Recetas de cocina

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Las recetas que nacieron de errores en la cocina

Como sucede muchas veces en la gastronomía, las recetas nacen a partir de algún tipo de accidente. Es más, seguramente en tu repertorio de recetas, tienes algún invento que surgió cuando no tenías algún ingrediente o cuando te equivocaste en el método de cocción. Aquí encontraras los errores que llevaron a la creación de cinco productos muy comunes hoy en día.
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Receta base: Crema pastelera

Receta base: Crema pastelera

Una receta básica para poder realizar otros postres. Rápida y fácil de hacer, requiere muy pocos ingredientes y se realiza en muy poco tiempo. Desde luego una receta TOP.
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Cazuela de pescado y marisco. Receta

Cazuela de pescado y marisco. Receta

La receta original de esta cazuela de pescado y marisco que encontré en una revista de cocina italiana llevaba el nombre de cataplana, pero como lamentablemente yo no tengo esa característica cazuela abombada típica de Portugal, he preferido llamarla simplemente cazuela. Por otra parte, creo que la elaboración tiene más de italiana que de portuguesa dado el uso de las anchoas para darle un fondo de sabor y la ausencia de cilantro, tan usado en la cocina portuguesa y que a mi particularmente no me entusiasma. En cualquier caso, se trata de...
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Cómo hacer helado de naranja casero

Vídeo receta de cómo hacer helado casero de naranjas, de Sóller, pueblo de Mallorca que podréis conocer en la grabación. Fácil, con Thermomix y sin ella.
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Receta de frikadellen, las deliciosas hamburguesas alemanas especiadas

Receta de frikadellen, las deliciosas hamburguesas alemanas especiadas

Hay varias recetas para hacer las frikadellen, aunque en general todas coinciden en usar una mezcla de carne de ternera y huevo, añadir una mezcla de especias alemanas que básicamente se compone de pimienta negra, nuez moscada y mejorana en polvo. Una vez formadas, se pueden hacer fritas o como a mí más me gustan, cocinadas en el horno a la plancha sin nada de grasa, y ya veis qué pinta tan deliciosa tienen.
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Pollo con cúrcuma, especias y aceite de coco (Receta)

Ahora te invito a probar esta deliciosa receta de pollo con cúrcuma, otras hierbas y aceite de coco. La cúrcuma es un potente antiinflamatorio, obtendrás esos beneficios en esta receta y el aceite de coco aumenta el metabolismo y te ayuda a perder peso, mientras combate patógenos como virus y bacterias.
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Receta de Tortilla de sobrasada y queso de Mahón

Hoy la comida ha tenido que ser rápida, muy rápida. Se prevé una temporada complicada próximamente en cuanto a horarios, pero la comida buena no tiene por qué ser solo de recetas elaboradísimas y que se tardan horas en hacerlas, y si no que se lo digan a esta receta de tortilla de sobrasada y queso de Mahón.
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Salmón marinado con jengibre, wasabi y salsa de cítricos. Receta

El pescado marinado es una opción deliciosa cuando queremos presentar una receta algo más elaborada y con un toque original. Hoy os presento un salmón marinado con jengibre, wasabi y salsa de cítricos, tan fácil de preparar y tan sabroso, que seguro que como yo, lo incluís en el recetario de “platos para quedar bien”.
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Receta: Croquetas de papa y queso

Receta: Croquetas de papa y queso

La papa es uno de los acompañantes más versátiles en la cocina, pueden consumirse fritas, al vapor, con queso, horneadas y hasta en ensaladas
La receta de hoy puede realizarse con puré del día anterior o que esté recién hecho. Esta es una variación de croquetas que mezcla muy bien lo suave de la papa con la cremosidad del queso.
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Receta de crepas dulces

Receta de crepas dulces  

En esta ocasión te traemos una VÍDEO receta de crepas dulces que te solucionará el postre más de una vez ¿Quieres probarla? Invitamos nosotros!
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Top 15 recetas de gelatina

No sabíamos por que receta de gelatina decidirnos, así que hicimos un top 15 con las mejores recetas recopiladas de distintos cocineros y como preparalas
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Muslitos de pollo en salsa cremosa de vino blanco. Receta

Receta de muslitos de pollo en salsa cremosa de vino tinto. Para que esta salsa no sea justamente demasiado ácida, le agregaremos crème fraiche que balanceará y equilibrará el conjunto. tratándose de un plato en salsa lo puedes perfectamente bien preparar con anticipación y simplemente recalentar cuando lo vayas a servir.
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Recetas divertidas de Halloween para niños

Se acerca Halloween, por ello te proponemos 5 divertidas recetas para niños con las que disfrutaréis cocinando juntos y degustando un gran festín.
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13 recetas en vasito para sorprender en el picoteo del finde

13 recetas en vasito para sorprender en el picoteo del finde

Una de las ventajas que tienen los vasitos es precisamente el juego que da el formato de cara a seducir al comensal. Aprovechemos la superficie transparente para lucirnos con los ingredientes, y qué mejor para hacerlo que montar el picoteo a base de capas. Así se muestra el contenido de un vistazo y hace que sean más irresistibles de comer.

Con las ensaladas y recetas afines es una técnica fácil para poner en práctica. El tamaño de los vasos o copas puede variar según el plato o lo abundantes que queramos que sean las raciones, así que solo tenéis que adaptarlas al recipiente escogido. Buenos ejemplos son la ensalada de langostinos, rúcula y papaya, fresquísima y muy ligera, o la versión moderna de la ensalada de San Isidro, simple pero sabrosísima, si empleamos buenos ingredientes.
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Receta de Salchichas encebolladas con mostaza

Esta receta de Salchichas encebolladas con Mostaza es para cualquier época del año, aunque asociemos los guisos a los fríos días de invierno. Su sencilla preparación y mezcla de aromas son su punto fuerte, y al guisar las salchichas en un caldo realza su sabor y las convierte en un bocado especialmente sabroso.
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Receta de pasta integral con salsa de calabaza

Una receta fácil y rápida para hacer en casa. Esta receta une la pasta con un sabor dulce que es la calabaza. Es una receta que apenas se tarda media hora en hacer por lo que nos puede ayudar a salir del paso.
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Diferentes recetas con remolacha

Recetas con remolacha sabrosísimas y sanas. Echa un vistazo a las siguientes ideas con este producto tan peculiar que tanto nos gusta.
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Tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil

Tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil

Nadie diría que hacer una tortilla es especialmente complejo, pero es necesario controlar bien los tiempos y, claro, saber cuándo hay que darle la vuelta a la tortilla. Con esta receta, hasta un mono puede hacerla
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Pisto murciano: receta tradicional huertana

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de pisto murciano. Ingredientes, tiempo de elaboración
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Esta es la mejor receta que verás publicada en Internet Hoy

En esta receta aprenderás a preparar una deliciosa ensalada caprese al más puro estilo italiano. ¿Te apetece comer algo diferente? La Ensalada Caprese es uno de los platos más representativos de la cocina italiana. Además de ser una ensalada baja en calorías y muy sana sus colores son espectaculares y su sabor excepcional. La Ensalada Caprese es la mejor receta que puedes cocinar si tienes poco tiempo y no quieres renunciar a comer algo sano y sabroso. Ideal para la dieta de personas vegetarianas.
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Verduras de verano: 89 recetas fáciles y deliciosas

Verduras de verano: 89 recetas fáciles y deliciosas

Recopilamos nuestras mejores recetas de verduras de verano para que puedas cocinarlas fácilmente y disfrutarlas
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Receta: Brownkies dos chocolates. Entre brownie y galleta...

No lo dudo nunca con estas brownkies dos chocolates. Cuando vamos a comer a casa de algún amigo y pienso en qué llevar. Primero, pienso, si tengo tiempo, en hacer algo yo mismo. Lo artesano, casero, siempre es un plus desde mi punto de vista. Después, esta receta o en alguna de sus variantes, es siempre una receta ganadora. Ya sabéis que me inventé esta receta pensando en hacer unas galletas a partir de un brownie.
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Receta fácil de carne al vino tinto

Los fans de los robots de cocina como el Cookeo tienen aquí una deliciosa receta de pierna de cerdo al vino tinto, una receta de carne, sencilla, rica, tierna y en poco tiempo. Ideal para acompañar con un buen puré de patatas.
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Nuestras mejores 21 recetas con bacon para disfrutar usando este ingrediente

Nuestras mejores 21 recetas con bacon para disfrutar usando este ingrediente

Recopilamos nuestras mejores recetas con bacon, para que las tengas a mano y tengas ideas para disfrutar utilizando este ingrediente
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Ensalada murciana tradicional. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de ensalada murciana o moje. Ingredientes, tiempo de elaboración
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