las influencias que posee de otras cocinas tradicionales europeas cabe resaltar las que provienen de las cocinas de Hungría, la Reública Checa y la judía, así como también existen claras influencias de la cocina italiana y bávara. La cocina de Austria es conocida en el resto del mundo por sus bollos y dulces.
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5 recetas de pan que deberías aprender

5 recetas de pan que deberías aprender  

¿Existe algo en el mundo más reconfortante que el olor a pan recién horneado en tu propia casa? lo dudo. Además, el orgullo de preparar tu propio pan, de conocer la procedencia de sus ingredientes y de alimentar a tu familia con lo mejor que hayas podido conseguir sin tantos aditivos químicos, no tiene precio.
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Garbanzos con langostinos

Este fin de semana me animé a seguir esta receta y el resultado fue mejor de lo esperado. Tiene bastante tiempo de preparación total al hacerse todo desde cero, incluido el caldo de marisco en el que cocinar los garbanzo, pero el resultado es un plato de sensación ligera y lleno de sabor.

Ideal para esos días fríos de primavera, cuando hacer un cocido es demasiado pero todavía no llegó el tiempo del gazpacho y la ensalada :->
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Crema de pepinos con cebolla comfitada  

Hoy os propongo una crema de pepinos, esta hortaliza que aporta a nuestros platos un toque de frescor imprescindible en verano, es muy ligera y posee propiedades diuréticas y laxantes.
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Receta de papas estilo hasselback con jamón y mozzarella

Quiero compartir con ustedes esta receta que me anime a preparar. Si nos guiamos por el nombre de la receta nunca la querían preparar, pero su preparación es más sencilla que su nombre. En esta ocasión la prepare con jamón y queso, pero se puede preparar con panceta, tomates, ajo, etc. Es un acompañamiento perfecto para carnes, pollo o pescado.
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Croquetas a la @rusadir

Viene de www.meneame.net/notame/2339897

Ingredientes:
-carne de pollo, ternera, jamón, etc, cocida y otras cosas que quieras echarle.
-caldo de pollo (cantidad variable, aprox. medio-un litro)
-harina de trigo blanca, (variable, unas 4-6 cucharadas)
-dos cebollas
-mantequilla o aceite de oliva según gusto
-sal y nuez moscada
-huevo y pan rallado para liarlas al final.

Primero picar muy finita la cebolla y pocharla bien en aceite para que quede suave. Mejor si la picas con picadora para que los trozos no se noten.

En un cazo poner un poco de aceite o mantequilla y añadir la harina.…
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La verdadera receta de los espaguetis carbonara

La verdadera receta de los espaguetis carbonara  

Los espaguetis carbonara son un plato del que fuera de Italia se desconoce su origen y verdadera receta. La forma auténtica de prepararlos es sin nata ni cebolla, como se suele hacer, sino con huevo, guanciale y pecorino romano. Viene de la región de Lazio, más concretamente de la ciudad de Roma, de ahí que se utilice el queso pecorino romano para prepararla. Es un plato hipercalórico que se preparaban los carboneros de la zona para tener energía todo el día y poder trabajar sin problemas.
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Receta de pimiento rojo relleno de pollo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo.
Sal.
½ cebolla.
Pimienta negra molida.
Aceite.
2 pimientos rojos.
Salsa de tomate.

Preparación:

Lavamos y limpiamos los dos pimientos rojos haciendo una breve incisura en su superficie y reservamos hasta que la carne esté hecha.
En una sartén, salteamos cebolla y añadimos la pechuga de pollo cortada en pequeños dados o picada. Añadimos sal y pimienta negra molida. Unos minutos antes de retirar del fuego, incorporamos la salsa de tomate y dejamos hacer durante otro par de minutos.
Retiramos del fuego y rellenamos los dos pimientos rojos para después hornear durante media hora o el tiempo necesario para que el pimiento se haga. Cubrimos por un chorrito de aceite para facilitar esta tarea.
Servimos como plato principal o acompañada de una guarnición de puré o arroz.
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73 recetas para comer sano en el trabajo y sin usar microondas

73 recetas para comer sano en el trabajo y sin usar microondas

Ideas de recetas variadas, fáciles y deliciosas para comer de tupper en el trabajo y no tener que calentar nada. Menús completos saludables para llevar
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Espaguetis a la Amatriciana

La receta de los espaguetis a la Amatriciana es una de las clasicas y debe su nombre a la ciudad de Amatrice, una bella localidad italiana que se encuentra en la región Lacio, en el Paque Natural de Gran Sasso y Monti della Laga, donde cada año se celebra la Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana, una fiesta donde todos van para deleitarse con este plato.
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Raviolis de chocolate rellenos de crema pastelera con salsa de chocolate amargo  

Esta receta está especialmente pensada para los amantes del chocolate. Una forma muy especial de cocinar los ravioli, más dulce, más sabrosa y más sorprendente. ¿Te atreves a hacer a hacer un brunch o una merienda en tu casa y dejar a tus invitados con la boca agua?
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Ravioli frito relleno de queso con salsa italiana de tomate

Ravioli frito relleno de queso con salsa italiana de tomate

Lo más común es cocinar los ravioli hervidos, por eso, hoy quiero invitarte a que conozcas esta receta de ravioli fritos rellenos de mozzarella con una salsa de tomate italiana que te recordará minicalzones, esas maravillosas pizzas que vienen cerradas. ¡Vamos allá!

Para empezar, prepara la masa de los ravioli siguiendo los pasos que te indico en “Cómo elaborar la masa para los ravioli“.
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Tesoro Escondido de Cocido

Una receta perfecta para aprovechar los restos del cocido del día anterior y salirse de la típica sopa, ropa vieja o croquetas. En esta receta madrileña se aprovecha desde el caldo, hasta los garbanzos, verduras y todo tipo de carnes. Fácil y muy vistosa!
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Nocilla "light"

Nocilla "light"

Simplemente fundir todos los ingredientes y a la nevera. Las cantidades se pueden ajustar al gusto de cada uno.
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HUMMUS o puré de garbanzos!

Este hummus o pure de garbanzos es especial. Nuestra receta es muy fácil de hacer. No obstante ello lo testeamos con varias personas para ver su reacción.

Si queres saber como hacer hummus, no te pierdas este video especial donde nuestro puré de garbanzos estilo árabe causa sensación.

Probá nuestra receta de hummus y dejá de escribir humus que no está bien! En todo caso poné puré de garbanzos.
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Receta original de los espaguetis a la carbonara

La receta de los espaguetis a la carbonara, es un plato tradicional de la cocina en Italia. Posiblemente una de las recetas más populares de la gastronomía italiana y de las más discutidas también. Es un primer plato básico en términos de ingredientes, común y fácilmente disponible, pero rico en sabor.

Y lo cierto es que hay mucha confusión con este plato. El popular plato italiano en realidad no lleva nata, a pesar de lo habitual que es verlo bañado en nata líquida.

Aquí, ahora, vamos a ver cómo hacer spaghetti a la carbonara, la auténtica receta original italiana.
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Receta de Espaguetis a la Carbonara SIN huevo

Hoy presentamos esta estupenda receta de espaguetis a la carbonara SIN huevo para todas aquellas personas que no quieren o no pueden comer la receta original. No son pocos los que tienen intolerancia al huevo. Y también hay muchos que no soportan la consistencia del huevo poco cocido de la receta tradicional de espaguetis a la carbonara. Para todos vosotros hemos pensado una alternativa, una falsa carbonara. Para todos vosotros traemos esta fácil receta de espaguetis a la carbonara sin huevo
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Ravioli de mozzarella con hierbas aromáticas

Esta receta de ravioli que presento hoy es una de las recetas más rápidas en su elaboración y es perfecta para aquellos que no tienen mucho tiempo de preparar la comida. Una receta de ravioli sana y muy sabrosa gracias a la variedad de hierbas aromáticas.
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Videorreceta de pizza siciliana "sfincione di Bagheria"  

Sfincione di Bagheria son pizzas crujientes, pegajosas, sabrosas y de base gruesa. Y tenemos a alguien esta semana para mostrarnos cómo hacerlos: conoce a Nicola, cuya receta está a continuación.
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Este postre Canario, concretamente de la isla bonita, La Palma, es una idea genial para realizar el día de San Valentín y compartir con tu media naranja. Rea...

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