Bocados de café y avellana

No me atrevo a llamarlas pastas, porque harina no llevan, así que si buscáis alguna receta sencilla para celíacos es una buena opción. El relleno que les he puesto lleva café y licor, pero podéis hacer una versión apta para todos los públicos con una ganache sencilla. Al final, como siempre, hacedla vuestra, que para eso están las propuestas ajenas.

[#1 Xandri]

Jo, tienen tan buena pinta que me doy rabia a mí misma porque no me gustan las avellanas tostadas

[#2 --87517--]

#1 Usa almendras, que tienen un nivel de grasa parecido.
De hecho la idea no es más que hacer una masa burda con merengue y fruto seco (algo así como el primo sin clase del macaron). Si al picarlo le añades algo de azúcar glace, poder puedes picar cualquier fruto seco sin que llegue a hacérsete un praliné.
No los he probado, pero de pistacho y rellenos con chocolate blanco tienen que ser para comer a puñados (reduce en ese caso un poco el azúcar y asegúrate de que el chocolate blanco tiene suficiente cacao para que pueda deshacerse bien para formar la ganache).

Reinventad las recetas y os servirá cualquiera

[#3 Xandri]

#2 Es que no me gusta ningún fruto seco tostado ... Quizás el de pistacho sí, gracias.

[#4 --87517--]

#3 Sin frutos secos más difícil me lo pones

[#5 Xandri]

#4 Soy lo peor, lo sé pero no importa, me gusta hacer dulces para los demás