Recetas de cocina

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El inquietante sándwich de helado que no se derrite ni a pleno sol

El inquietante sándwich de helado que no se derrite ni a pleno sol

Lo historia de este sándwich helado comienza cuando Dan Collins, locutor de una cadena local de radio en Sioux Falls (Dakota del Sur, Estados Unidos), escuchó la historia de una señora que aseguraba haberse olvidado al sol unos sándwiches helados de la marca Great Value de Walmart (algo así como la línea económica de este popular hipermercado norteamericano). El caso es que al acordarse e ir a buscarlos: ¡No se habían derretido!
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Consejos para guardar y almacenar pastas y salsas

Consejos para guardar y almacenar correctamente pastas y salsas. Cómo conservar de manera adecuada la pasta en casa.
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Las migas, gastronomia popular de origen aristocrático

Las migas tienen un origen palaciego y de alta extracción social. Y en mi opinión es aun más sorprendente en el caso de las migas, icónicamente asociadas a nuestro mundo rural. han surgido estudios recientes que aportan una visión paradójica e interesante. Francisco Abad, autor del libro Migas, un clásico popular de remoto origen árabe (2005) relata en su obra cómo la invasión árabe introduce en la península el tharid...
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Kofte: albóndigas turcas de ternera

Además de los tropecientos tipos diferentes de kebabs que dominan, una de las muchas delicias que comen los turcos son los kofte. Estas bolitas de ternera picada están a mitad de camino entre la hamburguesa y la albóndiga
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Cómo hacer en casa los mejores cachopos  

Los cocineros de 'La Corte de Pelayo' y 'Vinoteo', en Oviedo, desvelan las recetas paso a paso de los cachopos ganadores del I Campeonato de Cachopos y Cachopines promovido por EL COMERCIO y La Guía del Cachopo
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Atascaburras  

Vídeo de la elaboración de un Atascaburras, versión manchega del 'Bacalao al Ajoarriero'.
Ingredientes: Patata, Bacalao, Huevo, Ajo, Aceite y Nueces
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La gastronomía de Juego de Tronos

La gastronomía de Juego de Tronos  

Recetas y fotos de platos descritos en Juego de Tronos.
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Galletas de té

Galletas de té  

Hoy os traigo una receta de galletas muy fáciles de hacer y que además tienen una presentación muy bonita, tanto para regalar como si tenemos invitados a la hora del café, sobra decir que están buenísimas. Yo las serví de varias maneras, solas, con canela y con chocolate fundido entre dos galletas. Ésta última combinación…
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Receta de Galletas de Chocolate crujientes

Receta de Galletas de Chocolate crujientes  

Después del fin de semana hay que comenzar el lunes con energía, y que mejor forma de hacerlo que con un buen desayuno. Por eso hoy os traigo esta receta de galletas de chocolate muy ricas y crujientes. Mojadas en leche están buenísimas y a los peques les encantan. Ingredientes: 100 gramos de azúcar glass…
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Receta de camarones a la cucaracha

El nombre podría resultar no muy atractivo pero esta receta es deliciosa y muy famosa, hoy te enseñamos como preparar los camarones a la cucaracha...
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Receta mielitos u hojaldres de Astorga

Receta de los auténticos mielitos, fácil y sencilla. Explicada paso por paso. Un postre perfecto tanto para mayores como para pequeños. Esta para chuparse los dedos :)
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Receta Tartaletas de frutas y crema pastelera

Si te gusta lo dulce y todo lo relacionado con las cremas este es tu postre. Fácil y sencillo de hacer, con una presentación increíble y un sabor espectacular. La receta explica todos los pasos y los muestra en imágenes para una mejor comprensión. Animaros y probarlo, seguro que os quedáis con ganas de mas.
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Receta base: Crema pastelera

Receta base: Crema pastelera

Una receta básica para poder realizar otros postres. Rápida y fácil de hacer, requiere muy pocos ingredientes y se realiza en muy poco tiempo. Desde luego una receta TOP.
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Receta de cachopo asturiano, el empanado de ternera relleno

Receta de cachopo asturiano, el empanado de ternera relleno  

Un cachopo (cachopu) es un empanado de filetes de ternera, rellenos de jamón serrrano y queso que sirven por todo Asturias y que curiosamente está evolucionando en estos últimos años para servirlo con una suerte de rellenos a cada cuál más apetitoso, apareciendo además en muchas cartas de restaurantes de todo el país. Receta paso a paso con fotografías
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Receta Muffins

¿A quien no le gusta el dulce, y mas cuando tiene una presentación apetecible? En esta receta se explica de forma clara y gráfica como hacer MUFFINS de hasta 7 variedades distintas, entre las que se incluye, Muffins de chocolate blanco, de brownie, de coco, de melocotón confitado etc. Os animo a que lo probéis, están deliciosos y son una autentica monada.
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Qué es flambear los alimentos

¿Flambear o flamear? Dos conceptos que se utilizan al momento de hablar de alcohol en las comidas y el efecto del fuego.
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Los 11 errores que debes evitar si invitas a un argentino a una barbacoa  

Aquí tienes los 11 errores más habituales que cometemos a la hora de preparar una barbacoa o un asado argentino, para que no los cometamos...
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Brazo de gitano de chocolate con crema de mantequilla

un brazo de gitano de chocolate , el bizcocho no lleva yemas de huevo, solo las claras, va relleno de una crema de mantequilla aromatizada con coñac y una capa de naranja amarga riquisima de Can Bech. Este bizcocho enrollado , relleno en la mayoría de los casos de crema pastelera y frutas, esconde una cantidad inimaginable de historias y curiosidades. Sobre su origen, existen distintas hipótesis.
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Pescadilla al horno en salsa de almendras

Receta de pescadilla al horno en salsa de almendras. Plato de pescado con un toque picante, fácil de elaborar.
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Patatas fritas más crujientes. 5 trucos

Patatas fritas más crujientes. 5 trucos

Las patatas fritas son un acompañamiento muy común en multitud de paises y a poca gente le desagradan. Seguro que muchas veces te habrás preguntado por qué a ti no te quedan las patatas fritas tan crujientes como en aquel restaurante donde te las comiste y te gustaron tanto. A continuación te desvelo algunos trucos fáciles que harán que tus patatas fritas caseras queden más crujientes y no tengan nada que envidiar a ningunas otras que hayas probado.
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Las virtudes secretas del mango

El mango es una fruta exótica rica en antioxidantes que protegen las membranas mucosas de los bronquios, tonifican la piel y ayudan a los riñones.
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7 ideas de rellenos para canelones que seguro no has probado

7 ideas de rellenos para canelones que seguro no has probado

Aquí les dejo 7 deliciosas ideas de rellenos para canelones que no son las más comunes, pero de seguro querrás probarlas. Fuera de la carne y la espinaca, hay un mundo de rellenos que esperan por nosotras.
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Cómo hacer helado de naranja casero

Vídeo receta de cómo hacer helado casero de naranjas, de Sóller, pueblo de Mallorca que podréis conocer en la grabación. Fácil, con Thermomix y sin ella.
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Ensalada nutritiva de naranja

Receta nutritiva de naranja, una peculiar forma de tomar fruta en ensalada y muy original
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El Steak Tartar, Julio Verne y el Restaurante José Luis  

Esta semana he estado con Luis Castellanos, uno de los Maîtres del Restaurante José Luis. Le pedí que nos hiciera un Steak Tartar en vivo ...
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