Recetas de cocina
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Estofado de pollo al fuego de leña

Estofado de pollo al fuego de leña  

El estofado de pollo al fuego de leña es una especialidad del norte y noreste de China aunque hoy en día puede encontrarse por todo el país. Uno de sus rasgos distintivos es que tanto la caldera como la olla se encuentran en la base de la mesa en la que se cocina y se come el estofado, lo que hace que este tipo de restaurantes sean una opción ideal para el invierno. No obstante, debido a las medidas para controlar la contaminación, hay cada vez menos restaurantes que utilizan leña y los que lo hacen tienen que seguir una serie de directrices.

| etiquetas: china , jabiertzo , pollo
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35 comentarios
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Comentarios destacados:          
  1. Jabiertzo #1 Jabiertzo
    #0 ¡Mil gracias por subir el vídeo! Como de costumbre, si tenéis alguna duda al respecto de lo que enseñamos, trataré de responderla lo mejor que pueda, aunque pronto me iré a dormir ;)
    42 K 318
  2. #2 --11417--
    #1 Gracias (xièxie), y que descanses :-D
    3 K 31
  3. Irene_1 #3 Irene_1
    ogloglgolgo
    0 K 6
  4. #4 thekeeper
    Muy bueno!, ya conocia a este youtuber de antes y tiene algun que otro video que dan ganas de viajar a china mañana mismo :-)
    2 K 27
  5. #5 --11417--
    #4 A este youtuber lo tienes aqui mismo, justo en #1, y es un habitual de MNM :-D
    6 K 57
  6. #6 --45561-- *
    siempre que @Jabiertzo hace un vídeo de gastronomía popular luego tengo que ir a la cocina y prepararme una bolsa de ganchitos. {0x1f61b}
    17 K 131
  7. difusion #7 difusion
    #6 No mientas, tu lo que tienes bien escondido en la cocina es el tofu apestoso y el licor de arroz :-D

    :professor: :troll:
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  8. #8 --45561--
    #7 no hablemos de lo que tengo enterr... escondido en la cocina.
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  9. auroraboreal #9 auroraboreal
    qué rico justo ahora que aquí está nevando :hug: :hug: ... aunque a mí creo que me gustaría más uno de esos guisos en los que las láminas no se mezcla con el caldo y queda como pan pita para acompañar...aunque luego lo mojara yo :roll: . :-D
    4 K 42
  10. #10 --45561-- *
    #7 Acabo de ver el vídeo del tofu apestoso, y sale el tema del "gusto adquirido" que desconocía (en estos vídeos no se aprenden sólo las particularidades de los inmigrantes beratarras ¿?). Enseguida he pensado en la cerveza y que es pasable gracias a que bebemos ingentes cantidades de ella en actos sociales.
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  11. Jabiertzo #11 Jabiertzo
    #9 A mí en principio también me gustan más las láminas en el modo seco, pero tienen una trampa, y es que si eres muy panero al final acabas hinchándote con ellas y apenas aprovechas la "ración" xD
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  12. yonni #12 yonni
    #1 Ole tu arte!
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  13. #13 --548597--
    Ajo no le falta, desde luego.
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  15. #15 --460741--
    #1 Podrías hacer algún vídeo con recetas muy básicas de cocina china.
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  16. TenienteDan #16 TenienteDan *
    #1 #0
    Hoy mismo en el restaurante chino Wenga en la calle Fco. Largo Caballero, Alcobendas,
    comí una sopa de pollo agripicante y me contaba exactamente eso el dueño del local.
    4 K 49
  17. JuanBrah #17 JuanBrah
    #1 Grande Jabiertzo! Yo ya estaba suscrito a tu canal y me encanta! Sigue así crack! Nosotros aquí en España no salimos del cerdo agridulce, los rollitos de primavera y el pollo con almendras :-P

    Saludos!
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  18. #18 --489401--
    En españa pasamos hanbre.
    (send nudes)
    0 K 11
  19. TheIpodHuman #19 TheIpodHuman *
    ¡Que grandes Jabiertzo y Lele!. Se lo pasan como chinos (nunca mejor dicho :-D :-D)
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  20. darkcopperpot #20 darkcopperpot
    Siempre y cuando no sea carne de perro, gato o anciano chino muerto...
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  21. #21 Angueru_Peris
    Jabiertzo,como gusta la forma en como trasmites,da gusto oirte.
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  22. auroraboreal #22 auroraboreal
    #11 eso sí que es verdad... ufff...qué dilema!!! xD
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  23. Darknihil #23 Darknihil
    #8 Para evitar olores mejor en el congelador ;)
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  24. #24 --178580--
    Vale, una receta de cocina en portada de Menéame.
    Ya he visto suficiente por hoy :palm:
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  25. fjcm_xx #25 fjcm_xx
    #1 Por canales del estilo de los tuyos he olvidado las pelis y los programas de televisión online, sigo más youtube que cualquier otro programa de cualquier cadena.
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  26. ur_quan_master #26 ur_quan_master *
    Este verano me invitaron a pasar unos días en China.
    Una de las "gracias" de nuestro anfitrión fue invitarnos a un restaurante de estos cocinando burro en lugar de pollo.
    Lo mejor las tortitas. ;)
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  27. #27 --58493--
    Muy interesante el vídeo. Muchas gracias por subirlo.

    Oye, por curiosidad, #1 a cuántos euros equivaldría lo que cuesta el estofado? Para hacerme una idea de los precios
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  28. Treal #28 Treal
    Hasta leo la entradilla con la voz de Jabiertzo!
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  29. Jabiertzo #29 Jabiertzo
    #27 ¡Gracias! A nosotros nos costó unos 18 euros en total, pero sin pollo de corral y sin leña te puede salir por unos 10.
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  30. Jabiertzo #30 Jabiertzo
    #26 Es verdad, la carne de burro es bastante popular en el noreste y también en otras zonas del país.
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  31. Jabiertzo #31 Jabiertzo
    #14 Sí, es muy habitual que la gente se lleve las sobras a casa y puedes pedirlo incluso en los restaurantes más lujosos, que nadie se escandaliza. En el pueblo de Lele, por ejemplo, en algunos restaurantes hay mensajes del gobierno animando a hacerlo con el fin de no derrochar alimentos.
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  32. Jabiertzo #32 Jabiertzo
    #15 No es mala idea, aunque yo cocinando soy un desastre. Tendría que contratar un seguro especial contra incendios xD
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  33. #33 paco_camps_2011
    #1 Hay Jabiertzo hay meneo.
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  34. TenienteDan #34 TenienteDan
    Como cojones se puede votar irrelevante algo tan bueno y bonito y que por aquí se está perdiendo,
    como tradiciones, recetas, y etc... etc...
    que os den... comida envasada
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  35. #35 eqas
    Hace poco salio por aquí una video humoristico de una china que se hacia su comida en la oficina mediante ese método.
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