Banana bread sin gluten ni lactosa

Presentamos este bizcocho de plátano libre de gluten y lactosa para que tanto celíacos como intolerantes a la lactosa puedan disfrutar de él. Utilizamos aceite de coco y harinas de arroz y avena. Fácil, rápida y 100% sana.

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No tenía yo al aceite de coco por sano.

¿que problema hay con el de oliva o el de girasol?

[#2 TheCookingLab]

ningún problema #1, como se explica al final del todo puede reemplazarse sin problemas por aceite de oliva, de girasol o mantequilla!

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#2 lo que me ha sorprendido es que de primeras meta ese aceite, que es grasa saturada en un alto porcentaje. Coco y palma son los peores nutricionalmente.

[#4 Nonagon]

#2 #3 Hasta donde yo se el aceite de coco se utiliza en cremas bronceadoras pero nutricionalmente hablando debería estar prohibido

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#4 vería lógico usarlo en caso de intolerancia a otro aceite, o porque aporte propiedades que el de oliva o girasol no tiene, pero así por gusto

Yo lo he usado para elaborar jabones, es de los que más espuma hacen.