Cada año, solo en España, mueren atragantadas más de 1.400 personas.
Una campaña promueve el aprendizaje de la maniobra de Heimlich entre los hosteleros.

Una flor que originalmente se empleaba para tés e infusiones que ayudan contra enfermedades cardiovasculares o del sistema digestivo es un ingrediente básico en la cocina mexicana, por mencionar alguno de sus usos en el mundo.

Hoy juego en casa. Hablamos de un plato de la tradición de la región en la que nací y me crié. La región Emilia Romaña y en concreto de su capital: Bologna, en español Boloña. Descubriremos los secretos para preparar la famosa salsa boloñesa, que en Italia se conoce mejor como “ragù alla bolognese” y, como siempre, conoceremos los mitos y las leyendas que están ligadas a ello.

Receta de muslitos de pollo en salsa cremosa de vino tinto. Para que esta salsa no sea justamente demasiado ácida, le agregaremos crème fraiche que balanceará y equilibrará el conjunto. tratándose de un plato en salsa lo puedes perfectamente bien preparar con anticipación y simplemente recalentar cuando lo vayas a servir.

Se acerca Halloween, por ello te proponemos 5 divertidas recetas para niños con las que disfrutaréis cocinando juntos y degustando un gran festín.

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharada de bicarbonato
1/4 de cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de café instantáneo
1 1/2 tazas de frutas cristalizadas (de tu preferencia) finamente picadas
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasitas
1 huevos
100 gramos de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1 taza de puré de manzana
1 cucharada de miel de abeja
PARA EL JARABE
3/4 de taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 raja de canela
1 clavo de olor
1/4 de taza de brandy


Instrucciones

Precalentar el horno a 180 °C.

Engrasar y enharinar un molde mediano. Cernir 1 taza…

Para hacer esta receta de cerdo sangrante en bomba hay dos partes principales:
- El envoltorio
- El relleno

Para el envoltorio tenemos que hacer un puré de patatas muy espeso, por lo que añadiremos menos agua y leche. Además se puede espesar con algun queso denso que aglutinará cuando se enfríen un poco.

Para el relleno , el interior de la bomba, tenemos que hacer un cerdo explotado típico de ciertas zonas frías.
www.youtube.com/watch?v=f7QLLp5W7G0

Fuera bromas, cogemos el lomo de cerdo y lo explotamos a porrazos, para que la carne se rompa... luego se pica (importante el orden)…

!Y para los amantes de la repostería, hoy les traigo una deliciosa receta de una rosca rellena de crema pastelera y frutas confitadas¡ Para la masa, recuerde...

Receta de la tarta Red Velvet, el bizcocho popular en Estados Unidos. Pasos sencillos y muy rica.

Las galletas caseras más fáciles y rápidas del universo. Ideales para principiantes, además de deliosas: Galletas caseras con gominolas,

Hoy no cocino yo, cocina la tita Elvi que nos ha preparado unas deliciosas albóndigas en salsa. Así responde a una petición a través del grupo de Facebook.

Voy a dar unos cuantos consejos, ya que para la receta pondré un par de enlaces. El ramen es básicamente un 'caldo con fideos' originario de China, que Japón adaptó haciéndolo uno de sus platos más conocidos. Recientemente se ha puesto de moda por estos lares, y no paran de abrir nuevos restaurantes.

No es difícil, pero es muy laborioso. El resultado es espectacular.

Tiene cuatro puntos muy importantes:

- El caldo, que puede llegar a tener cocciones de 14-16 horas
- Los fideos, especiales hechos con kansui, una agua alcalina. Como no tenemos hay que recurrir a sucedáneos o a los más…

En este video os narramos como preparar un pollo de la forma mas sencilla y rápida. Cualquier persona puede hacerlo. Esperamos que os guste un abrazo a todos.

Las empanadillas de queso son un aperitivo ideal cuando se organiza una fiesta, o una pequeña reunión de amigos, para merendar, picotear o como aperitivo. Son perfectas para recibir a un grupo grande de invitados sin hacer mucho esfuerzo. Este plato dejará a tus invitados ansiosos por saber la receta.

¿A quién le gusta la lasaña y cree que es difícil de hacer? Lleva tiempo, pero esta receta lasaña de carne con verduras merece la pena y sale riquísima. Echa un vistazo, se te hará la boca agua.

Finalmente, la mejor fabada del mundo, la que ha sido declarada así por el jurado del certamen ha sido para Casa de Comidas Chema, en Oviedo. Tras una dura competición, y unas deliberaciones que se prolongaron durante más de una hora, el ganador se impuso a los platos de Sidrería Román (Gijón) y Picu L'Salgar (en Llanes) que quedaron como segundo y tercer finalista respectivamente. En esta séptima edición ya del concurso compitieron hasta 90 restaurantes, 22 de ellos de fuera de Asturias, e incluso por primera ocasión se ha incorporado un restaurante de fuera de nuestras fronteras, el «Asturiano Polanco», de México DF.

Hoy queremos enseñaros cómo hacer unas croquetas de pollo súper cremosas. La receta de croquetas de pollo es más sencilla de lo que parece...

¿Te gusta la pizza? ¿También los espagueti? Pues aquí te doy la solución para comer ambas cosas al mismo tiempo. Una pizza utilizando como base espaguetis integrales. Verás lo rico que está. ¡TE SORPRENDERÁS!

¿Harto de que los llamados talent shows se parezcan más a First Dates que a un programa de cocina? ¿Te gustan las recetas y la divulgación gastronómica, pero estás cansado de que Alberto Chicote o Jordi Cruz se pongan en plan Risto? ¿Flipaste con los platos de David Muñoz, pero su vida te importa un pimiento? Las audiencias avalan a formatos como El Xef, Top Chef o —sobre todo— MasterChef, pero ya hace tiempo que la cocina dejó de ser su ingrediente principal...
Para quien no pueda viajar a la Berlinale o al Festival de Cine de San Sebastián para ver los estrenos más destados del cine gastronómico, ahí van unas cuantas alternativas audiovisuales a El Xef, Top Chef y MaterChef:

Los errores que todo el mundo comete en la cocina (sí, tú también). Noticias de Alma, Corazón, Vida. Cometes muchos fallos de principiante que estropean tus platos. No vas a poder remediarlo si no sabes cuáles son. Te los contamos

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo ibérico
1 placa de hojaldre
250 gramos de champiñones
1 lata de paté (si es ibérico bueno mejor)
Lonchas de jamón serrano o ibérico
1 huevo